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“龙虾”真的那么好吃吗
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现在正是龙虾上市季节，小到路边摊，大到高级酒店，餐桌上都有龙虾的身影。市面上的龙虾价格这几年也是水涨船高，从前几年的十几块钱一斤，现在涨到二十几、三十几、甚至听说还有九十几的。一斤龙虾其实并没多少，加上汤汤水水的，三五好友至少要点上十斤才勉强能够，对一般的工薪阶层来说有点望而却步。现在龙虾的批发价在十一到十五块之间，到了饭店一加工，价格自然就成倍的向上翻，高额的利润使大街小巷到处是买龙虾的。庞大的市场，高额的利润，使路边的小店已不满足店内那几张小桌，就大庆路的龙虾店来看，那些小店竞相比拼，餐桌从店门口的延伸到了非机动车道，而送龙虾的车也大肆的逆向停放在机动车道上，使原本并不宽的马路，在傍晚的下班高峰期拥挤不堪，地上更是污水横流，异味扑鼻。
其实吃的都是调料味道，大家可以试试用白水煮就放点盐，吃到最后看会不会觉得有股下水道的味道，打个嗝自己都能闻到臭水沟的感觉，只能说钱多人傻。:Q&
从来不吃。&
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TA的每日心情奋斗 16:43签到天数: 1 天[LV.1]初来乍到
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TA的每日心情郁闷 07:43签到天数: 204 天[LV.7]常住居民III
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TA的每日心情开心 06:46签到天数: 659 天[LV.9]以坛为家II
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TA的每日心情奋斗 21:36签到天数: 49 天[LV.5]常住居民I
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TA的每日心情开心 08:48签到天数: 44 天[LV.5]常住居民I
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TA的每日心情怒 09:02签到天数: 77 天[LV.6]常住居民II
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技术支持：吐血整理，上海各区最好吃的小龙虾都在这条微信里！
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夏天也快到了，一大波小龙虾即将上市！今天我就把我知道的上海各区最好吃的小龙虾餐馆全部盘点一下...必收：沪上小龙虾地图&&&&如果你在徐汇区龙王爷小龙虾龙王爷绝对是沪上小龙虾店的新贵，听说是由上海知名主持人优嘉投资的，开业一年，好评如潮，3月31日上海10家店同时开业，火爆度可见一斑。话说这家的麻辣小龙虾味道很不错，辣的很到位。重点是他们家品质杠杠的，全部来自湖北湖南青壳虾，头小身大，肉质超Q，在四月里卖七月的虾品质，绝对良心，值得你一吃。请注意，文末我们送大餐！！！&招牌：冰镇酒香（炮头）十三香小龙虾麻辣小龙虾地址：乌鲁木齐南路370号1楼（近肇嘉浜路）电话：021-人均：121元红盔甲人气超火爆的一家店，夏天吃小龙虾，冬天吃羊蝎子，价格不菲但口味极佳，去的晚了就乖乖排队吧。装修属于现在海鲜餐馆主打的那种蓝色，偏暗，但刚好把眼前的那一盘盘龙虾衬托的极致诱人。招牌：至尊冰镇龙虾秘制龙虾至尊靓靓龙虾地址：天钥桥路323号(南丹东路)电话：021-人均：119元川娃子刘氏龙虾羊蝎子火锅这家店羊蝎子火锅龙虾都有，还算比较丰富，点的最多的是靓靓蒸虾，很大一盆的摆盘，味道也不错，虾个子也大，会给一份醋和一份酱油，而且小龙虾的虾腮都是白白的，推荐。招牌：靓靓蒸虾地址：&田林路124-4号3楼(萨莉亚,桂林路,沃尔玛,苍梧路,GEN)电话：&021-人均：94元不争天下秘制龙虾名字取得霸气，不争天下其实却野心十足，算是沪上知名小龙虾馆，地方不大所以基本每天都在排队。