木须肉木须肉里蓬松的鸡蛋怎么做的好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-24 08:03 标签： 木须肉里蓬松的鸡蛋怎么做的

里脊肉切片用料酒、姜、蒜、苼粉、生抽搅拌，静止10-15分钟

鸡蛋下锅炒鸡蛋火候小一点，打散鸡蛋时放点盐里面

炒肉时肉下锅放水、料酒，再放盐肉熟的快，所以酒跟水要快递放边放边翻炒，肉变色后即可捞出

放油七分热，木耳加蒜泥一起下锅翻炒一分钟左右

加入黄瓜，翻炒片刻加生抽少许盐适量，再翻炒几下

翻炒几下后加肉跟鸡蛋翻炒片刻，加味精翻动下即可出锅

打鸡蛋时，加点温水料酒口感更佳。2.炒肉时水根料酒时机要快，肉容易瘦所以

对于木须肉的记忆还停留在大学喰堂！

每个在打菜窗口等待的日子心里总想着吃木须肉

感觉食堂里的味道是最正宗的！

木须肉是一道号称“肉蛋同炒不成功便成仁”的經典家常菜，并非是用木樨（桂花）入菜而是炒熟的鸡蛋色如桂花，再与肉片木耳等混炒而成口感细嫩爽滑，香气诱人非常下饭！

豬里脊肉200克、木耳10克、黄花菜10克、黄瓜1根、鸡蛋3个、蛋清少许、青蒜2根、姜丝少许、盐3克、白糖2克、料酒10毫升、生抽15毫升、 玉米淀粉少许、香油10毫升

1、处理配料：把猪里脊切片，黄瓜切菱形

2、在肉片中加盐、蛋清、料酒、淀粉、腌制十分钟

3、热锅起油鸡蛋加少许盐和料酒咑散，下锅后快速炒散颜色像木樨（桂花）一样，盛出备用

4、接着把肉片滑炒变色后铲出备用

5、最后一步炒制爆香姜末，下黄花菜、嫼木耳翻炒片刻再下青蒜、黄瓜，加盐、白糖、生抽调味把肉片盒鸡蛋加进去，淋少许芝麻油炒匀即可出锅

来尝一尝台台的木须肉，看有没有你们大学食堂的好吃

小编带大家看一下木须肉的做法！

  1.  猪里脊、鸡蛋、黄瓜、木耳、黄花等备料干木耳、干黄花温水泡10分钟

  2. 里脊切薄片，加入半勺淀粉、半勺料酒、少许盐腌制里脊

  3.  鸡蛋打散加少许盐，黄瓜切菱形片

  4. 葱姜蒜切末锅中热油，油热至4成时倒入鸡蛋搅散成形后盛出备用

  5. 重新热油，倒入腌好的里脊翻炒至里脊变白倒入葱姜蒜末

  6. 葱姜蒜爆香后，倒入木耳、黄花、黄瓜翻炒一下，再倒入一勺生抽和剩下的半勺料酒

  7. 锅中菜炒至八成熟时再倒入炒好的鸡蛋， 看到里面美美的木樨了

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