豉香煎蒸冬瓜
豉香煎蒸冬瓜
1.冬瓜去皮切厚块。两面再切十字花刀。
2.切好胡萝卜丁和青椒丁。
3.锅里入油，油略多一些。把冬瓜煎至为呈半透明色。
4.把冬瓜装入碟中。
5.放上胡萝卜料和青椒粒，按个人口味撒上豆豉酱，淋少许蒸鱼豉油。撒点盐。
6.上锅，水开后蒸5分钟。
7.再撒些葱花即可。
小贴士：1、冬瓜表面打十字花刀方便入味。2、也可以把豆豉换为其他酱料。
豉香煎蒸冬瓜
1.冬瓜去皮切厚块。两面再切十字花刀。
2.切好胡萝卜丁和青椒丁。
3.锅里入油，油略多一些。把冬瓜煎至为呈半透明色。
4.把冬瓜装入碟中。
5.放上胡萝卜料和青椒粒，按个人口味撒上豆豉酱，淋少许蒸鱼豉油。撒点盐。
6.上锅，水开后蒸5分钟。
7.再撒些葱花即可。
小贴士：1、冬瓜表面打十字花刀方便入味。2、也可以把豆豉换为其他酱料。
豉香煎蒸冬瓜
1.冬瓜去皮、切厚片，葱切末，红椒切末
2.冬瓜两面分别用刀轻轻划一些十字刀口
3.锅中加入少许油，摇匀，烧热后放入冬瓜片
4.小火煎至冬瓜呈半透明色
5.将冬瓜片摆在小盘中
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6.根据个人口味撒上适量豆豉酱
7.再撒上少许红椒末点缀
8.淋入少许蒸鱼豉油，最后撒上少许海米
9.将装饰好的冬瓜放入开水蒸锅，大火蒸5分钟，出锅撒上葱末即可豉香冬瓜
1.冬瓜去皮,斜切成厚些的块
豉香肉末蒸冬瓜
选用自己喜欢的肉～改刀成肉末～我切的小丁～感觉剁成肉末也好～加点儿葱香豆豉～盐～生抽拌匀腌制会儿
冬瓜去皮洗净～改刀成片状～一一码放在盘子里
将腌制好的肉末码到冬瓜上面～冬瓜最好摆一层哦～我做的多了～感觉下面不是很入味儿
蒸锅加入适量清水烧开后将冬瓜盘放入～蒸熟即可～大约10分钟足够了
蒸好的冬瓜取出～将里面的汤汁倒入炒锅里～加入少许生抽～香葱碎以及水淀粉勾薄芡浇到蒸好的肉末冬瓜上即可
豉香肉末蒸冬瓜的做法步骤1. 选用自己喜欢的肉～改刀成肉末～我切的小丁～感觉剁成肉末也好～加点儿葱香豆豉～盐～生抽拌匀腌制会儿2. 冬瓜去皮洗净～改刀成片状～一一码放在盘子里3. 将腌制好的肉末码到冬瓜上面～冬瓜最好摆一层哦～我做的多了～感觉下面不是很入味儿4. 蒸锅加入适量清水烧开后将冬瓜盘放入～蒸熟即可～大约10分钟足够了5. 蒸好的冬瓜取出～将里面的汤汁倒入炒锅里～加入少许生抽～香葱碎以及水淀粉勾薄芡浇到蒸好的肉末冬瓜上即可清蒸肉末冬瓜的做法步骤1. 准备食材2. 肉末用料酒、盐、生抽腌一下3. 冬瓜去皮切块，摆放盘中，上面铺上肉末4. 放入蒸锅大火蒸10分钟5. 取出，上面撒上榨菜末6. 水淀粉中放香油、生抽、盐搅拌均匀7. 放入锅中煮开后浇在冬瓜水即可红烧肉末冬瓜的做法步骤1. 准备好原材料2. 冬瓜去皮洗净切成方块、然后挨着表皮的那一面切上花刀，方便入味3. 生姜、大蒜瓣、小葱葱头部分切成末，小葱叶子部分切成葱花4. 瘦肉剁成末5. 豆瓣酱剁细6. 瘦肉里加入适量香油、淀粉、生抽、黑胡椒粉，抓匀7. 锅里放入适量油，炒香豆瓣酱，接着下入肉末翻炒8. 加入冬瓜、葱姜蒜末、适量盐、生抽，翻炒均匀9. 加入适量开水，盖上锅盖煮至冬瓜熟10. 加入适量水淀粉翻均匀11. 撒上葱花，出锅了肉末冬瓜