口味很赞，每一样都做得很地道，就是价格有点高，想吃爽的话估计你得找个土豪请客。招牌：秘制龙虾金牌龙虾地址：斜土路1179-1临(靠近茶陵北路)电话：人均：111元复茂小龙虾曾几何时说到上海的小龙虾想到的就是复茂，后来别的店家林立，大家的口味都不相上下。但毕竟这是老牌子，味道有保证，而且吃的也放心！还是会有很多回头客。招牌：金牌龙虾十三香招牌手抓虾地址：&陕西南路141号-2楼(近淮海中路)电话：&021-人均：139元&&&&如果你在黄浦区寿宁路&已经无法阻止这条街吃小龙虾的步伐这里是小龙虾和烧烤的胜地。吃吃小龙虾，啃啃烧烤，味道伐要忒嗲哦。寿宁路人称“上海吃小龙虾一条街”，这条只有100多米的小马路，人气也可以和吴江路一比高下。下午以后来比较热闹，当然入夜了那可是人山人海的。去哪儿吃？推荐餐厅：红梅龙虾馆、30号龙虾馆、魏式烧烤香吧岛龙虾、62号香吧岛龙虾、舞虾小说、华哥龙虾坊。地址：黄浦区寿宁路(近西藏南路)沪小胖龙虾店内环境一般但是人气爆棚，夏日小龙虾绝对是大家的不二选择。冰镇小龙虾非常推荐，从外观看来就很有新意，干冰护体的龙虾萌萌哒，哈哈。尤其适合夏天。喜欢清淡口味的人，蘸着酱油和辣根，入口的口感绝对值得一试。招牌：黄焖龙虾招牌龙虾地址：&淮海中路638号(思南路)电话：&021-人均：147元庄氏隆兴小龙虾面馆很有名气的一家面馆，不过这里的米辣小龙虾做法也很有个性。所谓“米辣”，是用了云南的小米椒，黄澄澄，瞧上去很萌，然而极辛辣，是湘菜、川菜的常用配料。用米椒烹制的小龙虾，绝对重口味，吃上一口，辣味直冲脑门，那感觉就像一个猛子扎进水里。招牌：米辣龙虾地址：&浙江中路441号(近宁波路)电话：&021-人均：44元&&&&如果你在静安区洪娘洪娘位于武宁西路西区，门招很醒目，大大的洪娘二字，很远就能看到。这家洪娘开的比较早，故而有种旧旧的感觉，但口味绝对有保障~招牌：十三香龙虾啤酒龙虾地址：&武定西路1189号(近武宁南路)电话：&021-人均：104元东家小馆巨鹿路上潮店无数，这家也是朋友推荐的，中午时生意很不错，虽然店小但很cozy，菜品也很独特，店家主打无味精，无添加，包括小桌上的调味料、烹饪所用的“血滴子”油辣酱都是店家自己手工打制而成。招牌：血滴子小龙虾地址：巨鹿路903号(常熟路)电话：&021-人均：147元虾虾侬这家店的冰镇小龙虾绝对名不虚传，又大又干净，头剥下来腮全是白的，还有黄，沾点芥末，清清爽爽。十三香小龙虾也非常好吃，里面汁水充溢，各种鲜美，配合年糕和青椒根本停不下来。招牌：冰镇龙虾十三香小龙虾地址：&愚园东路28号东海广场4号楼1楼-2楼(近铜仁路)电话：&021-人均：108元北士大酒店中餐厅这家隐藏的国营饭店，竟然在一个三星级别的酒店里。而且谁会想到竟然还是做小龙虾特别有名。先说一下，这里的小龙虾很好吃！小龙虾很好吃！小龙虾真的很好吃！重要的事情说三遍，号称从阳澄湖运来的小龙虾每只个头超大而且非常干净，那口感爽飞了。招牌：清蒸小龙虾地址：国庆路35号(近晋元路) 原闸北区电话：&人均：132元嗨虾白灼龙虾是特色，肉头饱满的虾配上酱油芥末，小龙虾的清甜和新鲜不断散发出来。至尊龙虾绝对是虾中的重量级，汪黄腮白，搭配浓郁的酱料，一大口放进嘴里，肉汁和汤汁融合瞬间攻陷味蕾。虾菇炸的又香又脆，还有肥美的膏黄。招牌：白灼龙虾地址：&大沽路395号(近成都北路)电话：&021-人均：122元&&&&如果你在浦东新区兄弟盱眙龙虾生意实在太好了，长岛路上和牟平路上挨着开了好几家，为了方便分辨，现在店名字后面还编号来着，从兄弟盱眙龙虾（总店）开始，从1编到5，太牛逼了。招牌：盱眙小龙虾地址：牟平路304弄4号(近长岛路)电话：021-人均：97元万家龙虾很多人慕名会去，有时候门口还会停着豪车。这里的小龙虾现煮的，煮完还要泡20分钟入味。中辣味道特赞，汤底略咸，不过蘸龙虾肉刚好好。有配年糕，口感丰富。招牌：中辣小龙虾地址：台儿庄路636号(靠近胶东路)电话：人均：77元七荤八素本来七荤八素是一家做麻辣烫出身的店，后来长青路这里夜排挡是越来越多，越来越红火，他慢慢也开始做小龙虾了，直到现在，小龙虾倒成了主打，也是不容易哦～招牌：现烧龙虾地址：长清路44号(近眼睛店)电话：人均：75元&&&&如果你在长宁区百味手拨龙虾馆简单的环境却阻碍不了多变的口味。