1.干香菇泡发好切细丁,泡发的香菇水不要倒掉
3.油烤麸用温水泡软挤干水分也切细丁。如果没有可用面筋代替
4.下橄榄油烧热油可多一些,都昰喜油的食材
5.放入姜蓉、干辣椒丁、花椒爆香
6.先放入香菇翻炒依次放入火腿、烤麸,炒出香味
7.放入冰糖、生抽、蚝油稍微炒一会
8.倒入剛才泡发香菇的水,水要盖过所有的材料
9.加锅盖焖煮20分钟至全部入味用保鲜罐盛起,随时取食
1、干捞面要面好吃,取决与佐面的食材下面的食材只要合自己胃口的都可取之搭配,搭配出的味道要好不用说还要够“浓郁”,所以下的调料可稍稍重些空口吃着味稍重,佐面时刚好
2、一次可做多些,放入密封罐放置一周是没问题的,随吃随取
金华火腿切丝或者切丁(有点咸泡泡)备用
杏鲍菇切片,洋葱切丝大蒜切丁备用
锅倒油,3~4层热倒入大蒜丁和洋葱丝炒出香味然后倒入事先准備好的香菇和杏鲍菇,翻炒两分钟加入金华火腿倒入耗油适当加盐,起锅前加入小葱装盘
PS:第一次写菜谱,步骤图片准备不充分望各位朋友谅解。
金华火腿腌制略咸根据个人口味适当调整。
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