羊肉焖卷子垫卷子哪个店做的好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-05 15:24 标签： 排骨垫卷子
金昌姑娘能把羊肉垫卷子做的做法分享出来，必须收藏！
金昌吃喝玩乐资讯
在具体告诉大家什么是羊肉垫卷子之前，说两个故事给你听：
1、 在2014年11月，羊肉垫卷子与永昌其他一些小吃并入为金昌市第四批非物质文化遗产名录。
2、 相传，当年林则徐被流放新疆途经永昌县时，当地百姓以传统菜肴“羊肉垫卷子”款待，受到林则徐一行人称赞，从此永昌羊肉垫卷子便有了一定的名气。
怎么样，是不是觉得来头不小！关子咱们就先卖到这里，接下来，跟着我，咱们直奔主题！
文章作者： 城里的娃娃
偶然间在博客中看到“城里的娃娃”分享了一篇羊肉垫卷子的做法，实在忍不住给大家分享了。小编当然是超级爱吃，但是只有姥姥和奶奶会做，老人家年纪大了，所以一定要自己动手学一学啦。
羊肉垫卷子是甘肃永昌县地方特色小吃之一。与手抓羊肉不同之处，它既有手抓羊肉的豪放，又把河西面食的精美表现得淋漓尽致。羊肉用的是戈壁滩上吃碱草的乳羊，肉质鲜美，口感又嫩一点也不膻。
▼新鲜的乳羊肉，已经切好的
▼入锅炝炒，鲜姜片和葱丝儿
▼洗好的大土豆儿~~
▼切块切块~~~~
▼入锅开炒到羊肉发黄为止
▼放入姜粉、酱油、盐，鸡精，炒一会，加水~~~ 水不要加太多。开炖炖的时间大致40分钟左右（具体没掐过表，估算）柴锅
▼炖肉的时候，开始将揉好的面赶成单张薄的面饼，将面饼赶好后
▼在面饼上抹上切成末儿的葱花和自家产的胡油，顺着一个方向卷。
▼切成小卷儿，切好后的小卷是这样子的&
▼40分钟后，开锅根据个人口味加适量盐，然后将切好的小卷儿一个一个码放在羊肉的上面
▼码放好的卷子
▼再放上切好的土豆块，盖上锅开始闷，火要小火~~~要不容易糊锅~~~闷半小时，面卷儿里面都把羊肉的汤汁吸收进去了。
▼可以出锅了，隔着老远，就能闻见羊肉垫卷子的味道，，香~~~
▼吃的时候再配上新鲜爽口的黄瓜条、清脆水嫩的萝卜条~~哈哈 人间美味
小贴士：羊羔肉垫卷子是河西地区几百年来风行的一种风味名吃，金昌的风味则更纯正地道。由于羊只主食北山咸草，羊羔肉质地细嫩，瘦而不柴，营养丰富，且无一丝膳味，堪称塞上佳肴。金昌羊羔肉垫卷子讲究用料，配方严格，工艺精良。制作时选择 1-2年龄羔羊现宰杀，经过独特的烹饪，在其肉汤中加入面卷同时加工，色正，味纯，香气四溢，鲜嫩可口，令人食而不忘。
一键分享到:
金昌吃喝玩乐 金昌吃喝玩乐 现在的气温一天比一天低 冷空气还是在不停刷存在感
这么冷的天连出门都不愿意 更别说“跋山涉水”去健身房了 但是宅久了不仅会月半 躺着玩手机久了还会腰酸背痛
在家无聊到飞起的你来这里 让你在寒冬里也能心里暖暖哒 高端配置的电...
金昌吃喝玩乐 金昌吃喝玩乐 在这样的季节里 格外想念那些滚着热气的吃食 呼噜一口，从胃暖到心 最让人牵肠挂肚的自然是串串香火锅 一把把细竹签穿着热热闹闹的一大堆，一股脑戳进滚沸的红汤里，瞬间热气升腾，浓香四溢，试问还有什么比这个更适合冬天？ 就在我正在烧脑之...
金昌吃喝玩乐 金昌吃喝玩乐 刚开业这里就是人山人海 如果说金昌有一个地方 能让吃货称之为乐土的 那一定叫作自助餐餐厅 不限量的食物听起来 总是让人想跃跃欲试 特别是以海鲜为主的 感觉一顿就能吃回本 而今天小编要说的这家店 在经过全新升级后美食阵容更加豪华 多...
金昌吃喝玩乐 金昌吃喝玩乐 2017年的Q1-Q3GDP数据出炉，前几天统计了全国的人均GDP排名，人均的GDP在一定程度上基本反映了各省份的富裕程度。 当然这只是前三季度的数据，真正看全年的还要2018年了，同时数据用的是2016年的常住人口数据，最新的人...
金昌吃喝玩乐 金昌吃喝玩乐 关注了一个公众号很久，昨天才认真的读了读推文，有篇很有意思的文章。是介绍哈尔滨女孩子的，底下评论有一条很戳心，大概意思是说，如果不是因为哈尔滨停滞不前的GDP，也不会离开故乡。 一座城市，有人留下有人会走，那些选择离开的人，含着泪...
中国是一个严重缺水的国家。海河、辽河、淮河、黄河、松花江、长江和珠江7大江河水系，均受到不同程度的污染。万里
除了quattro，奥迪Q7还有哪些&绝活&?德奥达为您精彩呈现！详情咨询：010-
『豪宅』有多豪？
▲ 沙有威和学生们在一起“退了休，去做教师志愿者”退休教师沙有威，几年前把新浪博客、微信个人头像都更新成同一