这家叫“百味”的龙虾馆还真心很切题，各种口味的小龙虾随便挑，都是一个价，而且明显是现烧的，刚到手各种烫手，搭配的食材都不一样，各有特色。招牌：龙虾年糕香辣小龙虾地址：愚园路1096号(近江苏路)电话：人均：120元聚点小龙虾十几年的老店！味道一如既往的好。龙虾个头均一，肉质很饱满，烧的十分入味，而且小龙虾感觉很干净，店里的小菜也不错。晚上11点前去基本是要排队的。招牌：十三香龙虾地址：安龙路689号(仙霞路口)电话：021-人均：137元开小灶餐厅装潢很有范儿，和以往吃大排档的感觉完全不一样，更多的是一种享受，来过的朋友无不拍手称赞。当然也提供外卖，而且为了保证原材料的新鲜，这家店通常下午才进货。招牌：十三香小龙虾地址：仙霞路39号(巷内)(近遵义路)电话：&021-人均：138元&&&&如果你在杨浦区阿木龙虾&老北京羊蝎子火锅超级火爆的一家小龙虾，记得当初排队都要排2小时这种……都是各种远处赶来吃的。高人气的背后是无比美味的口感，招牌龙虾肉质弹牙入味又不过咸，年糕也好吃的不要不要的。招牌：十三香小龙虾手抓龙虾地址：包头南路89号(近佳木斯路)电话：&人均：106元舞虾小说心心念要吃小龙虾，就来了这里。冰镇小龙虾还是蛮特别的，小龙虾肉质紧致，而且腮也蛮干净的，吃的比较放心，就是量少了点，个头也不是很大。最好吃的还是十三香龙虾，这个最入味吧，毕竟调味料已经充分在里面了，蛮好吃的。招牌：冰镇龙虾地址：国顺东路237-3(近营口路)电话：021-人均：103元小飞虾最近超火爆的一家店，说是五角场的这家店活龙虾只卖成本价，而且有一个霸气的三斤装龙虾组合，绝对足量，价格也是低到怀疑人生的地步，简直就是白抢。招牌：三斤足量龙虾地址：&国济路28号2楼翌盛美食广场电话：&021-人均：44元&&&&如果你在普陀区铜川路水产市场&虽然这边环境非常糟糕，脏乱不堪，可是真的便利啊，价格又便宜，想吃海鲜各种肉肉进口商品都可以过来转转，如果会挑，非常新鲜。特别是小龙虾，买个几斤，在就近的餐馆烹调，绝对爽爆。去哪儿吃？推荐餐厅：帮帮酒家、高陵人家、香吧岛龙虾地址：&铜川路800号(近兰溪路口)电话：&021--姊妹私房料理真是一家不起眼的小店，店招也不醒目。不过很多美味就是这样，暗藏在不起眼的一个街巷，但是菜一上桌，你就知道，这是你想要的味道！招牌：十三香小龙虾地址：陕西北路1306号(近新会路钱柜)电话：人均：139元&&&&如果你在虹口区上海虾满堂虾满堂分店叫怪多，定西路排队最夸张，每次都是人满为患，虹口这家店也不差，每到比赛日真是人满为患，各种吃虾嗨啤，好不热闹。位置也很好找，就在高点隔壁！招牌：十三香龙虾啤酒龙虾地址：东江湾路454电话：021-人均：121元段氏龙虾上海滩的老字号，十三香小龙虾加上年糕就一个字“绝”，龙虾烧得香气逼人，略带甜味，放进嘴里多重口感瞬间袭来，配上龙虾紧质的口感和不时溢出的汤汁，简直就像在口腔里开起了音乐会。年糕久煮但不烂，依旧富有嚼劲，粘牙。招牌：十三香小龙虾地址：舟山路570号电话：&&人均：74元&&&&如果你在闵行区四季春龙虾热气羊肉装修不是特别抢眼的那种，不过还真别小看这家店，他家的小龙虾口味种类超多的，除了有蒜泥的，黄焖的，干锅的等等等等，竟然还有药膳的，连汤上的，一大锅，十分霸气。招牌：药膳小龙虾啤酒小龙虾地址：&紫藤路283号(青杉路)电话：&021-人均：99元一墨点金虾乐汇震店料理是一款冰镇龙虾，据说每一个都经过了老板的精挑细选，足量1.2两以上，经过烹调后上桌真的占了半个桌子。龙虾本身也是紧实弹牙，配上芥末酱油，鲜甜味美，而且个头大到一口吞不下来。招牌：冰镇龙虾地址：龙茗路2668号(田林路)电话：021-人均：104元
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盘点全球最好吃的龙虾 吃一口此生无憾（全文）
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虾，本来是河、海的各有美味，但自从人们开始养虾，虾都变成一个味道—都是没味道！野生海虾快速给人工养殖虾替代了，养的海虾要便宜好几十元，野生河虾也给换了，清炒河虾仁，炒的竟然是养殖海虾！完了，那好味的虾还找得到吗？
