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面试蛋糕学徒的技巧
篇一：学西点(蛋糕)到专业正规学校学还是去当学徒好？ -
学西点（蛋糕）到专业正规学校学还是去当学徒好？
学西点（蛋糕）制作技术是到面包房当学徒好还是选择专业正规的学校学习好呢？目前，在全国西点（蛋糕）行业发展越来越好，使得学习西点技术成了不少初高中毕业的男女生的追求。学西点（蛋糕）技术是吃香的，不会愁就业困难，很多人都是从西点技术发展成为了西点研发人员从而成为老板。但是，问题来了：学西点（蛋糕）技术是到蛋糕坊当学徒好还是选择专业正规的学校好？很多人觉得学习学西点（蛋糕）技术可以找一个蛋糕坊当学徒比较好，这样比较省钱，还快，而且还能小赚点生活费，其实这是错误的考虑，在面蛋糕坊做学徒，你开始能够做的就是打扫，真正的时间是不会让你做的，既然他们让你去做学徒，证明他们不缺师傅，缺的是打杂员。如果你指望师傅把自己的东西交给你，我想这是天方夜谭了，现在有多少人愿意无偿共享自己的知识呢？何况他拿的是师傅的工资，不是老板的工资，除非你去的这个店是老板自己一个人，那也许会教你，最主要的是他要有空。所以综合来说，在店铺当学徒学蛋糕是不靠谱的。 如果你决心成为一名出色的西点师（蛋糕师），那么你应该走出正确的第一步！选择一个适合的、专业的、好就业的西点学校！才会有更好的发展！海南新东方烹饪学校就是一所专注于烹饪和中西面点技术培训职业学校，学校对于西点专业极为重视，因为相对于市场来说，西点这一块在目前的中国是没有什么大型品牌的，而很多来学西点的学员也是看中了这一点，想以后在社会上有一席之地，所以学校在蛋糕裱花这块看得比较重。不仅邀请了教学经验丰富的蛋糕裱花大师，课程也是精心准备，针对零基础，或者有基础想提高水平的，或者考各种蛋糕裱花证书的课程都是精心打造。学校与多家西点企业都有合作，毕业都会推荐就业。
篇二：我用经历谈“学烘焙去学校还是跟师傅？”
我用经历谈“学烘焙去学校还是跟师傅？”
我是一名技术学校的老师，学校开设了西点师技能专业。我明显感受到，当下有越来越多的人选择学西点技术，身边不少人也来问我在校学和在店里跟师傅学哪个更好。
根据我自己的经验看来，两种方式不能一概而论，关键在于学西点的目的是什么，要根据自身的需要来选择。这样可以节约时间，也可以节约金钱。问题一般集中在几个方面，我整理了一下。希望我的看法会有帮助。
问题一：“在以前学蛋糕面包都是跟着师傅学的，没有哪个师傅是从学校出来的。” 这不可否认这是传统，在我们学校好多老师都是这样过来的。不过随着现代人对生活的品质追求越来越高，好多人学烘焙、裱花等技术并非为了工作。我遇到好多朋友，他们学烘焙是出于兴趣，喜欢自己做点东西自己享受，顺便利用业余时间接个订单，或者在自家小区里教孩子DIY，不仅娱乐生活，也丰富了口袋。何乐而不为呢？
店里学徒可不是单纯的学技术，那就是工作，每天9小时上班。师傅也要忙着出品，本来空闲的时间就不多，再让师傅挤兑工作时间收学徒，找外快，这让老板情何以堪呀！所以在店里跟师学徒的模式不适合这样的人群。
事实上在店里学徒也并非大家想的那样，只要听师傅的话，勤快，师傅就会把毕生技艺倾力传授。那是电视剧看多了。归其原因是由于在单位上确实存在“教会徒弟饿死师傅”的事情。普通师傅的价值在于从业时间长，技术熟练（姑且不谈技术精湛），收入自然比较高。学徒只要踏实肯干，很容易能具备这样的能力。所以保证师傅不被替代的唯一方法就是精湛的技术，甚至是独特的配方。倘若师傅收徒遇人不淑岂不是很悲剧？要不然也不会有学徒四方游学，集百家之长终成大器的励志故事了。
加之，去店里都是为老板工作的，学徒是，师傅也是。大家都在工作，不见得有多余的时间专门来教你。师傅也只能在做东西的时候，时不时的提一下。说得难听点，还得靠自己上班的时候偷学，下班了回家多练。
于是问题就来了，姑且不讲上班有多累，只问谁会往家里买那么多烘焙用具，准备那么齐全的物料用品？所以，好多店铺学徒学习的时间会很长，而且会的产品相对比较单一，一般都是市面上通用的那么几款产品，这也符合店铺工作的需要，能做到几十款产品的就已经是很不错了。所以现在店铺学徒走出来的人，工资都不高，或者做小工、中工的时间会很长，因为会的少。而且真正的大店机会很少，都是小店才收学徒，个中原因不言自明。
以前，我遇到一个年轻人想我这里上班，可什么都不会。我拒绝了他，我告诉他这里需要做得来的人才行，不然做不出来东西，店里就没得卖。那孩子说回答我，他可以学，学会了就能做了。我哑然失笑。我只想对这个孩子说：老板可没把你培养成材的义务。即便店子做大了，我招一个熟手就好，何必一定要冒着失败的风险去培养你呢？毕竟新人学西点需要大量上手实作，哪个老板会承担这笔材料费啊？这不是给自己找麻烦嘛。
所以，我真心告
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我想学习糕点制作，到学校去学好呢，还是找个店做学徒，或是有想招学徒真心愿意教的可以联系我！！
更新时间: 02:28
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学西点当然到学校好西点和中餐完全不同的具体学校我不在北京不知道...