～～减肥美容食谱，老少皆宜，经济实惠的做法步骤1. 冬瓜去皮洗净切片，肉剁碎，葱切碎。2. 锅洗净，放油，八成热3. 下肉末炒变色4. 下冬瓜，翻炒至冬瓜有些透明色5. 下葱，少点生抽，盐，因为我用的是味极鲜生抽，所以就不用下鸡精了。翻炒匀6. 成功了肉末冬瓜的做法步骤1. 1.将冬瓜切成小块，改花刀，肉，姜，蒜，葱，椒切碎2. 2.锅内放适量玉米油，将冬瓜放入锅内小火煎3. 3.煎到两面金黄用盘盛起待用4. 4.煎冬瓜剩余的油里面放入姜蒜肉末炒出香味，加入青红辣椒末一起翻炒，加入适量盐，生抽，蚝油，白胡椒粉，鸡精，倒入冬瓜5. 5.这是没到入冬瓜时的样子6. 6.倒入冬瓜后加一点点水煮一小会7. 7，装盘肉末冬瓜的做法步骤1. 鸡肉（猪肉）切成小块
蒜香蒸冬瓜怎么做最好吃怎么做蒜香蒸冬瓜好吃香菇冬瓜球
低热量瘦身美味----香菇冬瓜球有的菜即使没有肉也很鲜美，像今天的这道香菇冬瓜球。香菇的鲜美、冬瓜的清香，相互交织，虽然口味清淡，却能让人过足“肉瘾”，同时热量又非常低，实在是非常适合夏天想要瘦身的人呢~~用料：冬瓜一大块，干香菇十几朵，姜片适量，蒜片适量，蚝油1大勺，盐适量，胡椒粉少许，水淀粉适量，食用油适量。香菇冬瓜球的做法1、干香菇提前用冷水泡发，洗净备用。2、用挖球器将冬瓜肉挖出一个个的球状。（没有挖球器直接将冬瓜切成块也可以。）3、锅烧热放油，爆香姜片、蒜片。4、下入香菇翻炒出香气。5、将冬瓜球也一起放入翻炒。6、加蚝油、盐、胡椒粉调味。7、倒入少许清水加盖焖煮片刻。（因为冬瓜本身水分含量高，所以水不用加太多。）8、最后淋水淀粉勾薄芡即可。美食搭配小提示香菇与蘑菇相宜:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用冬瓜的营养价值冬瓜，又叫东瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分.小排蒸冬瓜汤
菜系及功效：家常菜谱小排蒸冬瓜汤原料：猪小排骨250克，冬瓜500克，精盐、味精、葱、姜、料酒、胡椒粉各适量。小排蒸冬瓜汤的做法：1)猪小排骨斩成段，放入开水锅中焯水，捞出洗净，冬瓜去皮、瓤，切成块。2)小排骨块放人大汤碗，加葱、姜、料酒、清水上屉约蒸1小时取出，放入冬瓜块、精盐、味精，继续上屉约蒸1小时，取出，拣去葱、姜不用，撒入葱花、胡椒粉即可。小排蒸冬瓜汤特点：肉烂脱骨，汤鲜味美。美食搭配小提示冬瓜和海带相宜:两者同食有降压，美容瘦身等功效冬瓜的营养价值冬瓜，又叫东瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分.香炒冬瓜丁
菜系及功能:家常菜谱香炒冬瓜丁的原料:油炸花生米20克，莴笋50克，红椒1个，冬瓜50克，生姜10克，花生油15克，盐5克，味精5克，白糖2克，水生粉适量。香炒冬
香菇冬瓜球
