用德克士照烧鸡腿饭酱汁汁做鸡排饭的时候，德克士照烧鸡腿饭酱汁汁需要兑水吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-11 18:01 标签： 日式照烧鸡排
照烧鸡排饭的照烧是什么意思_百度知道
照烧鸡排饭的照烧是什么意思
我有更好的答案
照烧 通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）照烧汁按不同配方做法有上千种，基础照烧酱如下可供参考：清酒3600cc、糖2000g、麦芽1000g、味醂1800cc、薄口酱油或甘露酱油3500cc、接下来开始需要你得自己决定如何搭配下列材料，你的照烧酱就会呈现怎样的风味。
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方便便当，零失误日式照烧鸡排饭
方便便当，零失误日式照烧鸡排饭
人做过这道菜
照烧做法源于日本，属于日式烧物当中一个分类。其精髓就在于一遍遍的给烤物上刷上包含有日式酱油、味淋、糖水的甜味酱，出炉的烤物上要有着日照般的光彩并起着刺瞎每一位食客双眼的作用。
去骨大鸡腿
方便便当，零失误日式照烧鸡排饭的做法 &
鸡腿去骨后铺平，用上面有小刺的擀面杖不断的按压与敲打，这样鸡肉口感会更嫩。为了方便入味用叉子叉许多小孔。为了照烧鸡的美观，在剔骨鱼烹制过程中都要尽量确保鸡皮的完整性。
将水、味淋（2勺）、红糖、酱油（2勺l）、生姜末放入大玻璃碗中搅拌均匀，鸡腿放入并腌1小时左右。在腌制过程中可以准备照烧酱料。另取一小锅，放入蜂蜜、清酒、酱油（2勺）、味淋（2勺）后一边慢慢加热一边搅拌均匀，使酱汁变浓稠。
烤箱提前200度预热，将鸡皮一面向下烤制5分钟后翻面。翻面后（鸡皮面向上）继续烤至鸡肉带有金黄色。向上的一面涂一层照烧汁后放入烤箱继续烤。这个过程可以多次重复，直至鸡身像晒过日光浴般亮泽。鸡肉切成长条状铺在刚煮熟的米饭上，最后再次淋入一些照烧汁，让米饭也饱满吸收酱汁的香气吧。
“叮”出炉，说一句i ta da ki ma su（我开动了），今天很日式。
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方便便当，零失误日式照烧鸡排饭的答疑
清酒是什么牌子的呀
我就是随便在家乐福这种超市买的，不同牌子差别应该不太大
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唯有美食与爱不可辜负用照烧汁做鸡排饭的时候，照烧汁需要兑水吗？_百度知道
用照烧汁做鸡排饭的时候，照烧汁需要兑水吗？
我有更好的答案
需要吧,这样好吃点做法 1.用剪刀顺着鸡腿外侧剪开 2.把骨头剔出来（小心手哦） 3.将鸡皮一侧翻过来，用刀背敲打，使肉质松软 4.用叉子在鸡皮上多叉匀，这样可防止皮缩（如果没有叉子可以用剪刀前面，或者牙签之类的东西） 5.在处理好的鸡腿上撒上五香粉，料酒，盐，并轻轻按摩，腌制15分钟 6.将西兰花和胡萝卜用手焯一下，并沥干水分，加入香油和少许盐拌匀 7.平底锅不需要加油，鸡皮朝下煎至出油 8.翻面继续煎至 9.用铲子一直均匀的按压鸡腿，让里面的油分和残留的血水一点点的出来 10.翻面继续煎至，使之两边都泛有金黄色，倒出多余的油分 11.用新的碗调制照烧汁，蜂蜜5勺 12.加入生抽5勺 13.加入料酒2勺 14.加入少许水，搅拌均匀，使之蜂蜜不在沉底 15.将调好的照烧汁放入锅内 16.小火慢慢炖3分钟照烧汁，并大火收汤，留一小部分的汤汁 17.将煎至好的鸡腿肉并沥干汤汁放在案板上 18.将鸡腿肉切成长条即可，放在米饭上并淋上照烧汁，并将之前拌好的西兰花和胡萝卜放在盘边一起享用
是买来的照烧汁瓶装，不是调制的。
采纳率：96%
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小宝回家,第一件事就是问"饭好没有?"
