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& 板栗炖牛腩
准备时间：无
制作时间：无
用餐人数：1-2人
上海&不在线
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板栗性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。 牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。两者的结合是秋冬滋补的佳肴。
山楂干少许
橄榄油适量
1.准备原材料。
牛腩洗净切小块冷水下锅，加黄酒焯水，洗去脏沫。
去壳的板栗下开水浸泡，趁热去皮。
2.热锅冷油下牛肉翻炒。
3.牛肉翻炒后加生抽调味，老抽调味，倒入开水拌匀，加栗子和山楂烧开。
4.烧开后换锅加冰糖小火炖煮。
5.待牛肉、栗子酥烂入味，开大火收汁。待汁水收干即可关火出锅。
1.牛腩选用牛肋骨边的肉，口感更好，油脂更少。
2.山楂可让牛肉炖得更烂，更容易消化吸收。整道菜酸酸甜甜无油腻感。
3.收汁时要注意翻锅，以防粘底糊锅。
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& 板栗炖肉
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
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板栗是我们这山区的特产之一，我们的板栗特别的软糯，甘甜，用来炖肉，绝对是一道地道的农家菜。每到板栗上市，家家户户都会炖上点，那个香味，让人食欲大增。
1.把准备好的板栗洗净，从中间斩开（方便蒸熟后剥壳），斩的时候要当心。斩好后放入高压锅蒸10分钟左右
2.这是已经蒸熟的板栗，剥壳取肉
3.看，这就是板栗肉
4.油加热后放入花椒，炸出香味后，把花椒捞出
5.把准备好的肉放入锅中翻炒
6.等肉有些发白时放入酱油，糖，盐， 料酒，茴香
翻炒。喜欢吃辣的朋友可以放1,2个辣椒进去
7.把准备好的板栗倒入锅中，与肉翻炒一下，
8.把翻炒过的板栗和肉放进炖锅，这样更省时间，当然也更入味。炖10分钟左右，看自己喜好，亲们如果喜欢软糯一点的，炖的时间可以适当的延长
9.OK啦! 我不喜欢多吃酱油，所以酱油放的有点少的，口味重的朋友可以多放点酱油，
其实也没什么技巧，就是斩板栗的时候，一定要当心手，斩的时候一定斩的深一点，这样蒸熟后，板栗肉和壳才会剥离，剥壳的时候方便很多。
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湘ICP备B2-板栗焖牛肉
1.辣椒，大料，花椒，姜片，蒜，洋葱
2.牛肉洗切好
3.锅中炒香配料
4.加入牛肉炒，放料酒，胡椒粉，倒入酱油，开水持平
5.转入炖锅，40分钟后加入板栗，再15—20分钟后，放点冰糖开大火收干汤汁即可
6.出锅装盘撒上葱花辣椒点缀板栗焖牛肉
1.辣椒，大料，花椒，姜片，蒜，洋葱
2.牛肉洗切好
3.锅中炒香配料
4.加入牛肉炒，放料酒，胡椒粉，倒入酱油，开水持平
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板栗焖牛肉
1.辣椒，大料，花椒，姜片，蒜，洋葱
2.牛肉洗切好
3.锅中炒香配料
4.加入牛肉炒，放料酒，胡椒粉，倒入酱油，开水持平
5.转入炖锅，40分钟后加入板栗，再15—20分钟后，放点冰糖开大火收干汤汁即可
6.出锅装盘撒上葱花辣椒点缀板栗焖牛肉
1.辣椒，大料，花椒，姜片，蒜，洋葱
2.牛肉洗切好
3.锅中炒香配料
4.加入牛肉炒，放料酒，胡椒粉，倒入酱油，开水持平
怎么做板栗牛肉好吃香菇板栗烧肉
