小窍门 | 淡奶油用不完只能扔? 豆友有妙招!
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小窍门 | 淡奶油用不完只能扔? 豆友有妙招!
淡奶油是烘焙中经常使用到的原料之一，可是淡奶油的保存一直都是让家庭烘焙爱好者们头疼的问题。在家庭烘焙中，淡奶油的消耗量并不会像蛋糕店、甜品店那样大，而淡奶油开封之后如果保存不当，很容易变质。虽然通过买小包装的淡奶油可以解决这个问题，但是毕竟大容量的才更划算啊。如果开封之后用不完就坏掉，岂不就是极大的浪费吗？
本期小提要淡奶油保存技巧消耗剩余的淡奶油吧淡奶油保存技巧____-锡纸封口法-
by Mermaidyoyorui1. 淡奶油剪开一个小口，要尽量小，倒出所需淡奶油即可。2. 把在盒子口那里残留的奶液用纸巾擦干净，如果家里有酒精棉球，也可以配合使用。没有的话也没关系，就用纸巾擦干净就好。一边擦一边慢慢挤出盒子里的空气，制造一种接近真空的环境出来。3. 把盒子边缘折回，防止空气再次跑入，然后用酒精棉球将原盒开口处擦干净。4. 用消过毒的锡纸包住开口，用夹子把盒口夹住，找个夹子把锡纸夹住，放冰箱冷藏即可，这样可以保存1个月。但是仍然建议开封之后的淡奶油尽快使用哦。-淡奶油分装-
by Sh 大雯Sh 大雯是一位还在哺乳期的妈妈，所以她就想到了用母乳保鲜袋分装淡奶油的方法。把已经开封但未用完的淡奶油按照自己的需求进行分装，比如每100ml是一袋，将淡奶油直接倒进母乳保鲜袋，然后封口放进冰箱保存，每次使用时拿出一袋就可以了。消耗剩余的淡奶油吧____-奶油焦糖酱-经常开封一罐淡奶油以后没办法一次性用完，做成焦糖酱是个简单快速的消耗方式，还耐储存。
by 糖小饼主料淡奶油| 300ml黄油 | 54g白砂糖 | 240g做法1. 白砂糖放入锅内干烧。
2. 糖开始融化后要注意搅拌，一直熬至所有糖都融化，（不必刻意熬到焦糖色，因为觉得之后还会进一步焦化，所以这步不用熬得太过）。
3. 放入切成小块的黄油，迅速放热，冒泡。放黄油比加水要安全得多，不会飞溅，不过还是要小心热气。
4. 加入温热的淡奶油搅匀，稍煮一会儿至冒泡即可关火。
5. 成品质地是像这样，虽然有流动性但可以提起一个小角~
-淡奶油冰淇淋-做蛋糕剩了一些淡奶油已经打发，不好存放。那就做成冰淇淋冻起来好了~
by 布丁果冻冰淇淋主料淡奶油 | 250g白砂糖 | 适量蛋黄 | 2个牛奶 | 1袋红心火龙果 | 半个做法1.准备材料：淡奶油、蛋黄、红心火龙果、牛奶、白糖。
2.将火龙果炸成汁。牛奶、蛋黄、白砂糖放碗里用打蛋器搅拌发白，可以我是隔水加热，以防糊锅，在加热的过程中要不停搅拌直至变稠。
3.将蛋液放凉，倒入已经打发的淡奶油中，加入火龙果汁不停搅拌。
4. 两种口味，一个原味、一个火龙果味。将混合均匀的淡奶油倒入容器中放冰箱冷冻后就可以啦！
-自制马斯卡彭-消耗用不完的淡奶油的终极大招来了！自制马斯卡彭~
by 烩烩小厨主料淡奶油 | 400ml柠檬汁 | 30ml做法1. 将淡奶油倒在锅中，开中小火加热，一边加热一边搅拌，直至加热至80-85度。2. 加热到85度时转小火，加入柠檬汁，用手动手蛋器轻轻搅拌2分钟后关火。3. 让淡奶油自然冷却后，盖上盖，放冰箱冷藏12小时，12小时后，奶油变得很浓稠。4. 取一网眼极密的纱布，用开水煮过消毒，再将奶油倒在纱布上。5. 将纱布扎紧口，悬挂在容器中，放进冰箱沥干，需24小时，24小时后，马斯卡彭就做好了。淡奶油的保存和使用的小技能get了吗？点击下方阅读原文，还可以查看更多淡奶油的使用方法！趁着周末，学起来吧~往期也精彩，点击链接阅读
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喜欢该文的人也喜欢今天教大家，用不完的淡奶油该怎么处理今天教大家，用不完的淡奶油该怎么处理孤独到老百家号蓝风车、铁塔的淡奶油裱花比较稳定可是在某宝上只有1L装开封后哪怕夹紧放冰箱也只能保存半个月于是怎么消耗淡奶油就成了头等难题今天小编就跟大家分享一下淡奶油用不完怎么办吧用淡奶油做意面ˉˉˉˉ奶油蘑菇白酱用料：口蘑5个、洋葱1/8个、面粉15克、黄油20克、淡奶油60ml、高汤（或清水）60ml、盐2克、黑胡椒1/8小勺、白葡萄酒5ml做法：1. 蘑菇洗干净切成碎小颗粒，洋葱切碎粒； 炒锅放入黄油融化后，加入洋葱和蘑菇碎粒翻炒出香味，改成小火加入面粉炒匀。2. 然后加入淡奶油和高汤（或清水），搅拌均匀，继续加热并调味，放入盐和黑胡椒，待酱汁熬煮浓稠，放入白葡萄酒，拌匀即可关火。奶油蘑菇培根白酱意面将意面和培根按包装袋上的说明煮熟，拌上事先做好的白酱即可。