然后跑厨房,看着啥就捏个吃吃."好吃!"
再对着俺的脸亲一口,
完了心满意足的去写作业!
基本上上学的日子天天如此!
所以俺也就很乐于做他最喜欢吃的东西.
照烧鸡腿饭其实常做,因为觉着太简单了,不好意思发上来,
但是,竟然有人问俺煎饼咋做,
所以决定还是发上来吧,至少,那些和俺一样不那么聪明的,
也能做些什么,好让孩子对她刮目相看!
小宝把一大盘子吃个精光,而且把锅里的汤汁也舀出来吃掉了,
可见,孩子们会有多爱它!
小宝说超好吃来着，比外边买的老好吃了，
这句会得罪一大拨人，赶紧收回
关键,在于这碗照烧汁.
照烧鸡排饭的特点其实就是有糖，并且有大量的酱油和酒.
这三样东西只要有就大差不差了。
如果你按照俺方子的份量一模一样来调,
那做出的味道就和俺做的一样,
还有关于"#大匙""#小匙"..
其实指的都是西点烘焙中所用的国际标准量匙.
分为1大匙、1/2大匙、1小匙、1/2小匙和1/4小匙。
如果你没有量匙，那就约着来也没关系，
大差不差，反正没有盐。
还是买一套吧，几元钱，某宝烘焙用品店里都有。
做蛋糕饼干都用得着。
蒜茸俺是用压蒜器压的，很方便，建议做饭的都买一个，
因为蒜茸很常用，调凉菜做西餐都用得着，
如果你没有，那就用蒜锤捣，再或者用刀剁都行。
肉锤如果没有，就用刀背代替。
总之，想吃一个东西，总能想来办法不是？
【照烧鸡腿饭】：
&材料：大鸡腿2个、大蒜5瓣、照烧汁、杏鲍菇1个、胡萝卜1/5个、上海青2棵、米饭1碗
照烧汁：老抽1+1/2小匙、生抽1大匙、味啉1大匙（米酒也可）、糖2大匙、白胡椒1/8小匙、
& 蚝油1大匙、& 生粉1小匙、清水6大匙
1。大鸡腿去骨。
2。用肉锺锤扁。
3。大蒜压成泥，把2块鸡肉的正反面都抹一下，按摩一下更好。
4。把照烧汁中所有材料放在一个碗中搅拌均匀备用。
5。锅中入水，下入杏鲍菇片和胡萝卜片焯熟。（锅里滴几滴油）熟后捞出，再放入上海青焯熟备用。
6。平底锅烧热，放入2大匙橄榄油，再放入鸡肉，鸡皮朝下贴着锅底，中火煎。
7。鸡皮那面煎 的出现焦黄的斑时翻面。
8。立刻把照烧汁再次搅拌均匀倒入锅中。盖上盖子，继续中火煮。
9。大约4、5分钟左右时，汤汁就收的很粘稠了，继续煮，并把汤汁不停用勺子浇在鸡肉的上边。汤汁收的比较稠，合适的程度时，肉也就熟了。
10。把肉夹出来放在案板上，用刀切成宽条。
11。米饭放入一个圆底的碗中，按紧后扣在大盘子里。切后的鸡肉排在米饭边上。再依次摆上杏鲍菇、胡萝卜和上海青。最后用勺子把锅里的汤汁舀出来，浇在米饭和肉上即可！
1。味啉如果没有，可以用米酒来代替，也可以用白酒少量来代替。
2。白胡椒如果没有，那就用黑胡椒，再者，去掉也可以的，反正结果总是---很美味！
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