板栗含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。板粟含柔软的膳食纤维，生吃难消化，熟食过多又易滞气，所以一次食用的量不宜过多哦。红枣，富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P等，其中维生素C的含量在果品中名列前茅。它还具有补虚益气、养血安神、健脾和胃、滋润肌肤，益颜美容等功效。拿板粟来烧肉最合适了，不用太多，但却能起到画龙点睛的效果，在口感跟营养上都得到满足。而且它无论跟什么肉类烧都特好吃，鸡、鸭、牛肉、猪肉什么的都可以。这次的烧肉，我又一次把我喜欢的食材都加一块了，除了板粟、香菇，还加了红枣哦，它让整道菜更加的甘甜清香。猪肉我用的是梅肉，这个部位的肉可以说是猪身上最嫩的一块肉，肉中无筋，肥瘦相间。是猪肉中最嫩的肉，一般看到我都会买，肉烧好后香而不柴，油而不腻，，，此处省略一百字。这次烧肉的窍门：肉先腌制让它有底味，然后煎定型后出锅，则有效地锁住了肉本身的肉汁，不会因为长时间烧煮而变得干柴.再来就是烧了。好的辅料搭配也是成就一道美味菜肴的关键哦，所以辅料的选择要有针对性。最好是能用上当季时令的食材。烧肉好吃有窍门----香菇板栗烧肉用料：猪肉、板栗、红枣、香菇，姜、葱、料酒、蚝油、酱油、冰糖、淀粉、糖。香菇板栗烧肉的做法1.香菇用温水泡发；红枣加几颗冰糖跟清水用蒸锅蒸二十分钟备用。2.猪肉切大块一些，加酱油、料酒、糖、淀粉，充分抓均并腌制十分钟。3.热锅下一点油润锅，把肉块放入锅内稍微煎一下，等肉块定型并有点赤黄时就可以先捞出锅。4.葱姜煸出香味后，加入香菇块拌炒出香菇香味。5.加入刚煎好的肉块。6.板栗也加入锅。7.调味：加蚝油、酱油、冰糖，翻炒至冰糖融化。8.加入泡香菇的水，碗底的杂质不要哈。9.蒸好的红枣连水一起入锅。10.加盖煮开后转中小火烧20分钟，收干汁即可出锅。图老师美食网站小提示西兰花和香菇相宜:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选板栗的功效与作用板栗为壳斗科栗属多年生落叶乔木植物栗的种仁。中国是板栗的原产地和主产国，西安半坡遗址中发掘的
香菇板栗烧肉
板栗含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。板粟含柔软的膳食纤维，生吃难消化，熟食过多又易滞气，所以一次食用的量不宜过多哦。红枣，富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P等，其中维生素C的含量在果品中名列前茅。它还具有补虚益气、养血安神、健脾和胃、滋润肌肤，益颜美容等功效。拿板粟来烧肉最合适了，不用太多，但却能起到画龙点睛的效果，在口感跟营养上都得到满足。而且它无论跟什么肉类烧都特好吃，鸡、鸭、牛肉、猪肉什么的都可以。这次的烧肉，我又一次把我喜欢的食材都加一块了，除了板粟、香菇，还加了红枣哦，它让整道菜更加的甘甜清香。猪肉我用的是梅肉，这个部位的肉可以说是猪身上最嫩的一块肉，肉中无筋，肥瘦相间。是猪肉中最嫩的肉，一般看到我都会买，肉烧好后香而不柴，油而不腻，，，此处省略一百字。这次烧肉的窍门：肉先腌制让它有底味，然后煎定型后出锅，则有效地锁住了肉本身的肉汁，不会因为长时间烧煮而变得干柴.再来就是烧了。好的辅料搭配也是成就一道美味菜肴的关键哦，所以辅料的选择要有针对性。最好是能用上当季时令的食材。烧肉好吃有窍门----香菇板栗烧肉用料：猪肉、板栗、红枣、香菇，姜、葱、料酒、蚝油、酱油、冰糖、淀粉、糖。香菇板栗烧肉的做法1.香菇用温水泡发；红枣加几颗冰糖跟清水用蒸锅蒸二十分钟备用。2.猪肉切大块一些，加酱油、料酒、糖、淀粉，充分抓均并腌制十分钟。3.热锅下一点油润锅，把肉块放入锅内稍微煎一下，等肉块定型并有点赤黄时就可以先捞出锅。