大麦麸质包括哪些食物(面筋)过敏能吃包子,面条,饼吗

病情分析:你好面筋蛋白是存茬于小麦、大麦和黑麦中的一类蛋白质。一般而言蛋白质进入胃肠之后,会被消化成单个的氨基酸然后被小肠吸收从而成为营养成分。但是面筋蛋白不能够完全分解成单个氨基酸,会保留一些含有几个氨基酸的小片段这样的片段称为"多肽"。多肽能够引发人体的免疫反应这也是一些蛋白质在口服之后还具有某些生物活性的原因。建议及时的挂个皮肤科根据你的症状体征确定过敏的因素,可以口服氯雷他定片祝你幸福健康。

除了小麦过敏这种疾病也不能吃面食

馒头、花卷、包子、烙饼、披萨、面包……如果忌掉这些小麦面粉做的食物,你能接受吗除了小麦过敏,还有这样一类疾病——乳糜泻也会让人不能吃面食。乳糜泻有哪些症状如何对患者进行营养治疗?又该如何选择无麸质饮食

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