煮浓汤ˉˉˉˉ火腿玉米浓汤用料：新鲜甜玉米1根、火腿50g、黄油20g、面粉2汤匙、水500ml、鲜奶油50ml、盐1/2茶匙、现磨黑胡椒扭动10下左右做法：1.新鲜甜玉米，把玉米粒剥下来。或者直接用刀刮下来。火腿切小粒。2.玉米棒子加水同煮10分钟。水留用（因为玉米棒子里有玉米的清香和甜味，所以煮水后加入汤里味道更香）3.黄油融化，加入面粉翻炒，炒匀成金黄色。4.加入玉米粒和火腿，翻炒几下。5.加入煮玉米的水。煮开后转小火煮8-10分钟。6.加入鲜奶油，盐，黑胡椒调味，拌匀即可。培根土豆浓汤用料：中等土豆2个、培根2片、洋葱1/4个、盐、黑胡椒粉、淡奶油50ml、综合香草调料、清水500ml做法：1、原料备齐，土豆去皮切丁，洋葱切丁2、培根切碎，干锅直接放入培根碎小火煸炒，一直煸炒到培根出油变得有些焦，颜色深红体积变小即可出锅3、接着就用培根油煸炒洋葱，洋葱炒出香味变软，再放入土豆丁继续煸炒4、煮熟的土豆稍微放温热然后放入搅拌机加适量清水打成土豆糊（加水的程度使得搅拌机顺畅转动就可以）5、将土豆糊再倒回锅中，加适量淡奶油继续熬煮，这个时候可以调节汤的浓稠度了，觉得太厚就加一些清水直到土豆糊变得顺滑成浓汤，要不停的搅动浓汤以免糊锅6、最后加盐和黑胡椒粉调味即可关火，盛入碗中加入煎过的培根碎和综合香草即可食用熬酱ˉˉˉˉ奶油焦糖酱用料：淡奶油300ML、黄油54G、白砂糖240G做法：1.白砂糖放入锅内干烧，糖开始融化后要注意搅拌，一直熬至所有糖都融化2.放入切成小块的黄油3.迅速放热，冒泡。放黄油比加水要安全得多，不会飞溅，不过还是要小心热气4.加入温热的淡奶油搅匀5.稍煮一会儿至冒泡即可关火6.成品质地是虽然有流动性但可以提起一个小角烤甜品ˉˉˉˉ奶油奶酪布丁用料：牛奶140g、KIRI奶酪40g、淡奶油100g、砂糖30g、鸡蛋1个、柠檬汁2.5g、蓝风车淡奶油100g做法：1、奶油奶酪放在微波炉里稍微转一下，分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状2、加入柠檬汁继续搅拌3、奶液在微波炉里加热，慢慢倒进2里面轻轻搅拌4、鸡蛋搅拌开来后，将3的奶油奶酪液体慢慢分多次加进鸡蛋里面轻轻搅拌5、过滤以后倒入容器里面，150度水浴法烤30到40分钟（插一根牙签进去，站住了就好了）6、冷藏一个晚上再吃更美味哦～淡奶油司康用料：普通面粉250克、淡奶油80克、黄油60克、盐1克、细砂糖50克、鸡蛋一个、无铝泡打粉6克、蛋黄液少许做法：1、黄油回室温切成小粒2、混合面粉，盐，糖，泡打粉3、黄油粒放到面粉中，搓成屑状4、加入淡奶油5、加入一个鸡蛋6、捏成团放到洒少许干粉的案板上，擀成片，对折再擀成2CM厚片状7、用切模切成心形，放入铺油布的烤盘8、表面刷蛋液9、烤箱预热180度，中层约20分钟打奶茶ˉˉˉˉ奶盖红茶用料：一点点盐、100ML的淡奶油、一包茶做法：1、将淡奶油加盐打发至出现纹路,但仍然可以流动的状态2、盖在事先泡好的茶汤上即可好啦，今天的配方就到这了。还是那句话，喜欢就动动手指关注我吧！柚子在这等你哟！本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。孤独到老百家号最近更新：简介:终于等到了我的缘，你和我的缘。作者最新文章相关文章关于淡奶油，冷冻后，怎么用？扔了太浪费了【烘焙吧】_百度贴吧
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关于淡奶油，冷冻后，怎么用？扔收藏
关于淡奶油，冷冻后，怎么用？扔了太浪费了
之前买的安佳的一大桶，后来才知道必须尽快用完，可是只用了一点点，后来就冷冻了，够可以做蛋挞，感觉不好打发了，一粒一粒的这是不是就叫水油分离？那怎么用呢
淡奶油不是冷冻吧，，
帮顶，我也不知道冷冻了怎么办
看看回温变液体之后的状态有没有变化？
做面包用吧
只能冷藏吧
烤面包都可以
有吧友说冷冻后回温也能打发
不过我没试过　　　——爱音乐。爱美食。爱生活。每天都是崭新的自己。享受生活每一天。做最真实的自己。。。
我得到打发不了，一粒一粒的，
恩。以后少买，
油水分离了，也可以做面包？
我的扔了＿＿＿苍茫的水神是我的爱，绵绵的水军脚下花正开，十五字的歌谣是我们的期待，一路边走边唱才是最自在，我们要水就要水的最畅快。　　　
用来做北海道吐司，超好吃！
不能冷冻？咦，我之前买的雀巢没用完冷冻了没分离啊，用做蛋挞挺好的呀
可以做淡奶油司康
淡奶油低于四度就会冻伤，已经废了，就算做面包蛋挞那想豆腐炸一样的小疙瘩也搅不开了，而且性质已经改变，这个盒上都会说明保存温度，怪自己不认真
搬个板凳来看看答案...每次都被奶油搞得很不开心...也想知道答案...
