现在在外面找工作，是会中式菜谱的吃香还是会西式菜的吃香

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-01 12:11 标签： 中式菜刀
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学厨师，是学中式厨师还是西式厨师
我想学厨师，但是不知道是学中式还是西式？在中国，中式厨师和西式厨师哪个就业率比较高？工资比较高呢？
我有更好的答案
然是中式，因为在中国，做的菜就要符合中国人的胃口，大部分人还是中菜的，特别是二三线城市，学厨师是不个不错的选择，西餐厅很少，但前提是你得能学好。而且学好可以到大酒店工作，也可以出国到外国开中餐馆
采纳率：100%
。，风险大 。要人的时候求你过去，等人多了。。，再把你裁员掉 。薪水的高低取决于你手艺精不精，而不是行业 ，你就失业了 。。。。。中餐厨师风险小 。。工作不用找，一年至少有10个电话打过来挖我。。我这个，一个城市都不见得有3家。。但是，现在他继承下来了，生意还很好 。。 而且现在中餐厨师在国外工作很高。。我客人的爷爷在法国开中餐店开了80年。。。做西餐去国外的话 就没那么吃香了，因为不够地道 。。。。。每条街都有3 5 家中餐店。我是西餐厨师。。。。做的是铁板烧，属欧洲菜系。。。。
得看去什么餐厅，去高级中餐厅，或者高级西餐厅，工资都很高。不过中餐厅比较适合小餐厅。西餐厅都是高级餐厅比较赚钱，成本不低，装修要好。中餐厅满地都是。
西式，中式的太热，还不挣钱，还累也脏西式一般都有空调的，比较凉快，挣得也多，也不那么累还干净
学西厨成本高，而且听说挺饱和的，适用范围比较窄。风险高。个人认为中厨好点，再说，真正会品西餐的人没几个（你有中厨的底子，在学一点点西厨····）·······而且真正的西式根本不适合中国人的胃口。但是，中厨也很多·····竞争依然激烈。我看，主要还是看兴趣吧，中国目前的就业状况基本上都是低端饱和，高端紧缺。只要学到一定程度，不怕工资不高········
看到10L的同学我捧腹大笑啊，卖裆牢是流水作业，根本不算正宗西餐，反正在卖裆牢挣钱可以，但想成名厨，一辈子在那里根本没出路
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中式宴会与西式宴会两者之间有什么区别和联系？
先谈正宴，区别：桌式：中式宴会多为方桌或圆桌，西式多为长桌。主人位置：中式主人最尊者多半上座。西式往往是主人的夫妻两人分别坐长桌的两头。普通座位：中式往往一个小家庭坐在一起，而西式往往夫妻拆开做，以鼓励互相交谈。吃菜：中式众人合吃一菜，西式为分餐制上菜：中式不断上菜，西式要等一道菜吃完，才上下一道，所以每个人永远只在吃一道菜。收盘：中式较少换盘，西式每道菜都换盘餐具：中式就是筷子、杯、盘、碟、调羹，西式是刀、叉、勺，但规矩较多菜品：中式自然是中式菜，西式是西餐菜点。比如去骨、烹饪、调料等差别此处差异极大，不再细谈。荤素：中式以荤菜为贵，西式反而以素食为贵。中式热菜占比高，西式冷菜占比不低。饮酒：中式往往每次都要敬酒、干杯，规矩极复杂。西式极少叫“干杯”，怎么喝酒是各人自愿的事，他人不得干涉或者劝酒。中式酒品和西式酒品种差异极大。中式以豪饮为尊，西式以品酒为尊，故多为小酌。进餐习惯：中式进餐不忌讳发出声音，甚至以声音表美味。西式进餐发声属于缺乏教养的表现。谈话：中式进餐中讲话需要让大家都听到才是尊重他人，而西式进餐中讲话要求声音较小不要干扰其他人说话为有教养。音乐：中式传统很少有边吃边听音乐的，西式高级餐馆往往有音乐伴奏。其他礼仪差别：西式宴会中比中式宴会更讲究仪态，比如吃东西不得弯腰等。东方宴会中客人往往会剩下食物以表示主人太过好客，而主人也会劝多吃一些。而西方则没有这样的规矩，各人爱吃多少都行。另外自助餐在西方也是一种高档宴会。这种宴会把吃喝变得更不重要，而沟通更重要。在中式正餐中，则没有自助餐。联系：提供好的饮食都是好客的表现，这点在中西没有差别。在重大节日等用宴会庆贺的习惯也相同。同样，酒也是宴会的必需品。
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