川味干锅排骨的做法洋葱海虾的做法，川味干锅排骨的做法洋葱海虾怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-24 13:38 标签： 干锅土豆片的做法
自制干锅洋葱海虾怎么做好吃又简单,做法图解分享,一盅清粥-中华美食网
自制干锅洋葱海虾准备时间:20分钟烹饪时间:20分钟发布时间: 08:54闲来无事，自己在家试着做了个，爱吃的海虾配上香浓的洋葱，味道棒呆。强烈安利给朋友们这道干锅洋葱海虾，不知道大家是否了解，洋葱可以防病，消炎，营养丰富，海虾的蛋白质含量很高，可以补脑，这道菜可是味道与营养兼备哦。更多详情923人看过 8 收藏 关注公众号“吃喝美食攻略”查看更多关于芹菜的做法主料
：1个 辅料料酒 ：适量
：适量油 ：适量盐 ：适量蒜 ：适量
：适量先抽 ：适量 具体步骤
第一步1.准备好食材
第二步2.洋葱洗净切粗条，
第三步3.海虾剪去虾芒，挑去虾线，漂净沥干.
第四步4.用料，胡椒，盐，腌制15分钟.
第五步5.撇去腌汁，撒些淀匀，
第六步6.锅里放入400克植物油，7分热时放入海虾，
第七步7.炸至虾转色，虾壳发硬，捞出控油。
第八步8.锅里油倒出剩底油，放入椒，姜，蒜，八角，花椒，小火香，
第九步9.放入洋葱煸至发蔫，
第十步10.放入炸好的海虾
第十一步11.放入洗净的，煸匀，
第十二步12.淋些先抽，
第十三步13.撒些盐，煸匀即可上桌.烹饪技巧1、海虾用淀粉拌一下再炸，可以保持虾肉不会太干，外脆里嫩。2、喜欢辣的可以多放些辣椒。8收藏分享
共有324个成果TA的其他成果
22已被878人参考以前经常出去吃饭的时候，我特别喜欢去吃干锅的香辣虾，味道特别的棒，有时候两个人出去，只需要点一个干锅虾，就完全够吃了，而且味道也美极了。现在或许是因为年纪大了，……包含食材
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3个菜谱 发表评论需要小葱烧海虾这道菜摆盘特别好看，制作也很迅速，方便快捷，口感保……海虾炒饭是一道非常香浓，非常挑战味蕾的美味佳肴。海虾是一种非……虾的吃法多种多样，可以用作炒食或者是炖粥。因为虾中含有多种的……海参和海沙，两种都是海产动物。二者都富含丰富的钙质以及高蛋白……
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人气干锅的家庭做法干锅排骨虾
来源：新浪博客日 11:17字号：|
　　原文来自新浪微博：木可家
干锅排骨虾
　　1.材料：肋排400G，基围虾300G，土豆1个，莲藕1节，莴笋1根，花菜
1小颗，洋葱半个，蒜1头，香菜适量，花椒1小撮。
腌虾调料：盐1茶匙，黑胡椒适量。
腌排骨调料：盐1茶匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，糖半茶匙。
酱汁调料：料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙，醋1/3汤匙，香辣豆
豉酱1汤匙，豆瓣酱1汤匙，糖3茶匙。
其他调料：盐1茶匙，椒盐和孜然粉适量。
　　2.基围虾去腮和虾线，背面剖开，洗净充分沥干，加调料抓匀腌制半小时
以上。(虾和排骨一定要充分沥干再腌制，不影响口感且不容易爆锅)
　　3.排骨浸泡半小时左右去血水去腥，冲洗干净后充分沥干，加调料抓至水
份充分吸收，腌制半小时以上。
　　4.土豆和莴笋切条，藕切片，花菜撕成小朵。
　　5.洋葱切小丁，蒜去皮，香菜切段备用。
　　6.锅内倒入足量的油，依次倒入各种配菜炸制。(每种菜的成熟度不一样，
所以一种一种炸，先炸蔬菜再炸虾，最后炸排骨。)
　　7.炸好的莴笋还保持碧绿色。(炸蔬菜的时间一定要掌握好，炸是为了去
除蔬菜多余的水份，既要保持色泽，还要保持口感和观感，所以炸的时
间和火候很重要)
　　8.排骨要炸两次，一次炸到变色约3-5分钟，捞出来等油锅的温度再次升高
后重新倒入锅内炸至完全熟透，炸的时候要不断翻动，因为腌制过的排
骨很容易糊底
　　9.虾最好也分两次炸，保证外脆内嫩。
　　10.另起油锅，倒入花椒炒出香味再捞出花椒，倒入洋葱和蒜头略炒。
　　11.倒入所有蔬菜并加1茶匙盐翻炒均匀。
　　12.倒入虾和排骨，并倒入事先调好的酱汁炒匀，出锅时撒椒盐和孜然粉，
最后用香菜装饰。(酱汁的口味可以根据自己的喜好调整，这个是基本
不辣的口感。最后的粉不要省哈，会大大丰富口味的)干锅虾的做法_百度宝宝知道
&干锅虾的做法
牙套小王子
宝宝1岁4个月LV.13
【导读】 到了吃虾的季节，餐桌上总少不了一盘虾，那么大家喜欢做什么样的虾呢？虾的做法有很多种。辣的，咸的，水煮的。小编呢，就偏爱辣的一点，跟我一样喜欢吃辣的朋友们可以试试干锅虾。下面我就来讲讲干锅虾的做法，干锅虾的功效有哪些，食用干锅虾的注意事项是什么，干锅鲜虾土豆的做法是什么。
爱吃辣的你们，干锅虾是一个不错的选择哦！干锅虾味道鲜美，营养丰富，大家是不是已经心动了呢？下面小编就介绍干锅虾的做法给大家，希望大家能和我一样爱上干锅虾。
基围虾，黄瓜，藕，土豆，年糕，洋葱，料酒，生抽，老抽，香辣豆豉酱，黑胡椒粉，孜然粉，五香粉，盐，糖
