泡椒凤爪的做法【步骤图】_菜谱_美食杰
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“泡椒凤爪的最大特点是酸辣开胃，在你没有胃口或心情不佳时，吃上一盘自制的泡椒凤爪，一定会令你胃口大开，精神爽快。因凤爪内富含大量胶原蛋白而不含脂肪，所以它不仅有美容的功效，而且那些担心长胖的美女也大可放心地吃!
　　泡椒凤爪制作过程很简单，轻松上手，能够自己亲手制作一些泡椒凤爪，不仅锻炼了动手能力，而且吃起来也放心。在这样阳光明媚、微风许许的季节，自己动手做好一道泡椒凤爪再细细品尝，绝对是一件美事。
　　试想一下在美好的周末，你可以一觉睡到自然醒，然后窝在沙发里抱着一堆零食看着电视，或是约上几个好朋友来家小聚，泡椒凤爪都是很不错的周末休闲小零食；如果你是男士，那泡椒凤爪就是不错的佐酒小凉菜，总之，不管男女老少对它都鲜有抵抗力！”
泡椒凤爪的做法
1.鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小，方便入味
2.鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干
3.另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、八角、香叶
4.调入盐，大火烧开转中小火
5.煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火
6.将鸡爪捞出，自来水冲凉，然后彻底晾凉
7.准备一个玻璃的容器，放入一层泡椒
8.再将冲洗过的鸡爪放入
9.再放入一层泡椒
10.倒入泡椒水，盖上盖子，浸泡腌制一天或更长时间即可食用&
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第一次坐泡椒凤爪?
╮(╯▽╰)╭
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:一种香料，样子像干树叶，一般用来煮肉。
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鸡爪6个，山药少许，猪肉小块，花生20克，眉豆20克，桂圆5个，枸杞10克，盐适量。
deal_h3('方法步骤')
1、锅中烧水，水开后放入鸡爪焯烫2分钟，然后捞出沥干；
2、将将焯烫好的鸡爪与猪肉丁，眉豆和枸杞一起放入锅中；
3、加适量水淹没食材，大火烧开后转为小火炖一个半小时；
4、然后加入山药，桂圆和枸杞，用汤勺拌匀即可食用。
deal_h3('食材准备')
鸡爪15个，党参3根，北芪少许，红枣，枸杞适量，当归3片，生姜6片，陈皮适量。
deal_h3('方法步骤')
1、锅中烧开水，放入姜片，鸡爪洗净，焯水，放入煮熟的鸡爪，捞出后倒入冷水中浸泡；
2、将各种药材全部洗净然后放入锅中，加水熬煮出药的味道；
3、将过冷的鸡爪放入锅中，然后继续瑶柱，待鸡爪熟了即可。
deal_h3('小贴士')
鸡爪焯水可以去腥，当归最好少一些，不然会苦。
deal_h3('食材准备')
黑蒜12个，鸡爪400克，白糖，盐适量，生抽，料酒2勺，姜片适量。
deal_h3('方法步骤')
1、将鸡爪洗净，放入锅中焯烫2分钟洗净，然后将焯水洗净的鸡爪放入砂锅中；
2、砂锅中加入黑蒜和姜片，放入适量的盐和白糖，加入料酒和生抽，以及适量的开水；
3、大火烧开后小火炖煮20分钟即可。
deal_h3('小贴士')
据说在锅上面横放一根可以防止溢锅。
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经营网站备案信息鸡爪的家常做法 鸡爪怎么做？
