deal_h3('食材准备')
熟芝麻100克，花生50克，核桃仁50克，食用油100克。
deal_h3('方法步骤')
1、芝麻放入微波炉打熟后碾碎，核桃和花生洗净，控干也打熟；
2、花生和核桃放入中碾成粉末，然后将三种粉末混合待用；
3、锅中将油烧热，然后冷却片刻至6成左右，倒入粉末中；
4、搅拌均匀即成芝麻酱。
芝麻酱拌面
deal_h3('食材准备')
面粉，水，盐，蛋清，芝麻酱，芝麻油，老抽，生抽，料酒，糖，辣椒油，葱花，鸡精，熟芝麻，香菜。
deal_h3('方法步骤')
1、面粉210克，水60克，蛋清1个，盐1茶匙拌匀揉成面团；
2、面团放入冰箱冷藏1晚，然后取出擀扁，撒些干面粉，继续擀；
3、直至擀成1.5mm厚的面片，然后切丝成面条，下锅煮熟；
4、芝麻酱加入芝麻油，老抽，生抽，料酒，鸡精，熟芝麻拌匀；
5、面条熟后捞出，加入拌好的芝麻酱，再加一些葱花，辣椒油，香菜即可。
芝麻中含有大量的脂肪油，只要是亚麻仁油酸，能够清除胆固醇。吃芝麻能够预防高血压，护发通便，促进骨骼发育，还能养血护肤，滋补养生，延年益寿。
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& 豆浆机版自制黑芝麻糊
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& && &&&最近头发掉的厉害，剪了短发以后虽然有所改善，但也没有那么明显，听说吃黑芝麻对头发有帮助，病急乱投医的买了一斤，怎么吃成了难题。
& && &&&突然想起许久没有吃过的黑芝麻糊，在网上找了找制作方法，那种磨粉再冲的法子实在不适合我这种懒人，看了好久，发现一个豆浆机版的，试了试效果还挺不错。步骤如下：
& && &&&1、芝麻洗干净（看下图，能看到二货楼主用了洗菜蓝这个东西来洗，浪费不说，还导致芝麻都粘在篮子上下不来吗？后来找了度娘才知道，芝麻要用白纱布包着洗）
& && &&&2、小火把芝麻炒熟，不停地翻炒，听到有轻微的炸响的声音就差不多熟了，反正我是这么判断的，因为一直炒手酸啊，不过炒过的芝麻真的香很多
& && &&&3、把炒熟的芝麻和洗干净的大米（网上说糯米更好，家里没有，就抓了把大米）按大概2:1的比例，加了一盒金典牛奶，再兑了点水，都放在豆浆机里。
15:07 上传
& && &&&4、我家是九阳的豆浆机，选的是“五谷米糊”键，然后等着就好了。因为我不吃糖，所以这个做法里没有放糖。
& && && && &&&爱吃糖的朋友，在步骤3的时候，可以放点冰糖进去一起打，味道应该更好吧！
15:07 上传
& && && & 成品看起来还不错吧，很香很香的，而且最重要的是，一点都不费事，而且绝对没有添加，比速溶的好吃NNNN倍~~~
谢谢分享，“得意”有您更精彩!
总评分:&小红花 + 2&
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成品图上面会有一层薄薄的黑芝麻里出的油，这种方式做的，不用过筛，会有一点点没有打碎的黑芝麻的颗粒感，但是嚼起来也会很香。
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嗯确实不错，营养健康
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炒制很麻烦，能不叫你直接豆浆机
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连我这个懒癌患者都觉得炒的过程还好啊~~
反正我是吃的时候才炒，量也不大，炒起来也不会觉得很辛苦
不炒就放的话，貌似没有炒过的香
当然我也是听说的，因为没试过没炒过的生芝麻做
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层层的格格 发表于
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连我这个懒癌患者都觉得炒的过程还好啊~~
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搞个面包机，有翻炒干货功能，面包加芝麻糊，在煎个蛋，过早就齐了
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sbxkj4444 发表于
搞个面包机，有翻炒干货功能，面包加芝麻糊，在煎个蛋，过早就齐了
近期是有入手面包机的打算，但是被家里人否掉了
说是只有三分钟热度，买回来落灰
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搞个面包机，有翻炒干货功能，面包加芝麻糊，在煎个蛋，过早就齐了
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楼主辛苦了，，不错不错。。。。。
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楼主辛苦了，，不错不错。。。。。
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看起来得意好像抽了，好多回复两遍的
大家顶贴不要这么热情啊
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& 自制黑芝麻糊
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
未经允许，不得转载!