4.葱姜煸出香味后，加入香菇块拌炒出香菇香味。5.加入刚煎好的肉块。6.板栗也加入锅。7.调味：加蚝油、酱油、冰糖，翻炒至冰糖融化。8.加入泡香菇的水，碗底的杂质不要哈。9.蒸好的红枣连水一起入锅。10.加盖煮开后转中小火烧20分钟，收干汁即可出锅。图老师美食网站小提示西兰花和香菇相宜:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选板栗的功效与作用板栗为壳斗科栗属多年生落叶乔木植物栗的种仁。中国是板栗的原产地和主产国，西安半坡遗址中发掘的大量炭化栗实，证明
板栗烧牛肉怎么做最好吃怎么做板栗烧牛肉好吃板栗烧五花肉
堪称米饭杀手的粤式家常菜----板栗烧五花肉食在广州，厨出凤城。说的是广州是一个爱吃的城市，不但讲究吃，并且个个都会吃，人人都善吃。凤城指的是在广州附近的顺德，看过《美食与美酒》三月的亲，都会知道，顺德是一个汇集很多很多美食的地方，在顺德，几乎是人人皆厨，个个都喜欢自己下厨来几下。做为一个吃货的鱼，很幸运地刚好地生活在附近，所以，鱼耳濡目染地学了一些.....像今天做的板栗烧五花肉，很家常的家常菜，几乎家家户户都会做，并且家家户户都会有不同的做法，呵呵，鱼今天的做法就是先把花肉煮一下，再中火逼出一部分的油....这样做出来的肉香气扑鼻，肥而不腻....特下饭....板栗烧五花肉材料：五花肉500克，板栗150克，洋葱15克，姜小许，葱2根。调料：酱油1大勺，料酒1小勺，冰糖30克，八角1粒，桂皮小许。板栗烧五花肉的做法1、把所有材料准备好。2、姜去皮，切成丝。3、葱洗干净，切成段。4、洋葱洗干净，切成小粒。5、八角、桂皮用清水泡洗干净。6、五花肉洗干净，切成块。7、锅中注入清水，放入五花肉，大火烧开，继续煮15分钟左右，并不断用勺子把表层的浮沫撇去。8、捞起沥干水分备用。9、锅洗净热锅，下油，将五花肉翻炒一会，以逼出部分油后铲起备用。10、开始炒糖色，热锅下油，油烧到6成热时，加入冰糖。11、中火炒至糖溶，呈焦黄时，加入五花肉。12、翻炒，使五花肉均匀地沾上糖色。13、加入小许逼出的油。14、加入八角、桂皮、姜、洋葱，翻炒。15、加入生抽，翻炒至闻到香味。16、加入板栗。17、最后加入清水，盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮20分钟左右。18、煮至汤汁浓稠，洒入葱段，盐，翻炒均匀即可。香气扑鼻，真心滴下饭。逼出一部分油的五花，肥而不腻....并且还用水煮了一次，油份少了一大截......图老师美食网站小提示板栗与鸡肉或薏米相宜:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效板栗的功效与作用板栗为壳斗科栗属多年生落叶乔木植物栗的种仁。中国是板栗的原产地和主产国，西安半坡遗址中发掘的大量炭化栗实，证明远在60
板栗烧五花肉
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香菇板栗烧肉
板栗含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。板粟含柔软的膳食纤维，生吃难消化，熟食过多又易滞气，所以一次食用的量不宜过多哦。红枣，富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P等，其中维生素C的含量在果品中名列前茅。它还具有补虚益气、养血安神、健脾和胃、滋润肌肤，益颜美容等功效。拿板粟来烧肉最合适了，不用太多，但却能起到画龙点睛的效果，在口感跟营养上都得到满足。而且它无论跟什么肉类烧都特好吃，鸡、鸭、牛肉、猪肉什么的都可以。这次的烧肉，我又一次把我喜欢的食材都加一块了，除了板粟、香菇，还加了红枣哦，它让整道菜更加的甘甜清香。