低热量瘦身美味----香菇冬瓜球有的菜即使没有肉也很鲜美，像今天的这道香菇冬瓜球。香菇的鲜美、冬瓜的清香，相互交织，虽然口味清淡，却能让人过足“肉瘾”，同时热量又非常低，实在是非常适合夏天想要瘦身的人呢~~用料：冬瓜一大块，干香菇十几朵，姜片适量，蒜片适量，蚝油1大勺，盐适量，胡椒粉少许，水淀粉适量，食用油适量。香菇冬瓜球的做法1、干香菇提前用冷水泡发，洗净备用。2、用挖球器将冬瓜肉挖出一个个的球状。（没有挖球器直接将冬瓜切成块也可以。）3、锅烧热放油，爆香姜片、蒜片。4、下入香菇翻炒出香气。5、将冬瓜球也一起放入翻炒。6、加蚝油、盐、胡椒粉调味。7、倒入少许清水加盖焖煮片刻。（因为冬瓜本身水分含量高，所以水不用加太多。）8、最后淋水淀粉勾薄芡即可。美食搭配小提示香菇与蘑菇相宜:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用冬瓜的营养价值冬瓜，又叫东瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分.小排蒸冬瓜汤
菜系及功效：家常菜谱小排蒸冬瓜汤原料：猪小排骨250克，冬瓜500克，精盐、味精、葱、姜、料酒、胡椒粉各适量。小排蒸冬瓜汤的做法：1)猪小排骨斩成段，放入开水锅中焯水，捞出洗净，冬瓜去皮、瓤，切成块。2)小排骨块放人大汤碗，加葱、姜、料酒、清水上屉约蒸1小时取出，放入冬瓜块、精盐、味精，继续上屉约蒸1小时，取出，拣去葱、姜不用，撒入葱花、胡椒粉即可。小排蒸冬瓜汤特点：肉烂脱骨，汤鲜味美。美食搭配小提示冬瓜和海带相宜:两者同食有降压，美容瘦身等功效冬瓜的营养价值冬瓜，又叫东瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分.香炒冬瓜丁
菜系及功能:家常菜谱香炒冬瓜丁的原料:油炸花生米20克，莴笋50克，红椒1个，冬瓜50克，生姜10克，花生油15克，盐5克，味精5克，白糖2克，水生粉适量。香炒冬瓜丁的做法:1)油炸花生米去皮；莴笋去皮切
肉末蒸冬瓜1、将冬瓜切成片，摆放在盘中，表面撒些盐入底味。2、烧锅开水，将冬瓜放在锅中蒸上八分钟。3、肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲。4、烧热锅，放入适量的植物油，下入肉末煸炒。5、肉末翻炒变色后，下入牛肉酱一起翻炒。6、再加入少量的水和生抽，一起煮上两分钟。7、加入水淀粉勾芡熬至浓稠。8、将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上。9、最后撒些小葱末，自家做，当然这肉末酱就浇得多多益善哟！
小诀窍这道蒸菜很简单，将肉馅腌制入味，炒制时加入适量的牛肉酱调味后更鲜美，最后用水淀粉勾芡，浇淋在蒸好的冬瓜上。珊瑚冬瓜卷(1)所有材料洗净，先将鸣户卷切半成为4条，冬瓜去皮后切成长4吋、宽1吋的薄片备用。(2)煮沸一锅水，将冬瓜片放入汆烫至软即可捞起沥干水份备用，接着将蟹管肉也入锅烫熟捞起切成小块，红萝卜先蒸熟再压扁切碎备用。(3)将冬瓜片包住鸣户卷捲起一圈，放在盘子上入锅蒸约8分钟即可取出。(4)另起油锅加入少许水、青豆仁、红萝卜碎、蟹管肉及鲜美锅汁，煮开后以少许太白粉水勾芡至浓稠状，淋在蒸好的冬瓜鸣户卷上即可冬瓜卷对虾1、虾去掉泥肠，去掉外壳（虾头别扔），焯水，用料酒姜汁抓一下2、冬瓜切长一点的薄片，烫软（2分钟）。