鸡胗怎么做 鸡胗最正宗的做法
鸡胗,谢谢啊777，努力服务好吃货们。今天会为您详细介绍鸡胗最正宗的做法，鸡胗的家常做法每天会保持更新哦~这道菜怎么做呢？大家先来看看吧，鸡胗酸豆角的做法
菜系分类：
功效分类：
制作难度：★
准备时间：5-10分钟
口味：咸酸味
主料：新鲜鸡胗、酸豆角
辅料：青红辣椒、干红辣椒
调料：葱姜蒜、花椒、精盐、料酒
鸡胗酸豆角的做法详细制
top1:鸡胗酸豆角
鸡胗酸菜系分类：家常菜功效分类：制作难度：★准备时间：5-10分钟口味：咸酸味工艺：炒主料：新鲜鸡胗、酸豆角辅料：青红辣椒、干红辣椒调料：葱姜蒜、花椒、精盐、料酒鸡胗酸豆角的做法详细制作步骤
1、鸡胗去油洗净切片用料酒腌30分钟(去腥)、酸豆角切小段、青红椒切圈、干辣椒切段、葱切段、姜切丝、蒜切片。2、锅内添油放入干红辣椒段、葱姜，花椒炒香，可加少许酱油。3、放入鸡胗翻炒5分钟。4、放入酸豆角翻炒几分钟。鸡胗酸豆角口感酸脆
top2:爆炒香辣鸡胗
爆炒香辣鸡胗的做法菜系分类：私家菜功效分类：制作难度：★准备时间：5-10分钟口味：微辣工艺：炒主料：鸡胗300克辅料：洋葱半个 花生(麻辣)适量调料：色拉油适量 食盐1汤匙 葱少许 姜半块 蒜2瓣 花椒适量 料酒1汤匙 生抽1汤匙 辣酱1汤匙 红尖椒5个爆炒香辣鸡胗的做法详细制作步骤1.姜切片，葱切段，蒜切片，红辣椒剪成段2.鸡胗清洗干净，打上花刀3.锅中倒入清水，放入葱段和姜片。鸡胗焯水沥干备用4.炒锅倒入适量的油，放入葱蒜片饿干辣椒，爆香锅底5.放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒。放入洋葱，加入一勺蒜蓉辣酱，淋上生抽，再炒至1分钟6.出锅前放盐调味后，加入麻辣花生，即可出锅爆炒香辣鸡胗口感麻辣
top3:啤酒酱鸡胗
啤酒酱鸡胗的做法菜系分类：浙菜功效分类：美容养颜食谱春季食谱制作难度：★★准备时间：5-10分钟口味：微辣工艺：酱主料：鸡胗大葱
老姜辅料：蒜瓣
桂皮八角花椒调料：生抽老抽盐
白糖啤酒啤酒酱鸡胗的做法详细制作步骤【啤酒酱鸡胗】的做法由饭菜的小编为您提供：1、锅中放少许清水。放八角、桂皮、干辣椒、姜片、葱段、蒜瓣。2、煮开之后继续煮5-8分钟，把香料味道煮出来3、放入鸡胗4、5、放生抽跟老抽适量6、倒入啤酒7、加适量盐8、放适量白糖9、10、盖上锅盖。大火煮开。转中火慢慢煮，鸡胗煮熟入味11、12、剩下的锅底的量汤汁的时候改大火煮。边煮可以边拌炒，汤汁一定要煮到稠。这样可以让鸡胗上好看的酱油色。13、鸡胗盛出来，晾凉14、可以整个吃。也可以切片15、喜欢吃香菜可以用香菜拌，把香菜切段16、17、鸡胗切片。蒜瓣剁碎，香菜段放入。倒辣椒油拌匀就可以吃啦!
以上就是食谱【啤酒酱鸡胗】的做法，非常感谢您对图老师美食网的关注!啤酒酱鸡胗的做法提示：冬季养生食谱【啤酒酱鸡胗】暂无制作提示信息，非常感谢您对图老师美食网的关注！啤酒酱鸡胗口感冬季养生食谱【啤酒酱鸡胗】的做法简单，味道可口哦！啤酒酱鸡胗故事冬季养生食谱【啤酒酱鸡胗】暂无故事信息，非常感谢您对图老师美食网的关注！啤酒酱鸡胗营养价值
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top4:香辣孜然鸡胗
香辣孜然鸡胗的做法菜系分类：家常菜功效分类：食谱冬季养生食谱制作难度：★★准备时间：5-10分钟口味：原本味工艺：炒主料：鸡胗300克
大蒜适量辅料：料酒1大匙老抽1小匙
白糖1小匙盐1小匙调料：鸡精1小匙孜然
熟芝麻各适量香辣孜然鸡胗的做法详细制作步骤家常菜谱【香辣孜然鸡胗】的做法由饭菜的小编为您提供：1.鸡胗清洗后改刀切片，葱切小段，大蒜切片;2.开火，烧清水，倒料酒，水开后放鸡胗;变色后马上捞出;3.放炒锅，转大火，放葱段，蒜片炒香;依次放焯好的鸡胗、孜然、辣椒粉、熟芝麻，快速翻炒;4.加老抽上色，加白糖、盐、鸡精调味后，翻炒几下即可出锅。
以上就是家常菜谱【香辣孜然鸡胗】的做法，非常感谢您对图老师美食网的关注!香辣孜然鸡胗的做法提示： 1.一定要水开后下鸡胗，而且变色后快速捞出;这样能保证鸡胗的爽脆的口感，且口感不会老。2.放鸡胗后，马上放孜然等香料，先放是为了让鸡胗吸收香料的香味，更好入味。3.放白糖不仅去腥味，而且会让鸡胗味道更好;盐要最后放，味道在表面，更加回味无穷。道是否成熟，可用筷子扎一下，扎透说明完全熟了，就不要再煎制了。以免影响牛排的口感。香辣孜然鸡胗故事家常菜谱【香辣孜然鸡胗】暂无故事信息，非常感谢您对图老师美食网的关注!