来源：美食美酒网地中海红虾本来国内野生虾是挺多的，不管是江浙一带的河虾，还是、沿海的海虾，基本上有河有海就有野生虾，但养殖虾成本低又省力，它们只是吃微生物，只要水没污染，有一定氧气与“食物”，便可以生长。而捕捞野生虾要出海、下河这么麻烦，很多人都不愿意做了。但这十多二十年来，养殖虾的确让我们受够了！没虾味、没甜味、没弹性，于是，馋嘴人就找些很难冒充的高级进口海虾来品尝，贵是贵，但起码不让美味绝种！难道有的虾是难冒充的吗？有（当然也是暂时！），国内很少见的地中海红虾，极之鲜艳夺目；法国的蓝龙虾，拥有我国景泰蓝的色调，比较难冒充了吧！还有法国的粉红虾，样子胖胖短短，非常可爱，国内好像没见过这种外形的虾；更有新西兰的小龙虾，长得是淡橘色与幼长小螯，与国产盱眙小龙虾的鲜红与大钳是两个样。好了，样子亮眼，价钱又贵，到底味道成正比吗？我们来看看。地中海红虾之最很多知名食家说过，世界上最好吃的虾，就是今天要跟大家介绍的地中海红虾。如果这个说明很主观，客观的例子是，现今世界各地最高端的西餐厅，都乐意把这些地中海红虾列入他们的菜单。说“这些”，因为地中海红虾只是一个统称，地中海这么大，里面的红虾，还有等次之分。食家们也没有说明哪一种最好吃，有人吃过意大利西西里岛的红虾后，就说是世界上最好吃的；也有人吃过法国的红虾后，认为是世间极品。但曾听一个卖地中海红虾的老板说，最好吃的应该是西班牙Palamos的红虾，比起其他地中海红虾更甜美。但为什么只是“听说”呢？说实话，因为很少人吃过！！！因为这世界上最好吃的红虾，极其有限，一般只够在西班牙当地供应，能出口的是少之又少（每年只有约15万公斤），几乎没有海外餐厅能稳定供应这款红虾。想吃吗？听说西班牙的El Bulli资源算稳定，其他法国的Pierre Gagnaire机会也大，最邻近我们的中国香港，尖沙咀的St George法国餐厅也有可能碰到。但是必须声明，不管哪一家餐厅，行动之前务必先问一下，能吃到的机会还真不多！想有保障地尝上一次吗？那只有到Palamos了！Palamos其实是巴塞罗纳附近一个美丽的度假胜地，海滩、海水美得不行！这里的餐厅，不需要很高级，大都能吃到。不是这里有什么贸易保护政策，只是这些红虾的生命力、繁殖力特别薄弱，一上水就死亡，虾头发黑；要保鲜也不容易（特别Palamos的夏天有40多摄氏度！），与其浪费，不如就地正法，何况这虾世上如此难求，就自己人吃好了！延伸阅读&&&&美国缅因州龙虾盛宴
把缅因州称为龙虾之州一点也不为过，缅因州位于美国东北，由于广阔的东海岸没有污染，多岩石和寒冷的海水，这种特殊的地理条件造就了龙虾生长的优良环境。
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缅州捕捞龙虾，不仅严格执行许可证制，而且是“世袭”的，即一经发出不得转让，只能继承。除非老渔民去世无继承人，否则不会发出新的许可证，故申请新证排队10年之久还未兑现的并不鲜见，此举依然是为保护缅州的龙虾资源，确保缅因海域的生态平衡……
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美国缅因州波特兰，一家餐馆内“鲜红”的龙虾新鲜出炉。缅因州的龙虾产量约占全美的3/4。
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美国缅因州波特兰，一家餐馆内“鲜红”的龙虾新鲜出炉。
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两位华裔女游客正在享受“龙虾”饕餮大餐。
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缅因的龙虾铺子太多了，满城都是龙虾招牌，初来乍到的吃客们很难分辨好坏。
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美国缅因州波特兰，受今年洋流温度变化影响，该地迎来龙虾的丰收。
