美味嗜嗜鸡怎么做，美味嗜嗜鸡最汽锅鸡正宗做法的做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-26 17:59 标签： 美味鸡汤的做法
嗜嗜滑鸡煲，这么烹饪比较好吃？嗜嗜滑鸡煲，这么烹饪比较好吃？特立独行梦出发百家号嗜嗜滑鸡煲，这么烹饪比较好吃？材料:鸡半只 、红葱头150克、柿子椒1个 、红椒1个、 鸡蛋1个 、玉米淀粉1汤匙、食盐1/4茶匙 、姜8片、 蒜8瓣 、料酒1汤匙 、蚝油1汤匙 、豆豉5克 、海鲜酱1.5汤匙 、水2汤匙、白砂糖1/2茶匙 、黑胡椒粉1/4茶匙做法：1.鸡斩小块，干葱（红葱头）去皮，生姜切片，大蒜去皮拍碎，青红椒切菱形块2.依次把盐，料酒，玉米淀粉加入鸡块中拌匀，最后加入少许鸡蛋清拌匀3.豆豉剁碎4.将调味料放入碗内调匀5.锅内热植物油，放入鸡块滑炒至变色盛出备用6.豆豉放入锅内煸香，再倒入所有调味料烧至起泡7.加入炒好的鸡块，翻炒至均匀的裹上酱汁8.砂锅内加1/2大匙植物油烧热，放入姜片、大蒜、青红椒、干葱炒出香味9.倒入炒好的鸡块10.盖上砂锅盖，沿锅边淋少许白酒，烧2分钟即可上菜本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。特立独行梦出发百家号最近更新：简介:因为有句话叫兔子不吃窝边草相关文章嗜嗜鸡的做法_菜谱_香哈网 | 嗜嗜鸡健康功效 白糖：富含碳水化合物、活血化瘀食材用料 光鸡半只 干冬菇8~10朵 盐1小勺 生抽1汤匙 酒1小勺 生粉1小勺嗜嗜鸡的做法1.鸡洗干净后斩件，用盐、生抽、酒、白糖、生粉拌匀，腌20分钟入味；冬菇用温水泡软清洗后切丝，大蒜切段，生姜切片。2.烧热平底锅，刷一层薄油，放进姜片、蒜头爆香。3.锅的温度比较高时，把鸡肉倒进去，尽量把鸡肉平铺，让每一件鸡肉都接触到锅，不要翻动，开中小火，盖上盖子焗2分钟。4.把鸡肉翻面，同样用中小火，盖上盖子焗2分钟。5.把鸡肉翻炒均匀。6.加入冬菇丝，翻炒均匀，倒进腌鸡的酱汁，盖上锅盖焖至鸡肉熟（大约2分钟）。7.加入蒜段，翻炒均匀；8.开大火，把酱汁收干即可。小贴士1：因为整个烹饪过程没有放水，所以鸡肉很好地保留了本身的鲜甜味；2：冬菇的香味跟煎焗过的鸡肉配搭得很完美，不建议用新鲜的冬菇，香味会打折扣；3：这个菜用大蒜会更能衬托香味，如果没有，用葱也可以，但肯定没有大蒜香；4：各家炉具的火力不同，时间和火力大小请根据实际情况调整，最好用电磁炉操作，因为电磁炉的火力比较均匀，如果用煤气炉的话，尽量开2环火然后调低火力，让整个锅底都接触到；5：爆姜片时的油只要薄薄一层就好，不用放多，煎的过程，鸡皮会出油的；6：煎焗时记得盖上锅盖，不要翻动哦。热门菜单（） 大家正在上传的美食() 与400万哈友畅聊美食！嗜嗜鸡的家常做法（） 加载中...没有更多了1234567891012345美味嗜嗜鸡_美食天下
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美食中国授权原创博客未经作者许可，不得转载或摘编 美味嗜嗜鸡很早期做的一个菜，当时因为不满意照片，所以一直没上，想着找机会重做一次的，但后来就忘记了。最近，相机不在身边，无法拍新菜，就翻起了一些旧菜，呵呵，结果翻到了这个。已经编辑好的了，已经找不到原图了，所以虽然不是很喜欢，但这种做法的鸡很香，很嫩滑，真的很想推荐给你试试。嗜嗜鸡的名字来由，是因为因上席时锅中仍"嗜嗜"作响，所以取名嗜嗜鸡，我这个是不正宗的做法，正宗的做法是用砂锅做的，但味道是同样的美味，要趁热吃哦，冷了味道可就大打折扣的了。原料：光鸡半只、干冬菇8~10朵、生姜一块、大蒜1棵。调料：盐1小勺、生抽1汤匙、酒1小勺、白糖1小勺、生粉1小勺。做法：1、鸡洗干净后斩件，用盐、生抽、酒、白糖、生粉拌匀，腌20分钟入味；冬菇用温水泡软清洗后切丝，大蒜切段，生姜切片。2、烧热平底锅，刷一层薄油，放进姜片、蒜头爆香。3、锅的温度比较高时，把鸡肉倒进去，尽量把鸡肉平铺，让每一件鸡肉都接触到锅，不要翻动，开中小火，盖上盖子焗2分钟。4、把鸡肉翻面，同样用中小火，盖上盖子焗2分钟。