喝黑咖啡时可以搞点，比伴侣啊植脂淡奶什么的强得多
淡奶油我用了一次扔在软冷冻里，估计过了两三个星期拿出来用还是好好的 没一点儿变质
一般不弄咖啡
颗粒其实可以用手搓开，把操作台洗净，然后把颗粒状的奶油放在案台上用手搓完全可以再搓顺滑。
做冰激凌。做吐司。做奶油玉米汤
水油分离了，不行了吧？
做冰淇淋用～～～
水油分离了，也可以嘛？冰激凌不是要打发的吗？
放冷藏回温
上次买了一箱，废了六瓶，家里冰箱太小，靠里面的几乎全报废了，好伤心，40多一瓶呢，唉，下次不能贪多，用多少买多少
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我的淡奶油怎么老打发不了，求指导
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昨天心血来潮想做千层蛋糕，皮烫好了，打奶油打半天还是豆腐渣样，崩溃了。用的是总统奶油哦！
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十一级宝宝, 积分 1739, 距离下一级还需 261 积分
| 来自疯狂造人
夏天垫冰好打发一些，总统打发是比其它牌子慢，但看你这样已经是打发过头了。铁塔和蓝风车不错。
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六级宝宝, 积分 323, 距离下一级还需 77 积分
| 来自疯狂造人
一打就这样 没有奶油出现过
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十五级宝宝, 积分 4744, 距离下一级还需 256 积分
打发前是不是要先放到冰箱冷藏一段时间啊？冷藏后要充分晃匀，然后在打发
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十级宝宝, 积分 1599, 距离下一级还需 1 积分
| 来自Android
打发过头了，油水分离啊亲
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六级宝宝, 积分 323, 距离下一级还需 77 积分
| 来自疯狂造人
宝啊宝啊宝宝好 发表于
打发过头了，油水分离啊亲是呀！冷冻后拿出来就这样了
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十级宝宝, 积分 1599, 距离下一级还需 1 积分
| 来自Android
是呀！冷冻后拿出来就这样了什么意思啊？你意思是从盒子里倒出来就这样了？还是打好后放冰箱然后拿出来变成这样？如果是倒出来就这样，那是亲在冷藏的过程中把奶油冻坏了。如果是打好后放冰箱再拿出来，不可能会变这样的，除非你觉得它有点化了，又打了它一轮，那肯定就变这样子
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六级宝宝, 积分 323, 距离下一级还需 77 积分
| 来自疯狂造人
宝啊宝啊宝宝好 发表于
什么意思啊？你意思是从盒子里倒出来就这样了？还是打好后放冰箱然后拿出来变成这样？如果是倒出来就这样，那是亲在冷藏的过程中把奶油冻坏了。如果是打好后放冰箱再拿出来，不可能会变这样的，除非你觉得它有点化了，又打了它一轮，那肯定就变这样子淡奶油是放冰箱冷冻的，要用时我拿出来解冻，解冻后打了就变成这样。打了没有泡泡，就变成好多水，还溅的到处都是
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十级宝宝, 积分 1599, 距离下一级还需 1 积分
| 来自Android
淡奶油是放冰箱冷冻的，要用时我拿出来解冻，解冻后打了就变成这样。打了没有泡泡，就变成好多水，还溅的到处都是……淡奶油的储藏温度一般是5-10度……从冰箱拿出来就应该即刻打发，为什么还解冻啊？晕……
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六级宝宝, 积分 323, 距离下一级还需 77 积分
| 来自疯狂造人
宝啊宝啊宝宝好 发表于
……淡奶油的储藏温度一般是5-10度……从冰箱拿出来就应该即刻打发，为什么还解冻啊？晕……硬邦邦的，根本倒不出来
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