鸡爪怎么做,最正宗鸡爪的做法，鸡爪怎么做,最正宗鸡爪的做法的具体做法？baby也许累了为大家又带来美食知识来咯，爱生活，爱美食，今天就来教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜，口感绝佳的鸡爪怎么做,最正宗鸡爪的做法。鸡爪也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做
泡椒凤爪的做法1买来的鸡爪用清水洗净 2将鸡爪的指甲剪掉 3鸡爪剁成两段或三段 4锅中放凉水，放入花椒少许，香叶两片，姜片三片，并将鸡爪放入，大火烧开后小火慢炖 5在鸡爪的掌心出深划一刀，因为这个地方的肉比较厚，这样一来就能更好的入味了 6待到鸡爪能够轻易的被筷子戳透即可捞出，不宜煮的时间过长，太烂了反而没有嚼劲，不好吃了 7用凉开水反复冲洗一下鸡爪的表面 8将鸡爪放入冰水中浸泡15分钟，这样表皮会变紧实，吃起来更有嚼头 9将鸡爪放在用热水烫过的干净容器中。将泡椒连同泡椒水一起倒入 泡椒凤爪的做法1鸡脚洗净后去掉指甲切成两半。汤锅中的水烧沸然后放入葱、2片姜，放入鸡脚焯烫至变色，然后用中火继续煮2分钟，煮至大约八成熟后捞出 2煮好的鸡脚放入凉水中，并冲洗掉表面的油质，让鸡脚充分晾凉 3泡菜坛子洗净确保无油污，倒入开水，依次放入盐、花椒搅匀，等到坛子里的水凉到室温后，淋入白酒，放入姜片、泡椒以及泡椒的汤搅匀，捞出鸡脚放入坛子中，加盖放在阴凉处一天后即可 泡椒凤爪的做法1凤爪去掉指尖，入冷水锅中煮开，去除腥气 2清洗一下八角、香叶，蒜切粒，葱切段，姜切片 3胡萝卜和白萝卜切细条 4加点盐腌制十几分钟，倒掉腌制出来的水分 5将小米辣和泡小米辣的水一同入锅中，加入开水煮一下 6将葱、姜、蒜、八角、小茴香、花椒和香叶入锅中，加入多点的盐一起煮开后放冷 7将凤爪煮熟，注意皮有断裂即可，不要久煮 8捞出凤爪迅速过凉开水 9放冷后的泡椒汁中加入白醋，再将凤爪和红白萝卜条一起入煮好放凉的泡椒汁中，泡2天左右即可食用 泡椒凤爪的做法1锅中烧开水，加入鸡爪，1大勺盐，少许料酒，花椒，八角，开后继续煮5分钟（筷子能顺利穿透即好） 2鸡爪洗净，剪掉指甲，剁成小块 3将鸡爪捞出，清洗一下，放流水（水龙头最小流）下冲半个小时，去除表面胶质，以免后来浸泡时浑浊 4盛器中倒入开水，约200ml，放入花椒和泡椒先泡一会，倒入泡椒水，姜片，调入盐，味精，白醋，混合均匀 5将冲淋好的鸡爪加入，浸泡四五个小时后即可食用，中间每隔一个小时翻动一下，使浸泡均匀 泡椒凤爪的做法1鸡爪去掉指甲，一剁为二，把脚趾头那块从中间劈开 2过水焯一下。冲洗干净，加水，花椒，八角，姜片煮开后10分钟即可。如果喜欢很软烂的口感，可以适当多煮一会 3捞出过凉水冲洗，然后水龙头开最小，冲洗半个小时使鸡爪颜色更白（也可以放到冰水里） 4容器里放泡椒，加花椒、盐，倒入开水泡15分钟，晾凉。喜辣的话，泡椒可以切开。我只切开4、5个 5然后把冲洗干净的鸡爪放入，倒入泡椒水，料酒和白醋，加凉水至覆盖。密封至阴凉处2-3天即可 泡椒凤爪的做法1将鸡爪洗干净，用刀切掉指甲，并剁成两半，把鸡爪放入滚水锅中焯烫1分钟后捞出，用清水冲洗干净 2重新烧一锅水，放入焯好的鸡爪，加入姜片，中用中小火煮10分钟，捞出用清水冲凉 3另取一锅倒入清水，放入花椒和姜片，烧开后离火，倒入一瓶泡椒（连同泡椒水）、加入白醋、盐、白糖和味精，搅拌均匀后放凉备用 4将冲凉后的鸡爪捞出，倒入步骤（3）的汤汁里浸泡，盖保鲜膜移入冰箱冷藏1天后即可食用 泡椒凤爪的做法1凤爪洗净，在沸水中煮约5分钟，用牙签刺掌心，很容易刺入即可起锅 2起锅后立即将凤爪倒入冰水中，这个办法一是可以使凤爪的皮脆爽，二是凤爪内的胶质迅速冷却，再经过醋液浸泡后呈半透明状。这个说法不知道对不对，去年春节在重庆家里做时，家里没有冰块，做出来的口感和颜色都欠佳 3锅里加水，放入香叶，泡椒，花椒和泡姜，水开后，大火煮3分钟，转中火煮15分钟，放凉备用 4趁汤汁放凉的时候，将凤爪用冷水冲洗后，切去指甲，然后切成两截或三截。先将凤爪原只煮熟后再切的好处是皮不回缩，吃起来更Q更爽口 5等汤汁完全冷透后，加入盐，白糖，和白醋，试一下口味，再放入凤爪，汤汁一定要完全淹没凤爪 6盖上保险膜，放入冰箱冷藏，一天后就可以食用了 泡椒凤爪的做法1鸡爪剪去指甲，洗净。 