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手机客户端经典广东嗜嗜滑鸡煲，简单美味土豪也甘拜下风！经典广东嗜嗜滑鸡煲，简单美味土豪也甘拜下风！美食老廖做信阳菜百家号“提起“嗜嗜滑鸡煲”每位爱上馆子的粤人或外地的游客，必马上联想到那还发着“吱吱”叫声，冒着腾腾热气的煲仔菜.待香气揭盖而起，吃着热辣辣、香喷喷的煲仔菜，那股温热是热在嘴里，暖在心头。”用料主料红葱头150克鸡半只辅料柿子椒1个红椒1个鸡蛋1个调料食盐1/4茶匙姜8片蒜8瓣料酒1汤匙蚝油1汤匙豆豉5克海鲜酱1.5汤匙水2汤匙白砂糖1/2茶匙黑胡椒粉1/4茶匙植物油适量玉米淀粉1汤匙嗜嗜滑鸡煲的做法1.鸡斩小块，干葱（红葱头）去皮，生姜切片，大蒜去皮拍碎，青红椒切菱形块2.依次把盐、料酒、玉米淀粉加入鸡块中拌匀，最后加入少许鸡蛋清拌匀3.豆豉剁碎4.将调味料放入碗内调匀5.锅内热植物油，放入鸡块滑炒至变色盛出备用6.豆豉放入锅内煸香，再倒入所有调味料烧至起泡7.加入炒好的鸡块，翻炒至均匀的裹上酱汁8.砂锅内加1/2大匙植物油烧热，放入姜片、大蒜、青红椒、干葱炒出香味9.倒入炒好的鸡块10.盖上砂锅盖，沿锅边淋少许白酒，烧2分钟即可上菜烹饪技巧1、 此菜选鸡最好选嫩的子鸡，而且炒的时间不易过长，鸡块转成白色即可。因为还要轻过砂锅的二次加热，不用怕不熟；2、此菜不需要再额外加老抽了，因为海鲜酱可以帮助上色，否则就上色过深了；3、糖不用加的太多，一丁点就行了，因为海鲜酱本身就有甜味的，最好调好那碗酱时试吃一下；4、红葱头的香气很浓郁是做这道菜的关键，北方人也叫干葱，如果买不到就用紫皮小洋葱代替吧。本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。美食老廖做信阳菜百家号最近更新：简介:一个“退休”的信阳农村办事掌勺厨师！作者最新文章相关文章你的位置 :&>&&>&&>&&>&正文
嗜嗜滑鸡煲
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制作时间：25分钟制作简易度：★★★口味：咸带微甜材料：嫩子鸡1/2只（500克）、干葱（红葱头）150克、大蒜8瓣、生姜8片、青红椒各1个、豆豉5克腌料：盐1/4小匙，料1大匙，蛋清1/4个，玉米淀粉1大匙调味料：海天海鲜酱1又1/2大匙，蚝油1大匙，清水2大匙，砂糖1/2小匙，黑胡椒1/4小匙做法：1鸡斩小块，干葱去皮，生姜切片，大蒜去皮拍碎，青红椒切菱形块。2依次把盐，料酒，玉米淀粉加入鸡块中拌匀，最后加入少许蛋清拌匀。3豆豉剁碎4将调味料放入碗内调匀。5锅内热油，放入鸡块滑炒至变色盛出备用。6豆豉放入锅内煸香，再倒入所有调味料烧至起泡。7加入炒好的鸡块，翻炒至均匀的裹上酱汁。8砂锅内加1/2大匙油烧热，放入姜片、大蒜、青红椒、干葱炒出香味。9倒入炒好的鸡块。10盖上砂锅盖，沿锅边淋少许白酒，烧2分钟即可上菜。小贴士：1.此菜选鸡最好选嫩的子鸡，而且炒的时间不易过长，鸡块转成白色即可。因为还要轻过砂锅的二次加热，不用怕不熟。2.此菜不需要再额外加老抽了，因为海鲜酱可以帮助上色，否则就上色过深了。3.糖不用加的太多，一丁点就行了，因为海鲜酱本身就有甜味的，最好调好那碗酱时试吃一下。4.红葱头的香气很浓郁是做这道菜的关键，北方人也叫干葱，如果买不到就用紫皮小洋葱代替吧。
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