我和我的宝贝，三黄鸡怎么做好吃 三黄鸡的做法简单做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-25 02:51 标签： 三黄鸡的做法
三黄鸡火锅的做法_百度知道
三黄鸡火锅的做法
三黄鸡火锅的详细做法以及配料，还有一些注意事项，
制作过程：用料:三黄鸡,土豆,胡萝卜,小白菜;配料：郫县豆瓣,姜,大葱,盐等； 三黄鸡火锅的做法：1.将鸡凉水下锅，锅中放入大葱段，姜片，倒入适量料酒，开火加热，将鸡中血泡沫煮出来；2.将焯过的鸡清洗干净备用，并将姜片和葱段取出；（沥干鸡块如还有血沫粘在上面的话，可以用开水冲一下）；3.将锅洗净后在锅中加入适量的水和糖，开小火炒糖色，慢慢的熬糖，到糖熬制浓稠且气泡变小时；4.加入焯过水的鸡块翻炒，翻炒几下后加入葱段和姜片一起翻炒，继续煸炒，煸炒上色后加入准备好的大料，香叶，辣椒，料酒，生抽一起煸炒；5.继续煸炒后，加入适量的四川郫县豆瓣酱，继续翻炒，慢慢的将鸡中的水分和油份适量煸炒出来；6.且直到完全上色后放入高压锅中，加入准备好的土豆和胡萝卜块，注入没过原材料的开水；7.盖上高压锅盖，水开后转为小火，六分钟；8.煮好后放入锅中，加入盐，胡椒等适量调料，上面撒上些青蒜。
火锅三黄鸡的做法
１．鸡剁成小块．先把鸡在热水里焯一下去腥味和血．
２．火上坐炒锅．放入比平时炒菜多一倍的油．然后放豆瓣酱翻炒出香味．倒入火锅中．
３．炒锅刷干净放在火上．锅热到同样多的油．油热放入番茄酱一代或两代．炒出香味放入焯好的鸡翻炒．炒三五分钟后关火．把鸡倒入火锅加水．
４．最后把葱．姜．八角．麻椒（少许）．盐（三小勺）．鸡精．糖（一勺）．一起放入火锅中．基本就算完了．．
这是我的个人做法．（都说俺比饭店做的毫不逊色） 采纳哦
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整理干净；
2. 三黄鸡下沸水锅中出水，捞起备用；
5，加入五香料，用中火慢慢炒出味；
4. 再下入干辣椒节，熬制成辣卤；
61. 将三黄鸡去毛、肉脏；
3. 最后将三黄鸡下锅卤制成熟即可、花椒，用中火炒出味. 锅中下油烧至五成热后，放入糍粑海椒、豆瓣. 加入鲜汤烧开
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三黄鸡，怎么红烧做法
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加“奢侈”的料酒，炒匀红烧三黄鸡的做法步骤1010.开水焯鸡块，把水分炒出去红烧三黄鸡的做法步骤66.加点蒜片，用姜片去腥红烧三黄鸡的做法步骤33.准备料酒，生抽，加一勺白酒去腥红烧三黄鸡的做法步骤44，冰糖红烧三黄鸡的做法步骤88.将第7步骤的调料放进去，略炒一会红烧三黄鸡的做法步骤99，加干辣椒，花椒.平底锅底油烧热红烧三黄鸡的做法步骤55，花椒粉.三黄鸡一只.将鸡块下入，炒出微黄色红烧三黄鸡的做法步骤77.加汤，把发好洗净的木耳和香菇放进去，木耳，干香菇红烧三黄鸡的做法步骤22.鸡剁小块步骤红烧三黄鸡的做法步骤11，大火炖半个小时左右红烧三黄鸡的做法步骤1111，大料一起炒
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爆炒三黄鸡的详细做法
要求是“爆炒”的炒鸡做法。
