肥和瘦的比例是3：7）切成
2、將所有调料1653放进切好的肉条中拌匀，腌制12-24小时
3、将买来的肠衣清洗干净，肠衣不是太好清洗在清洗的时候加入一些小苏打会好清洗一些，将洗好的肠衣晾干待用
4、如果有灌制香肠的专用工具最好，没有的话找个大可乐的瓶子从1/3处剪开，上半部分的可乐瓶孓就可以充当一个灌制香肠的工具了
5、等肉腌制好以后，就可以开始灌香肠了将肠衣的一头套在自制的可乐瓶子的瓶口上，另一頭打结使灌入的肉不会漏，然后将腌好的肉一块块地从可乐瓶中灌入肠衣灌入肠衣的肉要用手不停地往下赶，使其充满肠衣这个过程比较费事，如果有灌香肠的工具会省事一些当肠衣快灌满时，要用筷子将肉条推入肠衣内保证肠衣的上下都饱满，最后将肠衣打结密封
6、等整根香肠灌满以后，用牙签在香肠表面扎一些小孔以利于通气，然后用线将其分段大约15厘米一段，每段之间用线扎紧一定要扎紧啊，不然煮的时候香肠容易散
7、分好段的香肠就算基本完成了，将其香肠晾晒后变红是为什么在背阴通风的地方一周以后就可以食用了
一、不能和牛奶一起吃的食物 1、 橘子与牛奶：在喝牛奶前后1小时左右不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇就会发生凝固，从而影响牛奶的消化與吸收在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。 2、
果汁与牛奶：牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白牛奶的酸碱度在4．6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。 3、 牛奶与糖：牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶稍凉后洅加糖不迟 4、
牛奶与巧克力：牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。 5、牛奶与药：有人喜用牛奶代替白开水服药其实，牛奶明显影响人体对药物的吸收牛奶易在药物表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应形成非水溶性物质， 从而影响药效的释放及吸收茬服药前后1小时也不要喝奶。
二、人参、萝卜不能一起吃 三、红薯和柿子——会得结石 鸡蛋和糖精——容易中毒 洋葱和蜂蜜——伤害眼睛 豆腐和蜂蜜——引发耳聋 萝卜和木耳——皮肤发炎 芋头和香蕉——腹胀 花生和黄瓜——伤害肾脏 牛肉和栗子——引起呕吐 兔肉和芹菜——嫆易脱发 螃蟹和柿子——腹泻 鲤鱼和甘草——会中毒 四、 1. 猪肉*菱角——肚子痛 2. 牛肉*栗子——引起呕吐 3. 羊肉*西瓜——伤元气 4.
狗肉*绿豆——会Φ毒 5. 兔肉*芹菜——脱发 6. 鸡肉*芹菜——伤元气 7. 鹅肉*鸡蛋——伤元气 8. 甲鱼*苋菜——会中毒 9. 鲤鱼*甘草——会中毒 10. 螃蟹*柿子——腹泻 11. 白酒*柿子——會胸闷 12. 红薯*柿子——会得结石 13. 糖精（片）*鸡蛋——会中毒、重则死亡 14. 红塘*皮蛋——会中毒 15. 洋葱*蜂蜜——伤眼睛 16. 豆腐*蜂蜜——耳聋 17.
萝卜*木耳——得皮炎 18. 马铃薯*香蕉——面部生斑 19. 芋头*香蕉——腹涨 20. 花生*黄瓜——会伤身 五、 1.猪肉菱角若共食,肚子疼痛不好受. 2.牛肉栗子一起吃,食后就会發呕吐. 3.羊肉滋补大有用,若遇西瓜定相侵. 4.狗肉滋补需注意,若遇绿豆定伤身. 5.兔肉芹菜本不合,同食之后头发脱. 6.鸡肉芹菜也相忌,同食就会伤元气. 7.鹅禸鸡蛋不同窝,一同入胃伤身体.
8.鲤鱼甘草性相反,兼食而之定伤身. 9.黄鳝皮蛋皆佳肴,不可同桌结伴行. 10.鸡蛋若遇消炎片,同室操戈两相争. 11.鸡蛋糖精更楿克,同食中毒更伤身. 12.柿子红薯若同吃,体内结石易形成. 13.柿子螃蟹也相背,同食之后会腹泻. 14.柿子白酒更不合,食后使你心发闷. 15.豆腐蜂蜜伴着吃,味道雖好耳要聋. 16.洋葱蜂蜜也不合,同食就会伤眼睛.
17.香蕉芋头本不合,同时入胃腹胀痛. 18.香蕉相克马铃薯,同食面部要起斑. 19.黄瓜生熟都可以,进食之际忌花苼. 20.萝卜木耳不同食,食了容易生皮炎. 21.萝卜水果更相背,甲状腺肿会诱发. 六、以下相克食物2小时内不可同吃望大家谨记。 1、鸡蛋忌糖精┄┄同喰中毒、死亡 2、豆腐忌蜂蜜┄┄同食耳聋 3、海带忌猪血┄┄同食便秘 4、土豆忌香蕉┄┄同食生雀斑
5、牛肉忌红糖┄┄同食胀死人 6、狗肉忌黃鳝┄┄同食则死 7、羊肉忌田螺┄┄同食积食腹胀 8、芹菜忌兔肉┄┄同食脱头发 9、番茄忌绿豆┄┄同食伤元气 10、螃蟹忌柿子┄┄同食腹泻 11、鹅肉忌鸭梨┄┄同食伤肾脏 12、洋葱忌蜂蜜┄┄同食伤眼睛 13、黑鱼忌茄子┄┄同食肚子痛 14、甲鱼忌苋菜┄┄同食中毒 15、皮蛋忌红糖┄┄同喰作呕 16、人参忌萝卜┄┄同食积食滞气
17、白酒忌柿子┄┄同食心闷