猪肉我用的是梅肉，这个部位的肉可以说是猪身上最嫩的一块肉，肉中无筋，肥瘦相间。是猪肉中最嫩的肉，一般看到我都会买，肉烧好后香而不柴，油而不腻，，，此处省略一百字。这次烧肉的窍门：肉先腌制让它有底味，然后煎定型后出锅，则有效地锁住了肉本身的肉汁，不会因为长时间烧煮而变得干柴.再来就是烧了。好的辅料搭配也是成就一道美味菜肴的关键哦，所以辅料的选择要有针对性。最好是能用上当季时令的食材。烧肉好吃有窍门----香菇板栗烧肉用料：猪肉、板栗、红枣、香菇，姜、葱、料酒、蚝油、酱油、冰糖、淀粉、糖。香菇板栗烧肉的做法1.香菇用温水泡发；红枣加几颗冰糖跟清水用蒸锅蒸二十分钟备用。2.猪肉切大块一些，加酱油、料酒、糖、淀粉，充分抓均并腌制十分钟。3.热锅下一点油润锅，把肉块放入锅内稍微煎一下，等肉块定型并有点赤黄时就可以先捞出锅。4.葱姜煸出香味后，加入香菇块拌炒出香菇香味。5.加入刚煎好的肉块。6.板栗也加入锅。7.调味：加蚝油、酱油、冰糖，翻炒至冰糖融化。8.加入泡香菇的水，碗底的杂质不要哈。9.蒸好的红枣连水一起入锅。10.加盖煮开后转中小火烧20分钟，收干汁即可出锅。图老师美食网站小提示西兰花和香菇相宜:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选板栗的功效与作用板栗为壳斗科栗属多年生落叶乔木植物栗的种仁。中国是板栗的原产地和主产国，西安半坡遗址中发掘的大量炭化栗实，证明
板栗牛肉1.板栗、山慈菇去皮洗净，切块，山慈菇块入沸水中氽2至3分钟后取出。2.牛肉洗净，切块，与10克鲜橘皮一起放入铁锅中，加水同煮，待牛肉将熟时取出。3.取另一锅加花生油少许，入牛肉、山慈菇、板栗、姜末一起翻炒，再加入适量料酒、酱油、精盐、糖和汤，烧到肉酥，出锅即可。栗子牛肉1.牛肉洗净切成3厘米见方的小块；2.牛肉块用黄酒、少许酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻；3.牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油；4.锅留底油少许，放入干红椒、葱、姜煸香；5.烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调和后倒入牛肉、栗子及适量清水烧沸；6.撇净浮沫，改用小火焖煮至汤汁稠浓时下味精翻炒均匀；7.旺火收汁，淋上香油翻匀出锅，晾凉后装盘，即可。红烧栗子牛腩1.葱、蒜入油锅炸至金黄色香味溢出备用；芥菜切片汆烫，回炒铺盘底备用。2.牛腩切段、汆烫去血水后洗净备用；栗子泡水至软，挑去壳杂备用。3.热锅，放入作法(1)的葱蒜、调味料炒香后，倒入高汤煮滚，再加入牛腩以小火煮60分钟。4.加入栗子续煮40分钟，即可盛盘，点缀上香菜即完成。蒸板栗1.将板栗洗干净，沥干水分2.用刀在板栗背上切一刀。（小心别切到自己的手哈）3.放入蒸锅笼屉上，大火上汽后，转中火15分钟，看到板栗开口即可
板栗牛肉1.板栗、山慈菇去皮洗净，切块，山慈菇块入沸水中氽2至3分钟后取出。2.牛肉洗净，切块，与10克鲜橘皮一起放入铁锅中，加水同煮，待牛肉将熟时取出。3.取另一锅加花生油少许，入牛肉、山慈菇、板栗、姜末一起翻炒，再加入适量料酒、酱油、精盐、糖和汤，烧到肉酥，出锅即可。栗子牛肉1.牛肉洗净切成3厘米见方的小块；2.牛肉块用黄酒、少许酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻；3.牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油；4.锅留底油少许，放入干红椒、葱、姜煸香；5.烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调和后倒入牛肉、栗子及适量清水烧沸；6.