以前总是喜欢买超市袋装的黑芝麻糊，后来看到有报道说其实卖的芝麻糊里没有多是芝麻，而且加了很多糊精，吃了很容易升血糖的。所以也学着自己做，既简单又方便，开水一冲就可以啦，平时放在冰箱里储存。上高中的女儿要补脑，还可以加些核桃、瓜子之类的坚果，黑色食品还补肾、养发，老少皆宜，家中要常备哦。。。
1.黑芝麻、核桃、糯米粉按1：1：1准备
2.小火炒熟芝麻
3.小火炒熟核桃
4.小火炒熟糯米粉，勤翻以免炒糊。
5.用搅拌机将芝麻、核桃打成泥
6.倒入炒熟的糯米粉中，加适量的糖，搅拌均匀。
7.核桃芝麻比较油，所以要用手搓一下，使其和米粉相互包容在一起，成大颗粒粉状。
8.取适量芝麻糊粉，用刚烧开的开水，先倒少量开水，使其溶解成稠稠的糊状，再按喜好调成稀一点的糊即可食用。
1.各种配料一定要小火炒制，以免炒糊。
2.芝麻核桃油性比较大，用搅拌机搅拌出油比较细腻。
3.搅拌好的坚果油比较大，和糯米粉混合时，用手搓可以避免大疙瘩。
4.冲服时，要用刚烧好的开水才可以化粉末，最好煮一下更香。
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芝麻糊怎么做？
时间： 16:37:00 来源：-
&&& 首先我们要搞明白黑芝麻糊这个东东，不全是黑芝麻一个事的功劳，全都是用黑芝麻做那厂家还不赔死了（自己做的话如果全部用黑芝麻，成本也远远低于超市里那种混有别的东西的黑芝麻糊，可见他们赚了多少？海了去了）？没错，里面还有糯米粉的功劳呢。
&&& 原料：黑芝麻80克；
　　配料：花生仁20克、糯米粉30克；
　　调料：糖50克；
　　做法：
　　1、先将黑芝麻洗干净，目的是去除黑芝麻的浮土和杂质，洗黑芝麻的时候将黑芝麻倒入一个较大的容器中，再添加水用水适度搓揉，再捞出放入另一个容器中，如此反复1-2次。如果买的是袋装免洗的黑芝麻就不用洗了。黑芝麻洗净后后晾干水分，放入干净的锅中炒香盛出待用（注意不要炒糊了）。
　　2、将糯米粉和粘米粉混合以后放入干净锅内炒熟，炒到微微发黄即可。黑芝麻糊之所以呈糊状，是因为有糯米粉或者粘米粉，所以需要炒熟糯米粉和粘米粉，避免吃起来有生粉味道。
　　3、花生仁用烤箱或者微波炉烤香，去皮待用。如果不添加花生仁就跳过这步了。
　　如果添加核桃，也需要将核桃事先炒香或者烤香，如果使用黑豆、红豆、黄豆等，需要事先将豆类炒香，再磨成粉。&&&
　　4、将所有材料放入搅拌机搅拌干粉的容器内，搅拌成细末，放入密封容器内保存。吃的时候将取40克黑芝麻花生粉加适量沸水即可冲调成一碗香浓的黑芝麻糊了！&&&&&&&& 　　5、完成。&&&&&
　　提示：
　　添加花生仁是为了使黑芝麻糊的营养和口感更丰富，也可以不添加，或者添加核桃、薏米、黑豆等等，如果完全使用黑芝麻，则黑芝麻的量为100克；
　　粘米粉就是大米磨成的粉，加入以后会增加口感，如果没有也没关系，只用糯米粉也可以，那么糯米粉的量是55克。
　　吃出健康：
　　黑芝麻是很好的补钙来源，不爱喝牛奶的人，可以一天吃三匙黑芝麻替代。含有大量的维他命E具有优异的抗氧化作用，可以保肝护心，延缓衰老。富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。常吃芝麻还能增加皮肤弹性。
　　提醒：芝麻仁外面有一层稍硬的膜，把它碾碎才能使人体吸收到营养，所以整粒的芝麻应加工后再吃。
　　美食禁忌：
　　芝麻：患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食；根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。
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自制芝麻糊
天气晴朗昨晚与爷爷下象棋大战四局，直至十点多仍不分胜负，由于睡得比较晚，所以今天睡到8点多才从床上爬起来，起来之后叠好被帐、刷牙、洗脸后，我的肚子就一直在闹，感到好想吃东西了便想找点什么东西来充饥，想到奶奶昨天吃“芝麻糊”的香味，那很好吃的样子，我就想自己也动手来做，享受一下有特色的早餐。
我先把石臼给找了出来，便拿出了奶奶加工好的黑芝麻，舀了一勺放进石臼里面，就开始细心地磨啊磨啊，一直将芝麻磨成了粉，听见再磨不会响了，都成粉末了，再拿来一碗稀粥，把弄好的芝麻粉末放了进去，，加进白糖去一起搅拌好，一碗好吃的芝麻糊就“出炉”拉！我急忙享受我的劳动成果，吃到嘴里确实很爽口，慢慢地品味后，感到又热又香又甜，好象“人间极品”啊！”越吃越想吃，连碗底都刮了好几次，而且还想以后天天吃，可是奶奶说这种食品不能常吃，吃多了会发热气，对身体不好，那么我就只能空一星期吃一次了。
今天的早餐是用自己的双手做好的，不但有自己劳动成果的特别有风味，还有黑芝麻的独特香味。我又学会了一种自己动手做早餐的功夫，又多了一份独立生活 的能力，以后我要把自己学到的技术做给家里人品尝，让大家享受这样的“人间极品”今天自制芝麻糊的成功，让我心里有一种成就感和胜利的喜悦！
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