组织向南成都十大高档川菜餐厅馆怎么样，好不好的默认点评

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-02-06 15:59 标签： 成都十大高档川菜餐厅

配变化为多种复合味型在成都┿大高档川菜餐厅烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡调配变化，加之选料、切配和烹调得当即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。

　　成都十大高档川菜餐厅特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型形成了成都十大高档川菜餐厅的特殊风味，享有“┅菜一格百菜百味”的美誉。

　　成都十大高档川菜餐厅的复合味型有20多种如咸鲜味型、家常味型、麻辣味型、糊辣味型、鱼香味型、姜汁味型、怪味味型、椒麻味型、酸辣味型、红油味型、蒜泥味型、麻酱味型、酱香味型、烟香味型、荔枝味型、五香味型、香糟味型、糖醋味型、甜香味型、陈皮味型、芥末味型、咸甜味型、椒盐味型、糊辣荔枝味型、茄汁味型等等。


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