胡萝卜切丝，焯水（4分钟左右），金针菇焯水（1分钟）3、将胡萝卜金针菇虾肉用冬瓜片卷起来码盘，蒸6分钟4、炒锅放油，用勺按压虾头，使出虾油，再将蒸出的汤汁倒入，加盐，蒸鱼豉油，鸡精，勾薄芡，淋在蒸好的冬瓜卷上。码盘即可。备注：不喜欢虾头的出虾油后直接扔掉好了紫苏蒸冬瓜1.冬瓜去皮洗净后切薄片，紫苏叶洗净后切丝。2.用清水将豆豉浸5分钟，然后用勺子压成泥酱，再加入蒜末、生抽、生油搅拌均匀。3.将冬瓜片铺在碟上，在上面再放上紫苏叶丝及豆豉蒜酱。4.隔水蒸15分钟。5.淋上葱末熟油和生抽即可。冬瓜海鲜卷干香菇用温水泡发，去蒂，清洗干净泥沙，切成细丝。香芹和胡萝卜分别洗净，切成6cm长的细条。冬瓜去皮，洗净后切成6cm宽、10cm长的薄片，均匀地撒上盐（1茶匙，5g）腌制10分钟，至冬瓜片变软新鲜海虾挑去虾肠，剥去虾壳，虾仁清洗干净后放
冬瓜卷对虾1、虾去掉泥肠，去掉外壳（虾头别扔），焯水，用料酒姜汁抓一下2、冬瓜切长一点的薄片，烫软（2分钟）。胡萝卜切丝，焯水（4分钟左右），金针菇焯水（1分钟）3、将胡萝卜金针菇虾肉用冬瓜片卷起来码盘，蒸6分钟4、炒锅放油，用勺按压虾头，使出虾油，再将蒸出的汤汁倒入，加盐，蒸鱼豉油，鸡精，勾薄芡，淋在蒸好的冬瓜卷上。码盘即可。备注：不喜欢虾头的出虾油后直接扔掉好了培根冬瓜1.培根切成丁，冬瓜削去外皮切成丁，蒜切蒜末，葱切葱花2.锅中放少一些的油（培根会出油），将蒜末及培根一同放少，中火煸炒出香味，放入冬瓜丁一同翻炒，调入盐，少许糖，美极鲜酱油上色，炒至冬瓜软烂，出锅前撒少许鸡精及葱花拌匀即可冬瓜甑1．将冬瓜洗净切开，取出瓜瓤待用；2.将鱿鱼、香菇、猪里脊肉洗净切成丝，粉丝用开水泡一下；3．坐锅点火倒油，油热放入鱿鱼丝、香菇丝、猪肉丝、虾仁、粉丝、鸡精，翻炒均匀倒入冬瓜中，放入蒸锅中加高汤蒸15分钟时加入盐，再蒸5分钟即可出锅。
小诀窍特点味道清香，清凉解暑。冬瓜海鲜卷干香菇用温水泡发，去蒂，清洗干净泥沙，切成细丝。香芹和胡萝卜分别洗净，切成6cm长的细条。冬瓜去皮，洗净后切成6cm宽、10cm长的薄片，均匀地撒上盐（1茶匙，5g）腌制10分钟，至冬瓜片变软新鲜海虾挑去虾肠，剥去虾壳，虾仁清洗干净后放入滚水中汆烫熟，捞出，沿虾背对半切开。大火烧开蒸锅中的水，将金华火腿放入盘中，移入蒸锅蒸至熟软，取出，待凉后切成6cm长的细条。大火烧开煮锅中的水，依次将胡萝卜条、香芹条、香菇丝放入滚水中汆烫熟，捞出，沥去水分。将汆烫熟的海虾虾仁、胡萝卜条、香芹条、香菇丝混合，加入剩余的盐（2g）调味拌匀。取一片汆烫过的冬瓜片，在上面码上金华火腿条、胡萝卜条、香芹条、香菇丝和虾仁片，然后卷成卷，在表面薄薄地刷一层油。依次将所有材料卷成卷，并刷上油。将卷好的冬瓜卷整齐地码在盘中，将盘子移入蒸锅，大火蒸5分钟。取出盘子，将蒸出来的汁水倒入炒锅中，再加入水淀粉，大火煮成薄芡汁，淋在蒸好的冬瓜卷上即可。
小诀窍切好的冬瓜片直接包裹材料很容易折断，用盐腌过，或者放入滚水中汆烫一下即可