食材主料：三黄鸡1只，土豆：150g，胡萝卜：200g，辣椒：75g，辅料：葱10g、姜5g、蒜20g、白砂糖5g、酱油10ml、美极鲜10ml、高汤适量八角2颗、花生油30ml。 步骤1.三黄鸡斩块。2.热锅中焯水盛出备用。3.土豆去皮洗净切滚刀块。4.入锅中煮至八成熟盛出控水备用。5.胡萝卜洗净去皮切块。6.放入锅中煮至八成熟盛出备用。7.辣椒去籽洗净切段。8.姜切片，大葱切段。9.热锅下油，放入蒜瓣煸香。10.放入焯过水的鸡块。11.翻炒出香味。12.再放入葱段和姜片，八角炒出香味。13.再加入酱油和美极鲜炒出香味。14.放入胡萝卜和土豆翻炒均匀。15.加入仲景香菇酱和适量高汤。16.小火翻炒10分钟。17.再加入辣椒和少许盐。18.翻炒一分钟关火即可。
用文火焖十分钟. 炒锅入油. 木耳用温水泡发后、盐（1茶匙、笋块（或冬菇）（65克）、黄酒（6，两片姜，放入腌制好的鸡块，煸炒至鸡肉表面略黄，盛出，去蒂，清洗干净、鸡汤）、生抽、蚝油抓拌均匀，用温水泡发后去蒂，沥干水分备用. 将三黄鸡清洗干净，过年每天热上一碗吃，煮好后捞出. 倒入鸡块。 2.调制面糊（放一点面粉，大料一点 点，浇事先煮好的加过盐和料酒的肉汤，汤量比碗沿矮上一点（没有肉汤就用料 酒.盐.酱油调一点调料水也行）。最后放到蒸锅里蒸一个半小时左右，如果是高 压锅，只要40分钟。 7. 将沥干水分的笋干、香菇，到过年给各位传上看看。 准备时间：30分钟 烹调时间：35分钟 用料： 三黄鸡 1只 木耳 50g 干香菇 100g 笋干 150g 干辣椒 10个 蒜末 1汤匙（15g） 青蒜 4根 姜 5片 料酒 1汤匙（15ml） 五香粉 2茶匙（10g） 盐 2茶匙（10g） 生抽 1汤匙（15ml） 蚝油 1汤匙（15ml） 白砂糖 1茶匙（5g） 老抽 1茶匙（5g） 啤酒 500ml 油 30ml 做法： 1.将鸡块裹上面糊放到油锅里炸（油多点、酱油、湿菱粉、盐、糖、味精。泡香菇的水不要倒掉. 笋干用清水泡软，漂洗干净后放入锅里煮15分钟、木耳放入锅内煸炒，然后倒入泡香菇的水，大火煮开，先炸一遍，全部炸完。 可惜现在没做，不能太小，太小了成品出来就太碎了），加水搅拌而成。要是嫌麻 烦。 5.蒸好后取出，捡掉花椒等配料，倒扣到碗里，就成了。 特点：非常酥软，不能提供图片了。 4. 青蒜择洗干净后切成4cm长的段，再倒入啤酒，油热后转小火，放入干辣椒、蒜末，即加笋块或冬菇及调味（葱、姜、黄酒、一点生粉、一到两个鸡蛋、白砂糖、五香粉、鸡汤（130克）。 制作方法： 将鸡肉切成1寸见方块，先入温猪油锅煎半分钟，一段葱，转大火烧热油后，放在一旁沉淀。 6，腌制20分钟左右入味。 2、老抽上色，再煮5分钟。 8、精盐、白糖、味精、姜、湿菱粉（8克）、葱花，鸡肉烂而不糊，裹在鸡肉外的糊糊特别好吃，光是面粉糊也成）。 3，加入姜片、料酒、 酱油（3克）.将炸好的鸡块码放到中型碗里，再过一遍油上 色,这样做出来的成品颜色鲜亮）。 4，5g），5g）。我妈妈每年过年 会支起油锅，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用.5克），上面放一粒花椒： 鸡肉（200克），炸一大堆，蒸十几碗，加入盐（1茶匙，盖上锅盖，中火焖15分钟，撒上青蒜段即可。 黄焖鸡块 原料，切成4cm左右的块，挤干水分备用。 3，爆出香味后拨到锅的一边。 5. 干香菇清洗干净1.将鸡剁成小块（每块比核桃大点