top5:土豆片炒卤鸡胗
主料：土豆300g 卤鸡胗250g辅料：油适量 盐适量 青椒100g 葱15g 味极鲜适量 蚝油适量 蒜适量 红椒适量土豆片炒卤鸡胗的做法1.准备好食材。2.卤鸡胗切大块，土豆切厚片，葱切段，蒜子直接拍碎，青红椒切小粒。3.锅烧热，放油，把土豆片放入煎制。4.煎至金黄焦香，盛出备用，此时土豆片已经成熟了。5.放少量的油，把蒜，葱段爆香，然后放入青红椒圈煸炒。6.接着放入煎香的土豆片。7.调入适量的盐，少许糖，味极鲜，蚝油，大火炒匀。8.这时把卤鸡胗放入锅内翻炒。9.临出锅前，把葱段放入锅内。10.大火炒匀，可以出锅。
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蒜苔炒鸡胗的简单做法
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炒鸡胗，蒜台炒鸡胗的做法。首先当然了解下主料蒜台和鸡胗好处了。蒜薹的营养成分很高，有、脂肪、碳水化合物、纤维、维生素A、维生素C、维生素E、
素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及素、大蒜新素等成分。鸡胗主要含有胃激素，角蛋白
等成分。有增加胃液分泌量和胃肠能力，加快胃的排空速率等作用。
原料;蒜薹、鸡胗、葱、生、适量。
1、将鸡胗洗干净切成片状，用，腌15分钟。
2、将蒜薹洗净切段备用；葱姜洗净切丝，干辣椒切段。
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鸡胗怎么炖的做法
1.鸡胗去除筋膜洗净切片，加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟。青红椒、泡椒切小圈，姜蒜切碎待用
2.锅里热油，加姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香
3.加腌好的鸡胗大火翻炒
4.翻炒至鸡胗变色
5.再加入切好的榨菜丁、辣椒圈翻炒均匀
6.加入青蒜翻炒
7.调入适量盐、糖、香油翻炒均匀即可
&&&&&&& 大火爆炒鸡胗才好吃。
&&&&&& 鸡胗就是鸡的胃也可以叫鸡肫。韧脆适中，口感很好，据《本草纲目》，它有&消食导滞&，帮助消化的作用。鸡胗也是补铁的佳品，蛋白质也十分丰富。
&&&&&&& 今天先上这个男士们下酒、女士们下饭的小菜&&脆辣鸡胗，有点小辣哦，不过鸡胗爽脆外带辣辣的口感真的很受欢迎哦。
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爆炒香辣鸡胗
300克，半个，5个，，葱，姜，蒜，1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙
1.姜切片，葱切段，蒜切片，红辣椒剪成小段
2.鸡胗清洗干净，打上花刀
3.锅中倒入清水，放入葱段和姜片。鸡胗焯水沥干备用
4.炒锅倒入适量的油，放入葱蒜片饿干辣椒，爆香锅底
5.放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒。放入洋葱，加入一勺蒜蓉辣酱，淋上生抽，再炒至1分钟
6.出锅前放盐调味后，加入麻辣花生，即可出锅103688浏览
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爆炒鸡胗的家常做法，两分钟速成，年夜饭上少不了的小炒菜！ 鸡肫又名鸡胗、鸡胃，鸡杂之一。味甘平、性涩、无毒。有消食导滞，帮助消化的作用。鸡胗想要吃着有滋有味，那就要卤制后再拿来烹制或调制。卤制可去掉鸡胗的一些异味，卤制可让鸡胗口感更加的饱满...
爆炒鸡胗的家常做法，两分钟速成，年夜饭上少不了的小炒菜！ 鸡肫又名鸡胗、鸡胃，鸡杂之一。味甘平、性涩、无毒。有消食导滞，帮助消化的作用。鸡胗想要吃着有滋有味，那就要卤制后再拿来烹制或调制。卤制可去掉鸡胗的一些异味，卤制可让鸡胗口感更加的饱满、香味醇厚。鸡胗炒得好，味道真的不错，嚼起来嘎脆嘎脆的，特别带劲。所以过年的时候，一定要买点回去爆炒出来吃，尤其是年夜饭，一定要有这盘菜。
用料小秘诀
临锅时加入家乐鸡粉提鲜
为食材提供醇正鸡鲜味，鲜美香醇不口干
爆炒鸡胗的做法步骤
1. 鸡胗刮掉油脂，用盐搓洗后再用清水冲洗干净。
2. 煮锅里放入桂皮、八角、香叶，生姜，调入精盐。煮锅里倒入清水，倒入老抽。
3. 放入处理好的鸡胗，大火煮开后改小火煮30分钟。关火后，鸡胗放在煮锅的汤汁里卤制2小时。
4. 捞出卤好的鸡胗切成片。生姜大蒜切片，香菜洗净后切段。
5. 炒锅里倒入植物油，油热后放入姜片蒜片爆香，挖入剁椒炒香。
6. 倒入鸡胗，大火翻炒 倒入一小勺卤汁 翻炒收汁
7. 关火，洒上香菜段后即可出锅。
1、鸡胗卤制后味道醇香厚重，卤好的鸡胗可凉拌或炒制。2、隔夜的卤汁要煮开，防止变质。
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