撇净浮沫，改用小火焖煮至汤汁稠浓时下味精翻炒均匀；7.旺火收汁，淋上香油翻匀出锅，晾凉后装盘，即可。红烧栗子牛腩1.葱、蒜入油锅炸至金黄色香味溢出备用；芥菜切片汆烫，回炒铺盘底备用。2.牛腩切段、汆烫去血水后洗净备用；栗子泡水至软，挑去壳杂备用。3.热锅，放入作法(1)的葱蒜、调味料炒香后，倒入高汤煮滚，再加入牛腩以小火煮60分钟。4.加入栗子续煮40分钟，即可盛盘，点缀上香菜即完成。蒸板栗1.将板栗洗干净，沥干水分2.用刀在板栗背上切一刀。（小心别切到自己的手哈）3.放入蒸锅笼屉上，大火上汽后，转中火15分钟，看到板栗开口即可
板栗炖牛肉
1.牛肉洗净切2厘米左右的块，板栗是我冷冻的，提前拿出来解冻
2.切好的牛肉块焯水，去除血沫和杂质
3.焯好的牛肉捞出
4.锅中放适量油，下入姜末炒香后放入牛肉煸炒
5.炒至变色后放糖和老抽翻炒
6.加开水没过牛肉约2厘米，小火慢炖40分钟
7.40分钟后加入板栗
8.放入盐继续小火炖10分钟
9.汤汁收干即可出锅
小贴士：板栗不要放入太
板栗炖牛肉
1.牛肉洗净切2厘米左右的块，板栗是我冷冻的，提前拿出来解冻
2.切好的牛肉块焯水，去除血沫和杂质
3.焯好的牛肉捞出
4.锅中放适量油，下入姜末炒香后放入牛肉煸炒
5.炒至变色后放糖和老抽翻炒
6.加开水没过牛肉约2厘米，小火慢炖40分钟
7.40分钟后加入板栗
8.放入盐继续小火炖10分钟
9.汤汁收干即可出锅
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图老师百科板栗焖牛肉的做法专题提供板栗焖牛肉的做法,牛肉炖板栗的做法,2017板栗烧牛肉的做法等最新信息，希望对您有所帮助，关注图老师微信获取更多板栗焖牛肉的做法信息。板栗焖牛肉的做法百科专题更新时间： 13:47:02板栗炖牛肉的做法_板栗炖牛肉做好吃_家常菜谱_聚餐网
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板栗炖牛肉
主料：板栗200g，牛肉400g
调料：食用油适量，盐3g，姜10g，糖5g，草菇老抽5g
作者：mengli
视频观看地址
板栗炖牛肉介绍
　　板栗炖牛肉主要取材于板栗和牛肉，板栗是很多朋友喜欢吃的一种美食，用它来炖牛肉吃起来鲜香可口，板栗甘甜软糯的味道融入到牛肉鲜香美味中，真是让人美不胜收啊，另外板栗可以健脾养胃，壮腰健肾，富含胡萝卜素、维生素及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98%。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。同时还能滋补肝肾，牛肉可以补充优质蛋白。而牛肉则可以强筋壮骨，是让身体强壮的肉类。这两样食材结合，就是一道强身健体的美味佳肴。夏季营养流失较多，所以需要大量的补充营养，这道菜无疑就是最好的夏季美食啦。
　　板栗炖牛肉的做法教程：
　　1、牛肉洗净切2厘米左右的块，板栗是我冷冻的，提前拿出来解冻。切好的牛肉块焯水，去除血沫和杂质，焯好的牛肉捞出。
　　2、锅中放适量油，下入姜末炒香后放入牛肉煸炒，炒至变色后放糖和老抽翻炒，加开水没过牛肉约2厘米，小火慢炖40分钟。
　　3、40分钟后加入板栗，放入盐继续小火炖10分钟，汤汁收干即可出锅。
　　成品图：
　　板栗炖牛肉的做法介绍到这里就结束了，夏季营养流失较多，所以需要大量的补充营养，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道及营养健康与美味可口为一身的美味菜肴，很是不错呢。
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