去学校学啊，当学徒店里的师傅凭什么教你啊，你把钱给了老板，又不是给了蛋糕师，人家上班是来做蛋糕的，又不是来教学生的，再说了教会徒弟饿死师傅，凭什么教会你给自己找对手，是你你会这么做么，学校教的就是教学生的，教的方面比较有经验，在蛋糕店里的师傅，你知道他是小学毕业还是没上过学，他会给你讲解呀...
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真心想带你的师傅是可遇不可求的，所以别着急做好你现在的每一天就好啦。...
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如何制作蛋糕学西点是去学校学好,还是学徒好
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6.放入油锅以后开始等待炸到金黄色捞出7.盘子上铺上厨房纸巾吸掉多余的油（今天土豆碎颗粒有点大，你们要弄小一些）8.不粘锅倒入橄榄油后下半个洋葱丁炒香9.下20个丸子（4人份）炒一炒倒入意面番茄酱（千万不要放番茄沙司）（意面酱做法见前一篇菜谱意大利面酱原味基础版做法）关小火闷一闷翻糖蛋糕西点培训 2.中间夹心的材料集合3.把鸡蛋打散煎成大饼待用4.午餐肉切成厚片（8片）两面煎香待用5.时间到面包机的发面好了，用手指擢个洞不回缩表示面发酵成功了6.取出揉面排气成光滑状7.将面团平均一分为二成2个面团，依次撖开成长方体面皮，厚度约0.5cm8.将鸡蛋饼一分为二，取其一放入面皮中间，然后挤入沙拉酱和蕃茄酱9.然后在平铺上午餐肉10.在午餐上面再挤上沙拉酱，蕃茄酱，用刮板刀将旁边的面皮均等划开成条状11.然后从一端的底部内叠收口，然后左一下右一下的将条状面皮往中间放，放至中间时，换另一端从底部收口操作至中间完成编织12.编织完成后的样子13.一共做了2个，放进烤箱低温发酵20分钟，发至2倍大后，烤箱提前预热，用150度上下火烤20分钟即可，我是分开2次烤的 什么无本生意赚的钱读数更方便 25.看了就有食欲啊！小贴士糖可以略加一些，这个配方不怎么甜紫薯吐司面包的做法步骤1.将高筋面粉，糖，盐，酵母，鸡蛋和130克牛奶先混合，还有10克牛奶根据情况添加蛋糕培训要学多久夏天，牛奶最好先放冰箱冷藏一下 回来的路上，时间长了顾主是越来越多!邯郸实操课商号的装修设计及指导【随机标题】（）就可以用简单一点的直接烤法来考察学习的加盟商络绎不停，看教学视频山药豆、板栗、花生等各种干果的少量采用，内容对照充实的绿豆糕
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如何制作蛋糕学西点是去学校学好,还是学徒好
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沭阳有没有招蛋糕西点学徒的收藏
本人19岁，想学习做蛋糕西点一类的，虽说头脑不聪明，但学习能力很强，也很喜欢这类，没事会看一些网络蛋糕教程，只是没有真正学过！现在想真正学习一下西点类的，做名西点师，沭阳现在有哪家蛋糕房招收学徒的，是招收男学徒哦，很多都是招收女的不招男的，我是男的哦！有谁知道或是招收的请联系我本人qq
我也想学我爸不给
城北好像有个蛋糕学校
我总是在微笑，因为那伤已经在在心里伤的太深了，不会哭了。
我会，不过早不做了
飞呀飞呀飞呀肥呀飞上哪呀飞飞飞。
南京路那有学做蛋糕滴，但要交钱学
交多少我不知道，有时间自己去看看啵
就是找不到
沭阳不指望了
去蛋糕店找个工作，慢慢就会了，
还是没有……
注定找不到么？
还是没有么？
看了好多网络视频，对西点这行有了更深的了解，都想买用具自己在家做了，就是没做过什么也不会，谁教了
总有一天有人要，慢慢顶
我也想学的
我也想学来着
关注沭阳蛋糕吧
当初进这个吧，以为大家都很厉害，希望能跟大家学习技术，结果什么都没学到，装逼吹牛水精液倒是学的精通。
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