金沙凉拌金针菇的家常做法作法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-06-21 23:28 标签： 凉拌金针菇的家常做法
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冬菇一般指的就是香菇，冬菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。冬...当前位置：
别名：毛柄小火菇 构菌 朴菇 冬菇 朴菰 冻菌 金菇 智力菇
热量：26.00 千卡/百克
菜谱：共有
金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其滑嫩、柄脆、营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美而著称于世，深受大众的喜爱。可以凉拌，也是火锅中常見的食材之一，由于它易熟，因此在所有火锅料快煮好时，再放入金針菇一起煮，口感更好。
1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。2.金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。3.金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用。4.金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。5.金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。6.食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
一般人群均可食用1. 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。2. 脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
1.补肝，益肠胃，抗癌。2.主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。
营养素含量
营养素含量
营养素含量
碳水化合物(克)6.00
脂肪(克)0.40
硫胺素(毫克)0.15
烟酸(毫克)4.10
锰(毫克)0.10
硒(微克)0.28
铜(毫克)0.14
蛋白质(克)2.40
镁(毫克)17.00
核黄素(毫克)0.19
维生素E(毫克)1.14
锌(毫克)0.39
铁(毫克)1.40
钾(毫克)195.00
磷(毫克)97.00
胡罗卜素(微克)30.00
维生素A(微克)5.00
钠(毫克)4.30
纤维素(克)2.70
维生素C(毫克)2.00四种经典金针菇做法,不看你就亏了_图文攻略_最新实用攻略_攻略大全_百度攻略
百度攻略美食
精彩内容，尽在百度攻略：二：椒油金针菇1.把所有准备的材料洗干净，金针菇注意要把根部切掉，再切好葱花和香菜。2.烧开水再加入金针菇，焯水一分钟左右，及时捞出来用凉水冲凉，接着再用干净的凉开水冲洗一遍，再弄干。精彩内容，尽在百度攻略：3.将金针菇放到碗里，加一小勺子盐，两小勺白砂糖，一勺花椒油和辣椒油，最后加入葱花与香菜，再拌匀，这就大功告成了。精彩内容，尽在百度攻略：三：香煎孜然培根金针菇卷1.把材料都洗净，注意金针菇要剪掉根部。2.把培根取出并用培根卷好金针菇，再在金针菇上面撒些孜然粉。这时可以用牙签固定好。精彩内容，尽在百度攻略：3.把弄好的卷在烤盘上摆好，抹上点油，再放入烤箱中开工。4.烤上5-10精彩内容，尽在百度攻略：分钟后取出，再撒点盐和孜然粒就可以了。四：蒜香金针菇精彩内容，尽在百度攻略：1.把材料都洗净，注意金针菇要切到根部，把金针菇撕开并放入盐水中泡上一刻钟。这时可以切菜了，把胡萝卜切成丝，香茶切好，大蒜要切成末状。2.取出金针菇并洗净沥水，然后把金针菇和胡萝卜丝倒入开水锅中，3-5分钟后捞出再沥水。3.在炒锅里倒入花生油，半分钟后加入大蒜末炒，炒出香味并微微发黄后加入金针菇和胡萝卜丝，加点酱油和盐小炒3-5分钟。精彩内容，尽在百度攻略：4.最后出锅后再放点鸡精和蒜油搅拌均匀就完成了。

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