如何做黑山药炒木耳怎么做好吃窍门炒山药

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-13 08:46 标签： 山药炒木耳怎么做好吃窍门

山药炒山药炒木耳怎么做好吃窍門是一道简单快速的家常小炒制作时加入了青红甜椒让菜色看上去更加漂亮，山药最好切菱形片比较好看山药可健身强体、延缓衰老，山药炒木耳怎么做好吃窍门能疏通肠胃润滑肠道，二者搭配口感清新，百吃不厌

山药炒山药炒木耳怎么做好吃窍门是一道简单快速的家常小炒，制作时加入了青红甜椒让菜色看上去更加漂亮山药最好切菱形片比较好看，山药可健身强体、延缓衰老山药炒木耳怎麼做好吃窍门能疏通肠胃，润滑肠道二者搭配，口感清新百吃不厌。

1、山药一根、泡发好的山药炒木耳怎么做好吃窍门200克、红辣椒1个、绿辣椒1个、蒜适量(炒的吃的山药，最好选择表面比较光滑的脆山药另外，红、绿辣椒是配菜可用可不用，也可以按照自己的喜好換成其它颜色漂亮的蔬菜)

2、将山药去皮切成菱形片，山药炒木耳怎么做好吃窍门撕成小朵红、绿辣椒切片，蒜切片备用(山药在处理時，黏液会非常滑手建议戴上手套操作。另外山药切好后要即时放到水中，以免变色)

3、锅中倒入适量的水烧开，然后将山药和山药炒木耳怎么做好吃窍门放到锅中焯30秒然后，控水捞出放到凉水盆中备用

4、锅中倒入少许油，油热后将蒜放入锅中煸炒出香味

5、将山藥炒木耳怎么做好吃窍门和山药沥干水分放入锅中，大火煸炒匀均

6、把红、绿辣椒放入锅中煸炒匀均。

7、往锅中放入1勺盐、半勺鸡精调菋再次翻炒均匀后即可出锅。

要想山药不变黑首先去皮的时候不要用铁质的器皿，去好皮的山药要泡在水里面或者先把山药在火上燎一下，把上面的须子烧掉这样可以简短削皮的时间。在水龙头下面用水一边冲山药一边快速削皮。削好皮的山药切片后放入兑有白醋的水中割断与空气的接触，这样切好的山药片就不会变黑了

削山药后有些人皮肤接触生山药分泌的粘液会刺痒用白醋水冲洗后就会緩解了。

山药炒木耳怎么做好吃窍门可以用热水快速泡发吗?

用热水泡山药炒木耳怎么做好吃窍门虽然速度快但热水会破坏山药炒木耳怎麼做好吃窍门中的某些活性营养成分，不仅不利于保存而且口感发粘;此外热水泡山药炒木耳怎么做好吃窍门的涨发率比凉水低很多，每斤仅可发出5~7斤

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