他是我的摄影老师
快发展，慢生活，金昌吃喝玩乐资讯就在你身边。即刻关注，乐享生活，每一个金昌人都拥有的微信公众平台。
感谢您的支持，请按照如下步骤取消屏蔽ABBAO的广告()：羊肉垫卷子—妈妈的味道甘肃河西走廊超级美味
分享到微信
羊肉垫卷子—妈妈的味道甘肃河西走廊超级美味
将菜谱分享给微信好友或微信好友圈
用微信扫一扫
用手机看这个菜谱
扫一扫边看边做更方便
添加至分组
某一日，厌烦了因为每天工作太忙，而凑合的吃饭问题，忽然想吃老妈做的臊子面、干拌面、揪面片。最想吃的还是羊肉垫卷子。 好吃，好吃到某人回北京后，一直念叨。 算不上家常饭吧，因为做的时间大致得二个小时，但是为了美食，二个小时还是值得等的。 ...
某一日，厌烦了因为每天工作太忙，而凑合的吃饭问题，忽然想吃老妈做的臊子面、干拌面、揪面片。最想吃的还是羊肉垫卷子。 好吃，好吃到某人回北京后，一直念叨。 算不上家常饭吧，因为做的时间大致得二个小时，但是为了美食，二个小时还是值得等的。 羊肉用的是戈壁滩上吃碱草的乳羊，肉质鲜美，口感又嫩，最大特点就是不膻。土豆，样子好看，又新鲜。刚出土的葱，也是必不可少的食材最好的是羊肉、鸡肉
都可以，牛肉的还没尝试过~~~
具体做法，楼主我只能用相机拍下来，这个做法楼主一直就没学会。 好食肉的同学们看看图，过过眼瘾吧~~~自己做一个是做不出来那个味道，还有就是实在是不会~~~
由此可见楼主吃货一个~~/俺老娘做的是十人份的~~~
最上面的土豆儿~~嘿嘿~~一般都是最先被我们消灭掉的~~
难度：配菜(中级)
时间：1小时以上
自家产的面粉
红干辣椒3个
羊肉垫卷子—妈妈的味道甘肃河西走廊超级美味的做法步骤
1. 新鲜的乳羊肉，已经切好的
2. 入锅炝炒，鲜姜片和葱丝儿，蒜片
3. 洗好的大土豆儿~~~
4. 切块切块~~~~
5. 入锅开炒到羊肉发黄为止
6. 放入姜粉、酱油、盐，鸡精炒一会，加水~~~ 水不要加太多。 开炖炖的时间大致40分钟左右（具体没掐过表。估算）柴锅
7. 炖肉的时候，开始将揉好的面赶成单张薄的面饼，将面饼赶好后
8. 在面饼上抹上切成末儿的葱花和自家产的胡油，顺着一个方向卷。
10. 切成小卷儿，切好后的小卷是这样子的··
11. 40分钟后，开锅根据个人口味加适量盐，然后将切好的小卷儿一个一个码放在羊肉的上面
12. 码放好的卷子
13. 再放上切好的土豆块，盖上锅开始闷，火要小火~~~要不容易糊锅~~~闷半小时，面卷儿里面都把羊肉的汤汁吸收进去了。
14. 可以出锅了，隔着老远，就能闻见羊肉垫卷子的味道，，香~~~
15. 成品图
16. 吃的时候再配上新鲜爽口的黄瓜条、清脆水嫩的萝卜条~~哈哈
因为老娘做的10人份的，所以如果自己在家做食材可以适量。
鸡肉也可以做主食材。
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
这道菜的更多做法
热门文章--烹饪技巧
小白厨艺班开课，第一节教大家如何切丁，乃们还有什么困惑欢迎留言，让帅锅厨子手把手...
十大热门菜谱
最近很流行这个吖，我也研究了一个多礼拜，大家做完积极交作业哈，另外想说，今天随便...
被加入菜单
你当前的位置： &gt
&gt 羊肉垫卷子—妈妈的味道甘肃河西走廊超级美味
选择需要加入的菜单
创建一个新菜单
京网文[4号 食品流通许可证SP2413403 Forbidden
403 Forbidden
You don't have permission to access the URL on this server.Powered by Tengine求大神相助 兰州市区哪能吃到好吃的#羊肉垫卷子#_兰州吧_百度贴吧
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&签到排名：今日本吧第个签到，本吧因你更精彩，明天继续来努力！
本吧签到人数：0成为超级会员，使用一键签到本月漏签0次！成为超级会员，赠送8张补签卡连续签到：天&&累计签到：天超级会员单次开通12个月以上，赠送连续签到卡3张
关注：615,059贴子：
求大神相助 兰州市区哪能吃到好收藏
求大神相助 兰州市区哪能吃到好吃的#羊肉垫卷子#
羊肉垫卷子市区没有的。
我是羊肉垫卷子的故乡。从小吃到大，家里自己做。
兰热二热电厂门口有一家
别谢我 姊妹
登录百度帐号推荐应用

我要回帖

更多关于 排骨垫卷子 的文章

 

随机推荐