做法，凉拌灰灰菜怎么做好吃，凉拌灰灰菜凉拌木耳的家常做法法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-26 20:45 标签： 凉拌金针菇的家常做法
凉拌灰灰菜怎么做好吃【图文】
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凉拌灰灰菜怎么做好吃【图文】
　　灰灰菜是一种营养价值很高的野菜，最常见的吃法就是凉拌。凉拌灰灰菜的做法有很多种，但由于灰灰菜吃起来比较清淡，因此要做出好吃的凉拌灰灰菜，就要适当的加点作料来调制。现将凉拌灰灰菜的常见做法介绍如下，快看看凉拌灰灰菜怎么做好吃吧。
　　灰灰菜的处理：灰灰菜用手反复揉搓几次，尽量把上面的绒毛搓掉，然后洗净，再用淡盐水浸泡半小时左右。锅里烧水，加入适量盐，等水烧开后，放入灰灰菜焯一下，然后过冷水，等灰灰菜凉透后，捞出攥干水分备用。
　　凉拌灰灰菜做法一
　　原料：灰灰菜、精盐、植物油、小葱、大蒜、味极鲜酱油、胡萝卜咸菜。
　　准备：小葱切成葱花，大蒜剥成蒜瓣再剁成蒜茸，胡萝卜咸菜切成细丝。
　　做法：把处理好的灰灰菜稍切几刀，放到干净的大碗里，撒上适量精盐，调入一汤匙味极鲜酱油，洒上切好的大蒜粒。
　　炒锅倒入两汤匙油烧热，放入花椒爆香后捞出花椒粒。关火，倒入切好的葱花爆香成葱油。然后把葱油趁热倒在灰灰菜上，拌匀后撒上胡萝卜咸菜丝即可。　　凉拌灰灰菜做法二　　原料：灰灰菜300克，姜、大蒜、干辣椒、盐、味精、酱油、醋各适量。　　准备：姜切成姜末，大蒜舂成茸泥。　　做法：把处理好的灰灰菜放于盘中。取一小碗盛姜末、干辣椒丝、蒜泥用热油烹出香味，放进味精、酱油、醋、盐调匀淋于灰灰菜上即可。　　凉拌灰灰菜做法三　　原料：灰灰菜、蒜瓣、香油、盐各适量。　　准备：蒜瓣剁成蒜茸。　　做法：把灰灰菜处理好以后放在盘子里，再放入蒜茸，撒入适量细盐，滴几滴香油，拌匀即可食用。　　凉拌灰灰菜的几种常见做法就介绍完了，相信很多朋友已经知道凉拌灰灰菜怎么做好吃了，赶快选一种做法做来尝一尝吧，看看哪种做法更适合你的胃口。　　食疗功效：灰灰菜性凉，味甘、苦。具有祛湿、解毒的功效。能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。灰灰菜还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。　　提醒：灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物，过多服食或接触，并受数小时日晒后引起的急性光毒性炎症反应，这样就会皮肤红肿、发亮，混身刺痛、刺痒，所以灰灰菜一次食用量不宜过多，食后或接触后应避免强烈日光暴晒。　　此外，灰灰菜分为两种，可以供食用的叶面和背面均为绿色，并有白粉，而叶的背面呈紫色的不能食用。
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凉拌灰灰菜正文凉拌灰灰菜来源： | 发表时间： | 浏览：1716次主料:灰灰菜300g&辅料:油适量 &盐适量 &蒜适量 &辣椒适量 &白糖适量 &醋1勺 &生抽1勺&凉拌灰灰菜的做法1.看这片嫩嫩的灰灰菜，长得非常旺盛。2.摘取嫩尖洗净，备好蒜和辣椒。3.起锅烧水，水开后把灰灰菜下锅焯熟捞出，这个嫩嫩的很好熟。4.捞出后用凉开水过凉。5.过凉之后放大碗里。6.蒜切末，辣椒切末。7.起锅烧油，油热后放几颗花椒爆香。8.捞出花椒粒，关火，放入蒜末和辣椒末。9.炝好的油倒进灰灰菜碗里。10.加入食盐。11.加一勺醋。12.加一勺生抽。13.加入白糖和食盐拌匀即可。0分享
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& 凉拌灰灰菜
准备时间：10-20分钟
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
蚌埠&不在线
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未经允许，不得转载!
灰菜生于田野、荒地、草原、路边及住宅附近，中国各地普遍生长。茎直立粗壮，有棱和绿色或紫红色的条纹，多分枝；枝上升或开展，灰菜含极丰富的胡萝卜素和维生素c有助于增强人体免疫功能。具有清热、泻火、通便、解毒利湿的功效。
这几天是灰灰菜上市的时候，买了一些回来，用来凉拌清爽适口，而且还能清热解毒，季节性的野菜就是吃个新鲜。碰到了就不要错过哦！
1.灰灰菜摘洗干净沥干水分。
2.蒜瓣切碎备用。
3.锅中水烧开放入灰灰菜焯烫。
4.然后过下凉水挤干水分。
5.把灰灰菜切碎。
6.灰灰菜，蒜末放入大碗中。
7.加入盐，糖，生抽，醋，香油。
8.拌均匀即可盛盘食用。
灰灰菜焯烫可加点盐，可让灰灰菜颜色碧绿，还能去一些野菜的苦涩味道。
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社会在不停的进步，一切都在变革当中。那么我们的饮食习惯也不停的变化，当然，食物也得不停的变化，以满足我们的要求。我是在不经意间发现了乡村野地里的不起眼的草草登上了城市人饭桌的。在今天的凉菜旅行中，我们去看看都有哪些灰姑娘穿上了水晶鞋吧！而且我们也会发现，大多数的野草性都有些凉，而且凉拌的时候多数会加入蒜泥。这似乎是个不成文的共识。 灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此，灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌。
红辣椒适量
麻辣粉适量
花椒油适量
味极鲜适量
1.灰灰菜采摘嫩头洗净
2.锅里烧开水，放入灰灰菜焯水，变色捞出过凉水。
3.炒锅倒油爆香花椒，捞出花椒流油
4.控干水的灰灰菜撒盐和麻辣粉
5.在上辣椒、蒜、姜末，再浇上花椒油拌匀即可
焯水时在菜里淋入少许油，焯出来菜更绿。
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