肉末蒸冬瓜1、将冬瓜切成片，摆放在盘中，表面撒些盐入底味。2、烧锅开水，将冬瓜放在锅中蒸上八分钟。3、肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲。4、烧热锅，放入适量的植物油，下入肉末煸炒。5、肉末翻炒变色后，下入牛肉酱一起翻炒。6、再加入少量的水和生抽，一起煮上两分钟。7、加入水淀粉勾芡熬至浓稠。8、将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上。9、最后撒些小葱末，自家做，当然这肉末酱就浇得多多益善哟！
小诀窍这道蒸菜很简单，将肉馅腌制入味，炒制时加入适量的牛肉酱调味后更鲜美，最后用水淀粉勾芡，浇淋在蒸好的冬瓜上。珊瑚冬瓜卷(1)所有材料洗净，先将鸣户卷切半成为4条，冬瓜去皮后切成长4吋、宽1吋的薄片备用。(2)煮沸一锅水，将冬瓜片放入汆烫至软即可捞起沥干水份备用，接着将蟹管肉也入锅烫熟捞起切成小块，红萝卜先蒸熟再压扁切碎备用。(3)将冬瓜片包住鸣户卷捲起一圈，放在盘子上入锅蒸约8分钟即可取出。(4)另起油锅加入少许水、青豆仁、红萝卜碎、蟹管肉及鲜美锅汁，煮开后以少许太白粉水勾芡至浓稠状，淋在蒸好的冬瓜鸣户卷上即可冬瓜卷对虾1、虾去掉泥肠，去掉外壳（虾头别扔），焯水，用料酒姜汁抓一下2、冬瓜切长一点的薄片，烫软（2分钟）。胡萝卜切丝，焯水（4分钟左右），金针菇焯水（1分钟）3、将胡萝卜金针菇虾肉用冬瓜片卷起来码盘，蒸6分钟4、炒锅放油，用勺按压虾头，使出虾油，再将蒸出的汤汁倒入，加盐，蒸鱼豉油，鸡精，勾薄芡，淋在蒸好的冬瓜卷上。码盘即可。备注：不喜欢虾头的出虾油后直接扔掉好了紫苏蒸冬瓜1.冬瓜去皮洗净后切薄片，紫苏叶洗净后切丝。2.用清水将豆豉浸5分钟，然后用勺子压成泥酱，再加入蒜末、生抽、生油搅拌均匀。3.将冬瓜片铺在碟上，在上面再放上紫苏叶丝及豆豉蒜酱。4.隔水蒸15分钟。5.淋上葱末熟油和生抽即可。冬瓜海鲜卷干香菇用温水泡发，去蒂，清洗干净泥沙，切成细丝。香芹和胡萝卜分别洗净，切成6cm长的细条。冬瓜去皮，洗净后切成6cm宽、10cm长的薄片，均匀地撒上盐（1茶匙，5g）腌制10分钟，至冬瓜片变软新鲜海虾挑去虾肠，剥去虾壳，虾仁清洗干净后放菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
& 豆豉焖冬瓜
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：5-6人
江门&不在线
未经允许，不得转载!
冬瓜有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓。可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。
1.冬瓜去皮后，切滚刀块
2.蒜头剁碎，豆豉备用
3.炒锅放油，把豆豉炒香
4.炒香豆豉拨到一边，然后加入蒜末再炒香
5.这时加入冬瓜翻炒2-3分钟
6.加入适量清水，加盖焖制至冬瓜酥烂
7.加入盐、蚝油炒匀即可
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