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一位顾客正在餐厅内浏览最新的龙虾价目表。
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街头一位路人牵着一只龙虾气球。
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受今年洋流温度变化影响，该地迎来龙虾的丰收。
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缅因的龙虾铺子太多了，满城都是龙虾招牌，初来乍到的吃客们很难分辨好坏。
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一家店铺的工人正在给龙虾称重。
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某餐馆的员工把自己打扮成一只“龙虾”在街头推销。
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说这里盛产的龙虾和人一样大小，这种说法一点都不为过。
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满城都是龙虾招牌。
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一位女士正在一家餐馆内享受“龙虾卷”，考得金黄的面包里塞满了鲜甜的龙虾肉和花蛤肉。
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相对于国内的海鲜价格，北美的龙虾生蚝都不算贵。龙虾生蚝是都是普通百姓能够吃得起的大众食品，其他的食品价格也不是太贵，有的已经比国内的绝对价格还要低。所以，每到美国加拿大就想吃海鲜，划算啊！作者：喜行于摄
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美国的龙虾是一种小个头的龙虾，大大的夹子，肉地很结实，吃得直塞牙。作者：喜行于摄
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其实个头不小，一个有一斤3两左右。作者：喜行于摄
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4个龙虾，2，49公斤，单价是13,21加元/公斤，每斤合人民币44元。 国内的龙虾多少钱呢，100， 200？ 作者：喜行于摄
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不仅到店里买着吃便宜，既是到了饭店也不是很贵。在美国有很多的生蚝店，很多人喜欢吃生蚝，蘸着调料生吃。作者：喜行于摄
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位于新奥尔良的一家生蚝店，推门进去，看看老美的海鲜到底有多贵。一个服务生在挖生蚝，说明生蚝是新鲜的。作者：喜行于摄
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美国有家海鲜餐厅，吃螃蟹龙虾不用刀叉，上菜不用盘子端，全靠自己的双手来抓，这种吃海鲜的方法绝对原始纯真低碳，味道自然更加地美妙天然，食客个个潇洒奔逸，可能由于吃相不雅，欧美人很少来，大多为亚裔和墨西哥人。太过瘾了，我先上手了哈。
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好肥的大龙虾。
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满城尽带红金甲 美国缅因州龙虾饕餮之旅
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挽起袖子，带上围嘴儿，轮开膀子，张开血盆大口。
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整只得龙虾就这样从塑料袋里拉出来。
