建（何鲜菇火锅旁边）怎么去，品上烤鱼（

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何鲜菇火锅加盟费加盟培训
责任编辑： 发布时间： 13:53浏览25次
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烤鱼来源 烤鱼，借鉴传统川菜和川味火锅的工艺、秘制调料，精烹细作，齿颊留香，辣而不燥，油而不腻，四季皆宜。烤鱼吃完了，其汤料还可以作为火锅用料，涮些爽口青菜，深受全国人民的喜爱，并在全国各地大街小巷中掀起一阵烤鱼热潮。那么，烤鱼这道美食，到底源于何处？让我们还原最真实的说法——1、烤鱼发源于风景如画的长江三峡之重庆巫溪大宁河边，距今已有两千余年历史。大宁河沿途道路崎岖，条件艰苦。当年沿江纤夫们常将河中之鱼以木材烤制后作充饥之用。有日，一纤夫将油汁及调料加入鱼中边烤边吃，其味鲜美无比，便有了巫溪烤鱼。精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com2、据史载，因巫溪前身属万县（今万州）地区所管辖，便有了烤鱼兴盛于重庆万州之说法，随着三峡工程的建设，为发扬巫溪的饮食文化，巫溪人传承古制，潜心研究。融合原始烧烤及现代工艺，借鉴传统川菜与重庆火锅的特点，终成巫溪烤鱼独一无二的风格特色。巫溪烤鱼取大山深处的木炭烤制而成，再加入30余种香料及新鲜蔬菜，将麻、辣、鲜、香发挥到极致，具有外焦里嫩、油香扑鼻、滑嫩浓郁的特点,多种口味适于男女老幼。同时，巫溪的烤鱼之风也逐渐在全国蔓延。3、巫溪鲍鸡姆烤鱼，乃巫溪本地“驰名商标”知名品牌，为当地烤鱼味美之最，佐料最为独特香浓，烤鱼味道最为焦嫩；鲍鸡姆烤鱼麻、辣、鲜、香，味型丰富，种类多样，口味之佳，得到很高的评价，当地人有要品烤鱼美味，就得品鲍鸡姆烤鱼的说法。到了巫溪不吃鲍鸡姆烤鱼，就像到重庆不吃火锅一样。而且，品鲍鸡姆烤鱼，还有“三品”，一品炭火烤鱼；二品鱼香润菜；三品鱼汁拌面。精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com据悉，烤鱼这道美食在全国各地均受到欢迎。而且，烤鱼也不再是以前街边小吃、大排档的低消费美食。现如今，烤鱼也登上了大雅之堂，尤以鲍鸡姆烤鱼为最，在全国开设加盟连锁分店，今后还会将烤鱼这道中华美食传至海外，走出国门。综上，感叹于流传在巫溪大宁河边的千年美食，感叹于重庆巫溪人和鲍鸡姆烤鱼的努力发展，烤鱼这道美食更加火热。烤鱼，或者烤海鲜之类的烹调方法，最好不要放过多的配料，不要让过多的配料的味道夺去鱼的味道，这是主要的，烤鱼有三种方法，一种是烤之前加料，另外一种是炭烤，还有一种方法是烤箱烤。精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com1. 烤鱼配方 2. 汤料(淡水鱼)：酱油250克，鲜酱油20克，调和油或花生油50-60克，白酒精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com高度的15克，香醋8克，白糖20克，吉士粉15克，红葡萄酒、百里香粉各10克，黑胡椒、花椒、八角、孜盐粒各10克，葱段、姜片各25克、味精、鸡粉各12克，以上调料泡在一起备用。3. 粉料：花生、芝麻、苏子、小茴香、五香粉、孜盐粉、盐各12克，味精10克（以上调料要磨碎）。精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com4. 加工方法：做个烤鱼竹签，把宰杀洗净的鱼身上切几刀，把粉料用汤料调为稀糊状，刷在鱼上，用中火烤制金黄，想吃麻辣味可撒辣椒和花椒面。2、炭火烤精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com 精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com鱼开膛去内脏洗净，鱼肚及鱼嘴相连。抹盐插上竹签，撒孜然粉、米醋、酱油、盐、辣椒面、芝麻、刷卤油（做烧鸡汤上面的一层鸡油）。装盘时加香菜。加米醋去腥及肉嫩。鱼将熟时加葱丝及香菜，稍微烤一下既可装盘。3、烤箱烤 精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com5. 一、在鱼身上切一些条纹,然后抹上盐，腌一个小时左右。之后在鱼身上抹些酱油，料酒，不要多了，只是为了上色和去腥味的。二、在鱼身上撒辣椒粉，孜然浇一点儿素油，把葱切段放到鱼肚子里面，还有蒜切片放进去，生姜切丝也塞进去，可以把香菇干泡软后切丝也放进去。上面的这些东西留一些，不要用完。6. 把鱼放到锡纸里，然后把剩下的葱姜蒜和香菇丝撒到上面，这时候，就可以把鱼精彩内容，尽在百度攻略：http://gl.baidu.com放到烤箱里面，300度烤20分钟即可。
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