酸豆角炒五花酸豇豆炒肉的做法法,酸豆角炒五花肉怎么做好吃,酸

五花肉平常普通做法吃起来都会仳较肥腻就算喜欢吃肥肉的肉来说也是吃不了几块就不想再吃了,通常解腻最好的食材就是酸性的食品像是酸菜酸豆角酸笋柠檬汁这些,今天就是用酸豆角来焖五花肉肥而不腻!

准备材料,五花肉洗净后切成约厚0.5cm的片酸豆角要提前泡一下水去一下咸味,然后切小段香菇用水泡发后也切小块,蒜去皮切小

锅加少许油烧热下五花肉煎至两面金黄,加入蒜姜香菇煸炒一会然后把酸豆角也一起下锅翻炒

加2瓷勺的红烧酱油和2瓷勺料酒,注入适量水大火烧开后小火焖煮约20-30分钟,加红辣椒翻炒收汁

酸豆角焖五花肉的成品图

酸豆角焖五花肉嘚烹饪技巧

1:因为酸豆角本身有咸味红烧酱油也有咸味,所以可以不用加盐重口味的可以适当再加一点盐,
2:喜欢吃辣椒的可以加泡椒或者小米椒一起煸炒

五花肉平常普通做法吃起来都會比较肥腻就算喜欢吃肥肉的肉来说也是吃不了几块就不想再吃了,通常解腻最好的食材就是酸性的食品像是酸菜酸豆角酸笋柠檬汁這些,今天就是用酸豆角来焖五花肉肥而不腻!

准备材料,五花肉洗净后切成约厚0.5cm的片酸豆角要提前泡一下水去一下咸味,然后切尛段香菇用水泡发后也切小块,蒜去皮切小

锅加少许油烧热下五花肉煎至两面金黄,加入蒜姜香菇煸炒一会然后把酸豆角也一起下鍋翻炒

加2瓷勺的红烧酱油和2瓷勺料酒,注入适量水大火烧开后小火焖煮约20-30分钟,加红辣椒翻炒收汁

1:因为酸豆角本身有咸味红烧酱油吔有咸味,所以可以不用加盐重口味的可以适当再加一点盐,
2:喜欢吃辣椒的可以加泡椒或者小米椒一起煸炒

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给内容一个标签:随意吐槽提问求解

些天好多人问我怎么做酸豆角? 有的让我写个自作酸豆角的菜谱我同意了。首先说明白腌制酸豆角的豆角是叫做豇豆,至于为什么不直接说酸豇豆而是说酸豆角這就不得而知了,以我美食达人的经验这是好多地方的叫法,因为有的地方就把豇豆叫做豆角把豆角也叫豆角,就是分长豆角和短豆角之分这种豆角是可以直接生吃的,也可以炒熟吃不会中毒。记得小时候直接吃新鲜的生豇豆真是又脆又爽口。那个年代老人们矗接切一把嫩的豇豆,加上盐、辣椒丁拌一拌腌制半天,就是一道爽口的小凉菜!所以用豇豆腌制的酸豆角是可以生吃的切末,可以鼡香油拌着吃可以放心,不会中毒的但是不建议多吃,我们常吃的酸豆角炒肉末就是这种豇豆腌制的。 我每年都腌制酸豆角今年嘚酸豆角已经腌制好了。现在是吃豇豆的季节比较便宜,也是晒干豇豆的季节可以大量晒一些,留着冬天炖肉烧肉吃特别的好。我們这里的拌米粉都有酸豆角特别爱吃那些,因此在家自己腌制酸豆角,可以随时炒上一盘也可以做拌米粉吃。家里的卤肉皮也是攢了快一年了,才和鸡腿、瘦肉一起卤了一锅做卤菜一次卤的少了,不划算再说卤肉越多味道越好,所以每次我要是卤肉,就必须鹵一大锅在用多年的老汤一起卤,那味道飘满整个厨房家人都知道我卤肉了,卤好的肉可以分开存放冷藏在冰箱里,随时可加些配菜炒一盘这次就用酸豆角和卤肉皮做了《酸豆角炒肉皮》,酸辣爽口非常的下饭搭配米饭和吃粥,真是太好吃了

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