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螃蟹也是如此。
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在上面撒点柠檬汁。
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结果就是这片狼藉。
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你肯定关心价格，请看单据。
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满城尽带红金甲 美国缅因州龙虾饕餮之旅
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美国的缅因州在作家三毛的笔下被誉为理想家园。这里的确是个不错的地方，尤其是春夏两季，总有大批游人，原因只为一个：龙虾。
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缅因州虽然盛产龙虾，当地却没有集中的交易市场，一打听才知道原来这里的龙虾大多通过餐厅来销售。
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法国蓝龙虾西班牙政府也知道这虾的价值，所以每星期只容许捕捉5天、每年2月繁殖期禁捕；又为专门捕捉的虾艇发出专业牌照，设有规定密度的拖网（以保护小虾不被捕捉）、完善冷冻设备（0至3摄氏度的冰柜，让虾一上水就躺进去）的捕虾艇，就会得到政府发出的“优质认证”。但这种“优质”红虾艇，在Palamos只有十多艘，他们的红虾质素有保证，所以价钱卖得最高，成本价要40至50人民币一只呢！Palamos红虾身长约10至14厘米，出口之前严格分成中、大、特大3种，以决定价钱，不能鱼目混珠。据吃过的红虾老板说，这虾最吸引人的，是它的鲜甜与浓浓虾味，有人形容为“有一般野生海虾的10倍浓香”；而最能体现它的浓虾味的，就是虾头的虾脑，所以吃法最好是用虾脑做汁拌意大利面，然后虾身撒上盐、胡椒煎或炭烧。一般这种红虾意大利面，至少要卖五六百块。法国蓝龙虾普通虾不普通与Palamos红虾是近亲的“一般”地中海红虾，就比较亲民，可以来自西班牙其他海岸，也会从意大利、法国，甚至希腊出口，以意大利及西班牙最多。它们的外观跟Palamos红虾完全一样，颜色同样鲜红，只是体形较大，每只约14至18厘米，而且死后虾头不会变得太黑，比较讨好。论味道其实已极为鲜甜，比起从前的野生海虾已高出几档；虾肉比一般大海虾细致，其实白灼已经够好，蘸点柠檬黄油汁就更有滋味，但是流行做法仍是跟Palamos红虾一样，做意大利面，味道确实也无以尚之。专卖地中海红虾的Olala餐厅周老板，更会用红虾脑来熬汤底，配上等虾干、法国粉红虾仁，做中式的“三虾面”，港币150（约125人民币）一碗，深得许多名人明星追捧。三虾面说起这个经典“三虾面”，当中的法国粉红虾Crevettes Roses，也值得一提。它外形笨笨的，每只约六七厘米，头大身短，胖嘟嘟，一身淡粉红，非常可爱。但周老板不讳言这粉红虾并不是什么金贵之物，在法国非常普遍，每个渔民出海都会捕到一大堆；他们会在船上用海水直接灼熟来吃，剩下的就卖给鱼市场。现在批发价也只是约每公斤170人民币。说实话，这款虾你一接触就不会太喜欢，因为它的壳软软的，让你觉得它不新鲜；但吃进口你又会改观，因为它实在非常甜美，虾脑又多又香，难怪渔民也以它为“主食”；唯一让它抬不起身价的，可能是其肉质有点起筋，嚼起来有点不太舒服，但作为日常食用，已经不错。那碗百多块的“三虾面”，除了地中海红虾脑，还用了大量这粉红虾的虾壳、虾头来熬汤底；加上粉红虾肉、大虾干，就成一碗浓香得不行的“三虾面”，谁吃过都会忘不掉！澳大利亚龙虾景泰蓝贵族龙虾说到法国虾，不能不提法国蓝龙虾，这种盛产于法国西北部布列塔尼半岛的蓝龙虾，第一眼会以为它与波士顿龙虾没两样，但当你仔细看清楚，它的尾巴是深蓝色的，把它翻转，看看它的肚子和尾巴，幽幽的景泰蓝色调出现眼前，它的优雅就会把你慑住！单看，你已经觉得它身价不凡。事实是它的价钱是波士顿龙虾的四五倍，一只约600克，卖约500人民币，波士顿龙虾只是约120人民币。味道当然也是大相径庭，蓝龙虾的甜美、浓香，与肉质的细致，远房亲戚波士顿龙虾实在没法比！但说到吃法，蓝龙虾也是以开水白灼为主，就是要吃它的鲜味嘛！而香港St George总厨之前曾做过的蓝龙虾三味，把它做汤、做肉冻和苹果汁煮龙虾尾，更确实是顶尖Fine Dining的享受。要品尝的话，现今只有香港Olala法国餐厅有稳定供应，上海新开业的“思南·思菜”海鲜餐厅也能吃得到，更加方便。延伸阅读&&&&澳洲人拿龙虾当零食。
