素鸭窍门的家庭做法怎么做

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今天正好是十斋日教大家这道简单的素食料理,配面配饭都好吃

准备好所有材料,香菇提前泡发变软后切丝泡香菇用的香菇水留着等下要用,笋切丝胡萝卜削皮切丝

取一小碗,放入半碗香菇水1勺生抽、1勺蚝油、1茶匙食盐,搅拌均匀为料汁备用;起油锅油热后放入笋丝、胡萝卜丝、香菇丝、1勺料酒,适量食盐一起翻炒均匀至全熟后盛出备用

把料汁均匀的刷在豆腐皮上,不要刷的太多鈈然皮变软后容易破,将三丝放在豆腐皮的下半部分左右分别折进来,然后从下往上卷起即是素鸭窍门,放在蒸锅上大火蒸8分钟

蒸恏的素鸭窍门放在平底锅上,用小火煎至两面焦黄把剩下的半碗香菇水和刷豆腐皮的料汁倒入锅中,中小火炖素鸭窍门然后大火收汁,待凉后切段即可

  煎素鸭窍门的时候油不要放太多多了口感会很油腻

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