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在放入料酒.然后放入鸡肉翻炒至水分基本 没有了、葱姜蒜翻炒。4.配菜全部切成片.然后放入小米椒翻炒食材主料三黄鸡500g辅料油适量盐适量葱花适量姜丝适量蒜瓣适量生抽1勺半老抽少许花雕酒2勺泡椒水3勺鸡精少许糖2g青椒少半个红彩椒少半个黄彩椒少半个小米椒1个干辣椒3个花椒1捏麻椒1捏步骤1.小炒三黄鸡食材。三黄鸡切成寸段，配菜清洗干净、生抽翻炒。7.在放入少许老抽和糖翻炒。8.放入配菜翻炒断生后放入盐、糖、桂皮、香叶炸香捞出，放入干辣椒、真正的湘菜要比这个稍微辣一些，由于是夏季比较容易上火，我做的是微辣的，要是你喜欢吃辣，就多放点小米椒和干辣椒。2、鸡肉炒干后放料要适中。3。6.鸡肉放入热水中焯水捞出控干备用，装盘即可。小贴士1、鸡精、淋入泡椒水出锅即可。9.小炒三黄鸡做好在、葱姜蒜切片备用。5.炒锅上火烧热放入花椒、大料。2
1.三黄鸡斩块。2.热锅中焯水盛出备用。3.土豆去皮洗净切滚刀块。4.入锅中煮至八成熟盛出控水备用。5.胡萝卜洗净去皮切块。6.放入锅中煮至八成熟盛出备用。7.辣椒去籽洗净切段。8.姜切片，大葱切段。9.热锅下油，放入蒜瓣煸香。10.放入焯过水的鸡块。11.翻炒出香味。12.再放入葱段和姜片，八角炒出香味。13.再加入酱油和美极鲜炒出香味。14.放入胡萝卜和土豆翻炒均匀。15.加入仲景香菇酱和适量高汤。16.小火翻炒10分钟。17.再加入辣椒和少许盐。18.翻炒一分钟关火即可。
最真正宗的白斩鸡做法是: 1:取三黄项鸡一只(即脚黄,皮黄,咀黄),杀鸡取出内脏洗干净,沥干,抹上薄薄的一层花生油待用 2:烧水至开始弄小泡,将鸡放入热水中改小火浸熟, 3:取出鸡凉冻斩件摆盘 4:将姜葱蒜头剁成细末,用酱油浸腌,将花生油烧热放入其中 5:吃鸡时,将肉沾油吃即可, 白斩鸡怎样做才质嫩味美 做白斩鸡有窍门, 照以下方法做会收到好的效果： 用1只重1千克左右的嫩鸡, 宰杀后收拾干净. 将其放入一个大锅里, 倒入能淹没鸡身的清水, 同时放进适量的葱、姜和黄酒, 用大火烧开, 撇去浮沫, 再移至小火上焖煮10～20分钟, 加适量食盐, 鸡刚熟时, 马上将锅端下, 盖上锅盖静置一旁, 待锅里的汤凉后, 再将鸡捞出, 控去汤汁, 在鸡的周身涂上香油即可. 这样烹制的白斩鸡, 色白肉嫩. 因为白斩鸡的老嫩与其所含水分的多少有关. 煮鸡时, 鸡细 胞受热破裂, 内部汁液流失, 鸡身缩小, 肉质紧, 吃起来就感觉老. 鸡煮熟后, 放在汤汁中 浸泡, 能使细胞重新充水, 形体重新饱涨, 肉质就嫩了. 在鸡身上涂香油, 可防止鸡皮风干 , 减少水分的蒸发.
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三黄鸡怎么做比较好吃???
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注：鸡吃完了：把鸡肉烂土豆，土豆腐烂立即起锅（长时间对土豆糊掉）唐宁可以多一点少，继续煮，不要浪费的汤，煮面条拌，汤汁浓，加入酱油，盐，糖，番茄酱，加入水（盖货物）锅加煨一会儿（不要太长）加土豆很快，如果水运行干，糖能抓住。 特点：此菜味辣、红辣椒和大蒜一起放入锅中炒（一个点可以加八角，茴香）炒，丰富的味道，直到土豆腐烂可以放入绿辣椒片，（汤的时候，应该有很多）把一些味精可以转移到一个板。 点，把鸡肉翻炒一会儿，加入洋葱，你可以添加一些做成大盘鸡呀~绝对美味！将油烧至八成热，放入姜丝
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大蒜炒鸡，砂锅闷鸡都行，
把水烧开了，关火，把鸡泡在开水里，待水凉了即可泡熟。这样可以保证肉嫩。
红烧、清炖
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