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龙虾是悉尼鱼市场的主角，几乎每个档口都少不了。
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悉尼鱼市场其貌不扬，由一排货仓改建而成。
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其貌不扬的外表里面大有乾坤，游人如织。
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各类的海产品琳琅满目。
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这是巨型的皇帝蟹，价格只有国内的一半。
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由于销量实在太大，工作人员在忙着补货。这里的海产品大都产自澳洲附近的海域，纯净没污染的海水造就了这里海鲜优秀的品质。同样品种的海鱼，澳洲出产的味道更鲜甜，肉质更结实。　
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由于这里的海产品质优秀，现场有很多售卖海鲜刺身的商店，确实，只有直接生吃，享受带着海水咸味的鲜甜才是真正对得起这里高品质的海产品的终极吃法。　
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除了生吃，还可以享受正宗当地人的吃法。把海鲜一锅煮了，烫熟之后冰冻起来，挤上新鲜的柠檬汁吃。个人认为这是一种暴殄天物的吃法。海鲜一锅煮了之后，鲜味流失了大半，剩下的就是没有味道的大肉，已经没啥吃头了。
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不用担心，这里还是很照顾中国人的胃口的。就龙虾的吃法就有芝士烤、蒜蓉蒸等玲琅满目，有辣有不辣，色香味俱全，你一定能找到适合你的口味。
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在鱼市场吃个龙虾吧！这里的龙虾个大肉鲜，价格相宜，不知不觉，如同零食一样，这个小帅锅连吃了两个还嫌不够。
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鱼市场的气氛非常独特，在众多店家中摆放有很多座椅，方便食客随时享用美食。不过有两点要提醒你：一是不要在中午时间到来，这个时候你几乎是没有立锥之地；二是不要超过三点钟，过了这个钟点，很多店铺都开始打烊了。
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除了龙虾，本人认为最不能错过的是这里原产地澳洲生蚝。新鲜捕捞的生蚝没有经过远隔重洋的舟车劳顿，在鱼市场直接新鲜开盖，鲜美的蚝水和海水还完整地保留在蚝壳里。作为对澳洲生蚝的最高礼遇，我认为直接连着蚝水、海水和蚝肉直接入口的感觉是最好的，蚝肉脆嫩无渣，鲜甜的肉质在你牙齿咬合的过程中徐徐涌出，混和了海水和蚝水的咸鲜，是食客们心爱的尤物。什么柠檬汁之类的调料都是对这种鲜味的亵渎。
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在澳洲，给人印象最深的是这里优美无污染的环境。透明的空气，透明的海水，以及这里透明的路人的眼睛，确实让人感觉到这是另外一个国度。在回国的路上，我一直在思考，我们缺少的是在是太多太多。
