小肠百叶结猪小肠炖汤怎么做好吃吃

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百叶结红烧怎么烧好吃
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主料五花肉400g 辅料百叶结适量姜片适量生抽适量老抽适量冰糖适量盐适量油适量步骤百叶结红烧肉的做法步骤11.五花肉切麻将块。百叶结红烧肉的做法步骤22.干豆腐打结成百叶结、姜切片。百叶结红烧肉的做法步骤33.生抽和老抽,比例1.5:1。百叶结红烧肉的做法步骤44.冰糖用搅拌机磨成粉,白糖亦可,使用冰糖颜色会比较亮。百叶结红烧肉的做法步骤55.炒锅中放少量油,放入五花肉块和姜片,小火煎。百叶结红烧肉的做法步骤66.煎至肉块表面微微焦黄,放入冰糖粉,拌炒至糖粉融化。百叶结红烧肉的做法步骤77.倒入生抽和老抽,炒至上色。百叶结红烧肉的做法步骤88.倒入适量热水,没过五花肉,大火烧开。百叶结红烧肉的做法步骤99.转中火煮10分,加入百叶结,烧开后转小火炖煮。百叶结红烧肉的做法步骤1010.煮至肉块软烂后,转大火收汤后即可出锅。
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喜欢吃老上海红烧肉那个甜甜的味道,但每次都要老公剔除肥肉,因为偶不喜欢吃肥肉,这次自己动手做用的是泰森梅肉,满足了烧红烧肉必须有的油水,也保证了最后肉质不会因为用了瘦肉而太干影响口感。最后成果还是不错的,老公虽然更喜欢五花肉但也觉得梅肉口感...
喜欢吃老上海红烧肉那个甜甜的味道,但每次都要老公剔除肥肉,因为偶不喜欢吃肥肉,这次自己动手做用的是泰森梅肉,满足了烧红烧肉必须有的油水,也保证了最后肉质不会因为用了瘦肉而太干影响口感。最后成果还是不错的,老公虽然更喜欢五花肉但也觉得梅肉口感还不错,下次可以五花肉梅肉一起。
难度:切墩(初级)
时间:1小时以上
炖肉香料1小包
用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
上海人家红烧肉百叶结的做法步骤
1. 梅肉(个人不喜欢肥肉,所以选了爱森梅肉),洗净切块备用。
3. 百叶结提前用热开水泡软
4. 炖肉香料(袋内有两个料包,一次用一个就够了)
5. 冷水放肉,锅内放葱结,姜块,2勺料酒,水开关火。
6. 用自来水冲洗,把血水及肉沫冲洗干净,最后把姜及葱挑出,肉沥水。
7. 冷锅热油,放葱段,姜片,最后放梅肉,少许走下油即可。
8. 放2勺料酒,2勺生抽,1勺老抽,1袋炖肉香料,3块冰糖,少许盐,2勺啤酒,3碗水。(老抽要少放,放多了颜色会发黑。冰糖和盐根据个人口味,我喜欢甜甜的所以放了3块。放啤酒是为了能让肉更快煮酥入味。)
9. 味道调好了就大火,等煮沸腾起来了就中小火盖锅盖炖1小时。(炖的时间根据自己对肉感的喜好,我炖了1小时。煮的过程每10分钟看一次,以免煮干了。)
(C)本菜谱的做法由
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食品流通许可证SP2413菜谱分类导航&
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& 百叶结包肉
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
上海&不在线
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家常下饭菜
花椒面适量
1.洋葱香菇切沫
2.搅拌好的猪肉泥加佐料搅拌均匀
3.豆皮切好正方形
4.取一片角对角折起来
5.全部包好就这样啦
6.炒锅加热倒油进去
7.把包好的百叶结一个个摆好在锅里加开水适量(同时加入生抽盐适量大火煮5分钟再转效果闷5分钟即可)
8.装盘点缀,特别美味的一道菜(也是我的拿手菜)
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