为什么辣椒面（粉）都是大便上有红色辣椒片的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-21 08:06 标签： 大便上有红色辣椒片
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重新安装浏览器，或使用别的浏览器桂林米粉店都有两种辣椒，一种是红红的像是剁椒似的，一种是很油的辣椒酱，又辣又好吃，可是这两种酱是怎么做的呢？？？？？请各位美食大师指导下做正宗的桂林米粉两种辣椒酱。
(125.73.23.122)36个月前
我就桂林的，一种红色有油的做法是用干红辣椒和大蒜打碎加适当的盐用瓶子装起能吃很久，把锅放油烧七成热放入打好的辣椒粉加葱花生抽就好了，另一种是鲜红色辣椒去蒂、
红红的就是剁椒，桂林米粉所用剁椒往往加入了蒜，做法也比较简单，买回红辣椒，剁碎加盐，密封放置两天即可，这其实是桂林米粉的正宗佐料，辣椒酱反而是后来才有的，以前有使用油炸辣椒粉即可制成。
你是不是指云南过桥米线的酱跟座上的红辣椒啊！
不是的，不是桂林人不会做的，不用桂林的辣椒做不出那个味道来的
(美国厨友)44个月前
这种辣椒酱都是外地桂林米粉店才有吧：）本地最正宗的桂林米粉辣椒就是干辣椒压碎状。
(113.89.4.14)43个月前
正宗的桂林料没有这些辣椒的，有的是生或生泡辣椒切碎而已吧
(180.84.88.200)32个月前
请问辣椒酱做好了可以放油在里面吗?同时会发生变质吗?
(220.202.152.94)41个月前
桂林米粉好吃，在于卤水以及米粉的本质
(广东广州厨友)36个月前
鲜红的那种带甜味的是剁椒加番茄沙司调出来的。另一种是用干辣椒粉（较辣）加蒜米加盐加味精加少许花椒粉加香葱和好，用七分热油冲出来的
(14.110.32.55)30个月前
我要做辣椒酱
(10.166.210.24)39个月前
那是最难吃的辣椒
(113.243.208.96)27个月前
辣椒里的油需要加热再放进去吗？
(171.107.197.221)41个月前
红红的是特有红指天椒.
(58.246.239.52)29个月前
其实都是指天椒做的 我是天等人我知道
北京上海 广东 都有我们的人在开桂林米粉
(116.1.68.59)39个月前
将植物油烧得冒烟放入辣椒爆炒几分钟即可，记得油要多。
(120.144.7.178)33个月前
一种要剁，一种要油
(114.241.73.201)26个月前
1、把地里采回来的新鲜辣椒洗净，挑选红透的辣椒，放到太阳下晒3小时左右（吸取天地灵气，日月精华！哈~~~~）。2、晒后，跟大蒜、生姜、生食盐混合在一起用刀剁碎。3、把它们放到玻璃瓶里（或者陶瓷坛）。4、放入少量桂林三花酒（密封）。5、必须存放一个月后左右，——香辣正宗桂林农家辣椒酱就大功告成了！
(广东广州厨友)32个月前
告述你正宗的四川油辣子的做法吧，去买干辣椒用机器打碎放在铁盆里（待用），接着把锅烧热放油（油要多，以能盖住辣椒面为基础，多点更好）油要烧开，烧开后乘出来放置一会（3-5分钟，以免辣椒面烫煳）倒入事先准备好的辣椒面中，这样四川正宗油辣子就好了
放凉了以后就可以用了
(111.226.37.105)28个月前
.请讲一下怎么做
(黑龙江鸡西厨友)3个月前
请教做辣椒酱为啥放：辣椒：花椒=10：1的花椒？花椒炒香后不粉碎吗？查看: 9240|回复: 31
为什么我做的辣椒油不是红色的?
我喜欢吃辣的,吃面条吃粉吃火锅啥的都喜欢放辣椒,而做凉拌菜干捞面如果有辣椒油就更爽了,所以我按照网上介绍的最简单的方法自己做辣椒油.我把花生油放在锅里热,油刚开始冒泡我就把油倒到不锈钢大碗里,然后把在超市买的散装辣椒粉放进去搅拌,等到油凉了,就可以用了.这样做出来的辣椒油是很香,但是不像别人做出来的辣椒油那样呈红色,而是跟花生油原来的颜色差不多,为什么会这样呢?哪位高手来赐教喂,在下感激不尽,如果可以,以身相许也行.{:soso_e113:}
{:10_464:}
没有苏丹红...