2锅里加清水，撒1小撮花椒，煮沸后入鸡爪。煮10分钟左右，关火。 3煮好的鸡爪捞起用凉开水冲净，入冰水里浸泡一会儿。 4冰透的鸡爪剁小块（尽量斜切，保证入味）。倒入泡野山椒水，野山椒，半勺白醋，适量矿泉水（以淹没全部鸡爪为好）。清水：泡椒水=1:1（根据自己的口味调节辣度和咸度） 泡椒凤爪的做法1鸡爪、泡辣椒、香叶、陈皮一块、花椒、葱、姜片、盐、胡椒粉、白酒、白米醋、砂糖、泡菜原汤、清水。 2然后把鸡爪凉水下锅，锅里放入适量白酒煮开。 3把鸡爪放入冷水盆中浸泡一段时间去除异味和血水，浸泡的时间久一些比较好。 4水开煮2-3分钟捞出投入凉水盆中过凉洗净。 5把鸡爪剪去爪尖儿。 6然后另起锅注入清水，里面放入陈皮、香叶、花椒、葱段和姜片，然后撒少许盐和胡椒粉。 7下入修剪好的鸡爪把水煮开，水开后把锅移到电磁炉上，调到75或80度的最微小火力，焖制60分钟，水不要开，否则会破皮，目的是令其软烂但仍把皮保持完整即可，用中火上笼蒸也可以。 8另起锅倒入沙糖、白米醋、泡椒和泡菜汤。 9舀适量的煮鸡爪味汤注入锅中。 泡椒凤爪的做法1将鸡爪冷水下锅煮开后捞出 2氽烫好的鸡爪剪掉指甲 3将一个鸡爪剁成三块 4锅内加水放入姜和花椒,倒入少许料酒,煮开后加入鸡爪 5将鸡爪大火煮约6分钟后关火 6捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和胶质 7将泡椒倒入瓷碗中放入花椒,白糖,倒入白醋和纯净水调匀 8放入洗净的鸡爪,调料汁差不多要漫过鸡爪比较好 9盖上保鲜膜放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦 & 搜索“图老师”或者“tulaoshi_com”加关注，每天最新的美食、健康、育儿、美妆、、手工DIY等生活小技巧，30天变身小巧妇!【微信扫描下图可直接关注】
来源:/n/1676.html
泡椒凤爪的做法 1 凤爪清洗干净。 2 对半切开，加白醋放水里浸泡掉血水。 3 袋装野山椒待用。 4 泡好的鸡爪子加料酒、葱姜焯水。 5 然后换水放入野山椒（带水）盐（多放点要不没咸味） 煮15分钟左右至鸡爪子熟透就关火浸泡第二天就可以使用了。 6 装盘即可食用。 泡椒凤爪的做法 1 鸡爪买新鲜的，要彻底洗干净 2 ...
卤鸡爪 卤鸡爪的做法详细介绍 卤鸡爪的简介及特色 汁浓味醇，酥中带韧，是佐酒好菜。 菜品口味五香味 主要工艺卤 食材明细 鸡爪300克 黄酒25克 酱油35克 白砂糖50克 大葱12克 姜5克 八角5克 桂皮1克 卤鸡爪的做法详细步骤 1. 鸡爪斩去爪尖，清洗干净，沥去水分； 2. 桂皮掰成小块，与茴香一起装入消毒纱布...
花生眉豆鸡爪汤的做法 1 鸡爪剪去爪指甲，洗干净 2 花生、眉豆、薏米、蜜枣都洗干净 3 瘦肉洗干净切块 4 接一锅冷水，放入一小块生姜、几片大葱段、放入鸡爪、瘦肉飞水，水烧开后，去掉浮沫 5 生姜去皮，拍扁，大葱洗干净，斜切小段 6 瓦煲洗干净，接适量的清水，小火烧煮让瓦煲慢慢加热到一定程度后，大火煮开，分别加入...
卤凤爪 1、鸡爪用水冲洗干净，如果是速冻的，先解冻 2、锅里放入清水烧开，凤爪先下锅过一道，捞出沥干水分 3、用刀在鸡爪上割几刀，是为了更入味 4、锅里放油，倒入蒜姜炒香，加入八角干辣椒，然后放入凤爪 5、2分钟后加入盐，两勺生抽，一勺老抽，几滴香油，加水莫过鸡爪 6、水开后，开小火炖至2小时关火 7、然后再锅里焖一天就成...
火焰八爪鸡翅 食材： 鸡翅中,八爪鱼 辅料： 番茄酱,韩国辣酱,白酒,盐,生抽,胡椒粉 做法： 1.鸡翅中飞水，用盐、生抽、胡椒粉腌渍。 2.八爪鱼飞水捞出。 3.锅内放油6成热炸鸡翅中至金黄捞出。 4.蒜瓣切碎、葱切花，姜切末，用炒锅炒香，把翅中倒入，加番茄酱、韩国辣酱、翻炒下，再加适量水，小火加入八爪鱼，加少许白糖调味...