1、年糕掰开，入锅煮软后沥干水份备用 ；
2、虾去腮去虾线后背面剖开，洗净沥干水份，用盐，胡椒粉，少许淀粉抓匀腌制15分钟左右（水份一定要充分沥干，入锅才不会油花四溅。也炸的更透，加淀粉也是为了让虾炸的更透更酥脆）；
3、锅内多倒些油，烧至冒烟时，倒入虾炸至变色后起锅沥干油份（想要虾更酥脆，可以重新入油锅复炸一次。炸虾的油可以用来烧菜）；
4、洋葱切丝，土豆切条；
5、藕竖着切成条（土豆和藕切好都浸在水里，防止氧化），黄瓜切条；
6、另起油锅，下入洋葱丝炒至透明 ；
7、倒入年糕和土豆翻炒至土豆软烂 ；
8、倒入黄瓜，并调入料酒，生抽，少许老抽，香辣豆豉酱，黑胡椒粉，孜然粉，五香粉，盐和糖（可根据口味调入其他调料），炒匀 ；
9、倒入虾翻炒至味道融合即可。
干锅虾色泽红润，虾肉鲜嫩，滋味鲜美，爱吃干锅虾的你们，知道干锅虾有哪些功效吗？大家知道干锅虾的功效其实是很多的吗？下面就让大家来跟小编一起看看干锅虾的功效是什么吧！
1、干锅虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；
2、干锅虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；
3、干锅虾对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
4、干锅虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足；
5、干锅虾的通乳作用较强，富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。
大家是不是一碰到喜欢吃的东西就情不自禁了呢？喜欢吃干锅虾就毫无顾忌吃个够，大家不知道的是再喜欢吃的东西也有它的禁忌，下面我来给大家讲讲食用干锅虾的注意事项，让大家正确吃虾，吃出健康！
1、食用干锅虾时，最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸 ，从而引发痛风。 吃海虾应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用；
2、吃干锅虾后，1小时内不要食用冷饮、西瓜等食品；
3、吃干锅虾不能同吃葡萄、山楂 、石榴 、柿子。 这些水果中含有鞣酸 ，如若在吃海鲜的同时吃水果，这些鞣酸就会与海鲜中富含的蛋白质发生化学反应，生成沉淀凝结物，严重时还会出现呕吐、腹胀 、腹痛、腹泻 等症状，大大影响肠胃的消化功能。 所以，人们在吃过海鲜后，最好间隔4小时以上再吃这类含鞣酸的水果，以免造成消化不良；
4、虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质 和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄 、石榴 、山楂 、柿子 等同食，不仅会降低蛋白质 的营养价值，而且鞣酸 和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鲜虾配土豆，那是绝配呀！虾是最爱，土豆也是，两者合起来做的才应该算是人间美味了。那么怎么样才能将鲜虾与土豆完美的结合起来，做出极品美味的干锅鲜虾土豆呢？下面就让我们一起来看看干锅鲜虾土豆的做法吧！
鲜虾，土豆，大蒜瓣，红椒，香菜
1、鲜虾去泥线洗净沥水，土豆去皮洗净切小块，小一点方便入味；
2、大蒜瓣，红椒切小块，香菜洗净切小段；
3、锅中放适量油，稍稍多一点；
4、将虾放入大火炸至完全变色，转小火，继续炸上5-8秒钟；
5、捞出，取虾油；
6、虾油倒入锅中，将土豆放入煎；
7、大火煎上5-8秒之后，转小火煎，直到土豆熟透，表面有点微焦；
8、放少许盐调味儿；
9、放入煎好的虾适当伴炒；
10、蒜瓣用刀压碎，放入；
11、放红椒；
12、放自己种滴香菜~~稍加伴炒就OK啦~；
1、土豆切小块儿一点，方便入味~
2、虾适当可以多炸上一会儿，这样最后的虾外壳是脆脆的，有点椒盐虾的感觉。
3、这道菜，虾稍稍带点咸味儿的，肉还是淡淡的，土豆是咸的，保持虾的原味儿~
你可以最后撒上点黑胡椒或椒盐，味道会更香哒~
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干锅虾的做法 &
买齐材料，莲藕可以不要，但是莴笋要，很好吃，土豆也好吃
洗好原料，切好备用
热油，稍微炸一下虾。炸好后捞起来备用，油留在锅里
倒入莲藕，翻炒2分钟。导入莴笋、再倒入土豆，翻炒，熟了后捞起来备用
热油，倒入洋葱、芹菜、辣椒圈、加入一小勺豆瓣酱。继续翻炒
再倒入之前炒好的莲藕莴笋土豆、虾。翻炒片刻后加入香菜、适量孜然粉。关火，焖半分钟后出锅即可。
1、莲藕可以不加，土豆、莴笋好吃，建议要2、如果喜欢麻辣的，可以在热油的时候加入花椒爆香
参照这个菜谱，大家做出 1 作品
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干锅虾的答疑
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