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新西兰小龙虾最鲜甜的虾刺身最后，要介绍不为人熟知的新西兰小龙虾Scampi，外形其实像一般海中虾多了对小螯，与大钳、硬壳的龙虾形象有点不一样，但也不要混淆澳大利亚的小龙虾Yabbies，它是大钳、硬壳，龙虾样的，而且Scampi是深海的，Yabbies是淡水的，后者的肉质较粗，价钱也相差得远。虽然Scampi没有地中海红虾的浓浓虾味，但两者的鲜甜，不相伯仲。而由于Scampi可以速冻生运出口，来到我们口中还可以是刺身形式，最好的鲜虾甜味能完整保留，是它颇受喜爱的原因；而且，地中海红虾的肉质相对还是粗了一些，啖着Scampi，总有种温婉细腻的淡淡香甜软嫩，觉得日本刺身虾之王牡丹虾也在其下！新西兰小龙虾刺身要留意的是，饮食王国—法国，也有一种名叫Langoustine的小龙虾，外貌与Scampi几乎一样，只是前者的小螯粗一点，味道其实差不多，看你会在哪里碰到它，一定不要放过！Scampi的身价也不菲，一般餐厅经常卖个120人民币一只。但当然，阁下有幸到新西兰、澳大利亚或法国，就勿失良机。曾经在澳大利亚悉尼的鱼市场，看到它只要43澳币/千克，4大只才70人民币！什么澳大利亚大龙虾，碰都不碰呢！中国九节虾亚洲也有美味野生虾欧洲野生虾很美味，其实亚洲也有不少“名牌”，只是外形没这么亮眼、价钱没这么贵，又经常被人改做“养殖虾”来“弄假”，就被看低一线。如果能找到野生真品，其实也非常值得品尝。1.日本牡丹虾　北海道的牡丹虾，是日本最著名的刺身“虾王”，味道相当甜美，肉质很有弹性，而且胶质很重。它长约10至12厘米，生长于深海，不容易捕捉。真正野生而且来自日本的，约80元人民币一只，现在坊间看到大小一样，但能卖四、五十元一只的，应该是加拿大货，甜味差得远啊！葡萄虾　“传说中”比牡丹虾更鲜甜，但胶质没这么重，口感更爽更舒服的日本野生虾。它也是生于北海道深海，但仙台一带也有。外壳是艳红色，但一上水就变紫色，产量极少，也是海外餐厅几乎没有一家能固定供应。想吃吗？它每年4至7月当令，这时候找一些日本师傅开的寿司店碰碰运气吧！就算有，每只要百多元的！花竹虾　日本人叫“车海老”。这种花竹虾与我们中国的有点不同，中国的花纹比较浅，甜味也较逊。车海老可以做刺身，但做天妇罗的更多。2.中国九节虾　在沿海一带很常见，因为虾身有九节花纹而得名，一晃眼看，有点像花竹虾，但它没花竹虾那么大，而且价钱便宜得多，也不容易混乱。九节虾很甜美，广东、火锅店经常用做火锅料，、的“辉哥火锅”便有卖。海麻虾　也是在南中国海、中国一带盛产。体形不算大，但肉质甜美弹性，用开水白灼，蘸点酱油就已经非常美味。花竹虾　虽然不如日本的鲜甜，但中国产的一点也不差，肉质极之弹性，虾味相当浓郁，用来做火锅料或爆炒虾球，无以尚之！清水煮蓝龙虾3. 越南大头虾　这大头虾不是海虾，是河虾，也算是最贵的河虾。大头虾在南亚国家盛产，越南、泰国、寮国、缅甸都有，只是越南南部的出产最味美，因为那里是湄公河与南中国海的咸淡水交界，微生物特别丰富，大头虾的食物营养充足，“体质”当然最佳。但是由于大头虾太出名了，这几年要不就是给养殖货代替，要不就是餐厅宁愿用比较便宜的泰国和缅甸货，真正的野生越南大头虾，已很难吃得到了。吃大头虾最重要是吃虾脑，香浓无比；整只煎烤或煮浓汤也适合。地中海红虾意面提供餐厅Olala法国餐厅● 地中海红虾 ● 法国粉红虾 ● 法国蓝龙虾地址：香港湾仔电气道1号地下电话：00-852-一碗面餐厅● 地中海红虾 ● 法国粉红虾 ● 法国蓝龙虾地址︰香港湾仔圣佛兰士街33号地下电话︰00-852- St George法国餐厅● Palamos红虾地址：香港九龙尖沙咀广东道2A Hullett House酒店主楼地下
电话：00-852-Winnie's Kitchen 思南·思菜● 法国粉红虾 ● 法国蓝龙虾 ● 新西兰小龙虾地址︰上海思南公馆复兴中路523弄1-3号2楼电话：021-北京颐和安缦酒店直树怀石料理● 新西兰小龙虾地址︰北京市颐和园宫门前街1号电话︰010-
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