砂糖方块酥饼的家常油酥饼做法大全怎么做好吃视

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-26 09:39 标签： 糖酥饼的家常做法视频
糖酥饼油酥饼
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女儿对父亲的亲情里，深怀着依恋，父亲对女儿的宠爱里，充满了美味。于是，有了我最爱的油酥饼。
用料小秘诀
6碗水加两颗浓汤宝
在家轻松做火锅
糖酥饼油酥饼的做法步骤
1. 和面，面可以软一些，和油酥，油和面一比一，一勺盐，油酥的软硬和面一样就可以。
2. 红糖和面粉混合，做油酥糖饼需要这个，如果做咸的油酥饼就不用了。
3. 面团切成小团，备用。老爸沧桑的手，给我做了多少美食。
4. 面团擀平，把适量的油酥放进去，像包包子一样包严实。
5. 包好油酥的包子压平，擀开。老爸擀的一点不漏油酥，我自己做的时候，可能手艺稍逊，有一些油酥会漏出来，不过没关系，继续做就行。
6. 卷起来，卷的次数越多，烙好的饼就层次越多。卷起来以后团成团，再擀一次，再团成饼状。
7. 如果做糖饼，这时候把糖包进去，如果咸的油酥饼就省略这步。看老爸起轻松的拿在手里，我自己做的时候根本不行，我手小，得放到案板上操作。糖包严实了，再压平了擀开。
8. 压平，和锅一样大。
9. 好吧，之前的照片都是我爸做的，这张是我做的，丢人了，不圆，还漏油酥了，见笑。
10. 好了，出锅。
11. 红糖换成麻酱就是麻酱饼，
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高配版蔓越莓饼干——砂糖蔓越莓杏仁酥饼/烘焙视频饼干篇6
添加了杏仁粉的饼干胚酥松，香脆的杏仁搭配酸甜的蔓越莓，还有烘焙过后焦脆的砂糖。饼干盒的保留配方，好吃不只一点点b(￣▽￣)d一个模子里出来的亲兄弟:酥脆喷香，制作简单的黑芝麻饼干：大大饱足感的满满开心果饼干：由浅入深的基础烘焙视频合辑：花嘴选购和工具型号看这个~
配方可做酥饼15块。 可使用有盐黄油，省略盐即可。#
下面材料放一个碗里#
下面材料放一个碗里#
1.黄油务必软化到位，打蛋头可以轻松戳入即可，。
如果来不及软化，可以微波加热，每10秒取出直到变软为止。
2.此配方可使用手动打蛋器操作，
分3-4次加入鸡蛋，搅拌至完全融合即可。
3.如果使用生杏仁，请提前烤熟。
黄油低速打散。
加入糖粉，盐，玉米淀粉和杏仁粉（不用过筛）
用刮刀大致拌匀。
用打蛋器的打蛋头刮掉刮刀上的黄油糊。
低速打散糖粉结块。
加入全蛋液。
中速搅打至蓬松。
低速缓提甩掉打蛋头上的黄油糊。
使用厨房剪将蔓越莓剪成小片。
盐焗杏仁剪成3-4段。
（为什么使用剪刀而不是像满满开心果饼干一样开砸？
因为：1，杏仁比开心果硬，这货不好砸。
2.分量比较少，剪刀快准狠。）
筛入低粉和泡打粉。
从四周向中间压拌，避免干粉溢出。
直至完全融合，没有干粉。
撕下左右各长整形模15cm的保鲜膜。
双手四指压下四角。
将面糊填入模具。
（配方只能填满一半，如需大量操作，请翻倍）
将身体一侧和前方的保鲜膜轻轻贴回面糊上，再撕开。利用面糊将保鲜膜上残余的面糊黏下来。
清理完保鲜膜，再次盖回去。
双手成90?角，整形成长方体。
翻转整形底部。
把饼干条翻个面，塞回去。
拉动保鲜膜把饼干胚推到边缘。
「只有一个木框要做一打饼干」的解决方法。
取一平盘（或者像我一样把烤盘倒扣）。
翻转木框，像玩华容道一样推动木框把饼干胚推到你想放置的位置，轻轻提起。
拉起木框后就不要再移动了。
如有时间，冷藏4小时以上（过夜最佳）至面糊结实。
如果急用，可冷冻半小时后取出使用。
取出切片前预热烤箱至160℃。
烤盘铺硅油纸备用。
将饼干胚切成薄厚均匀的饼干片。
四周蘸上砂糖。
间距1.5cm左右均匀铺在烤盘上。
160℃，中层，烘焙18分钟左右直至表面呈现金黄色。
如果没有上色，烘焙完成后可转180℃再烘焙2-3分钟上色，注意杏仁不要烤的太黑，切勿烘焙过度。
完全晾凉后就可以开动啦~
饼胚中添加了杏仁粉和玉米淀粉，香酥更佳。可以随心所欲的改编成各种高配版饼干——蔓越莓可以换成葡萄干，杏仁可以换成各式坚果。
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砂糖酥皮小方块的做法，砂糖酥皮小方块怎么做
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（可不加）2g
（植物油）25g
1 油皮中筋面粉+泡打粉+砂糖+盐+奶油+清水，混合成团，静置松弛30分钟
2 油酥中筋面粉+砂糖+黑芝麻+奶油+玄米油（植物油）用手指捏成沙状
3 将油皮杆成长方形，再将油酥倒在上面(桌面要洒些少许面粉，比较不会沾黏住)
4 用刮板辅助，将油皮小心刮起，然后将油酥包起来，封口要捏紧
5 杆成长方型，再1/3处左右折起来，杆成长方型，再折再杆，共2次，完成后静置松弛15钟
6 杆成厚约0.3~0.5cm的长方型片状
7 用刀子切割成4*4cm的方块，再用牙签在上面搓洞，烤箱放中层170度烤20~23分钟

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