{:10_465:}lz是男是女啊，为哥辣椒就以身相许啊
可能你不会做哇
辣椒粉{:10_462:}{:10_462:} 有可能是砖头粉混合{:10_455:}{:10_455:}
来找我啊，我教您，包你做出来的辣椒油又香又红哦{:10_464:}
{:10_476:}
叶记鱿鱼杀手 发表于
来找我啊，我教您，包你做出来的辣椒油又香又红哦
站内短信给我得咩?
南国往事 发表于
lz是男是女啊，为哥辣椒就以身相许啊
{:soso_e103:}人家ID是一柱擎天，你说是男是女？？
坑爹 发表于
辣椒粉 有可能是砖头粉混合
这孩子有前途
炸辣椒油先温油先炸大料（八角，草果，桂叶，丁香，花椒粒）然后捞出来扔掉，然后放辣椒面和辣椒粉下去，稍微炸一下就好，最好炸的时候有紫草一起炸，但估计你在田东买不到。还有炸辣椒油最好用废油，或者用调和油，香不香红不红主要是大料和辣椒面和辣椒粉，不需要浪费花生油。好了，还有什么想问的就留言得了。
冷冷的风 发表于
炸辣椒油先温油先炸大料（八角，草果，桂叶，丁香，花椒粒）然后捞出来扔掉，然后放辣椒面和辣椒粉下去，稍 ...
谢谢高手,我试试看先!
不用，我也是常看师傅这样做的，具体我也没做过{:10_464:}
不知道呢 这是为什么呢
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验证码输入错误，请重新输入辣椒粉被曝含苏丹红 商贩：特红的都加色素
来源：东北新闻网
　　08:11:28东北新闻网自“红心蛋”、“红豆腐干”先后被曝添加苏丹红后，昨天，央视《每周质量报告》再次披露，辣椒粉也被查出含“红”。陕西西安许多辣椒加工厂为让辣椒粉卖相好看，利润提高，在辣椒粉里掺碎玉米皮和苏丹红，销往全国各地。
记者追踪此事走访哈尔滨市早市、菜市场，看到不少价格低廉、颜色红艳得不自然的红辣椒粉，一些商贩自曝：“特红的都加了色素。”
　　据央视披露，西安市农贸市场辣椒粉生意非常红火，但是有人发现，这些辣椒粉颜色过于红艳，而且闻起来味道很怪。记者跟踪到附近辣椒粉加工厂发现，这些红艳的辣椒粉在加工时，必须添加“油红”上色，并掺进喂猪用的饲料———玉米皮粉末，每200公斤辣椒粉中就要掺杂100公斤玉米皮粉末，制成的辣椒粉被直接倒在潮湿的地面上，用铁锹铲进麻袋，卖到北京、山东、湖南等多个城市，且销路很好。经检测，这些辣椒粉中含工业燃料苏丹红4号，人服用可能致癌。
　　昨天早上，记者在道里江边的防洪通道早市看到，早市里共有5处卖调料的摊位，辣椒粉的颜色不尽相同，有的呈金黄色、有的是橘红色、还有的则是鲜艳的火红色，售价基本相同。其中有两处摊位上摆着颜色火红的辣椒粉，记者询问：“最红的那种多少钱一斤？”女老板回答：“10块钱一斤。”记者询问别的摊主，摊主肯定地说：“太红的都加了色素，吃了得病。”随后，记者又来到道里菜市场的鲜活批发市场，市场里有十多家卖调料的摊位，每家都销售辣椒粉，而且这些用塑料袋散装着的辣椒粉，几乎全是鲜红的颜色。凑上去闻一闻，闻不到浓烈的辣椒味，用手一捻，还能看到颗粒状杂质。
　　友情提醒：据央视介绍，正常加工的辣椒粉颜色呈金黄色、质地均匀。添加了苏丹红的辣椒粉颜色会红得很不自然。将辣椒粉放进容器，再倒入一些食用油摇晃，沉淀后，如果不含苏丹红或其他可疑成分，油不会变色，如果油变红，则说明含有苏丹红。记者按照这种方法，将从早市买回的颜色火红的辣椒粉进行试验，结果油的颜色变得鲜红、混浊，已经与沉淀在瓶底辣椒面分不清界限。(东北网－新晚报胡玥)[责任编辑：孙鹏]
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