闻起来臭臭的真好吃，为什么还这么多人喜欢吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-02-16 08:07 标签： 为什么这么多人喜欢猫
螺蛳粉辣么臭，为什么还有这么多人喜欢吃？螺蛳粉辣么臭，为什么还有这么多人喜欢吃？小张生活讲堂百家号这个世界上有一些神奇的食物，拥有着独特的体味。比如热带的榴莲，北京的豆汁儿，湖南的臭豆腐，柳州的螺蛳粉。爱的人凌晨三点想得掏心挠肺，而恨的人，只会捂着鼻子问一句“你在吃屎吗？”正常人是无法理解的。今天就来扒一扒柳州螺蛳粉，辣么臭，为什么还有这么多人喜欢吃~白粉红油亮汤底，赤红的花生米，黑亮的木耳，鲜绿的蔬菜，金灿灿的腐竹，圆鼓鼓的豆泡，销魂的酸笋说一下小编和螺蛳粉的故事：小编是地道的广西人，5年前到桂林读大学。有一个来自安徽的基友，一开始非常抵触，各种鄙视我吃螺蛳粉。没想到没过多久，还是重蹈了夏当和亚娃偷吃禁果的道路。从此一发不可收拾，犹如涛涛江水，坠入爱河。更有甚者，连续吃了一周！哈哈哈~~这就是螺蛳粉的魅力。一、普及一下螺蛳粉的正确读法。一般人：螺（luō）蛳（ sī）粉（fěn）。北方人：螺（luō）蛳（ shī）粉（fěn）。柳州人：螺（luǒ）蛳（ sì）粉（fěn）。二、臭从何来？——螺蛳粉的笋螺蛳粉那股浓郁的味道，其实来自腌制的酸笋。可以这么说，没了酸笋，螺蛳粉就没有了魂。点解咧？那先来看看《舌尖上的中国》是如何制作柳州酸笋的吧！（1）选取甜笋个大肉靓的大头甜笋（2）辅以专门从山上引来的山泉水，用大瓦缸腌制，浸泡半月左右即成。请点击泡制过程中不能沾上一星半点的油污，不然就会泛起白沫，酸笋也会变质发臭此处输入图片描述柳州人对酸笋的偏嗜喜好，是从没接触过酸笋的人难以想象和理解的。有一篇名为《酸笋之味》的文章这样写道：我小的时候，家就住在柳江河边，经常可见从融水、三江等地运酸笋来的船在码头上起岸，酸笋用一只只木桶盛装着。我在河里游泳，偶尔还能从船边的水下捞到酸笋。（《北京青年报》，作者青丝）也许，单独吃酸笋，可能会让你很恶心，但是当酸笋放在辣辣的螺蛳粉汤里，它将变得不一样！螺蛳粉的奥妙，不在于它单独的配料，而在于它巧妙运用食材的综合产出。三、螺蛳粉的汤米粉、面本身没有味道，全靠一碗汤来提味增鲜，所以有“听戏听腔，吃面吃汤”的说法。螺蛳粉的汤，是由处理干净的螺蛳爆炒后与筒骨、辣椒、葱、蒜、姜、以及紫苏、草果、小茴香、砂仁等香料熬成的。每个店都有自己的配方，配比和顺序都有讲究。据四川大学轻纺与食品学院的研究，螺蛳粉汤料的最佳材料配比为猪腿骨用量15%，田螺用量12.5%，发酵蔬菜用量8%，香辛料用量2%。三、为什么你还如此依恋？因为：带有螺蛳味的辣的汤+酸臭的笋对螺蛳粉上瘾和喜欢吃臭豆腐背后的道理是一样的。赋予螺蛳粉个性的是酸笋，而酸笋是发酵食品，发酵过程产生有鲜味的氨基酸使食物变得鲜美可口，而食臭又是写在人类基因里的味觉记忆。所以，与其说螺蛳粉让人欲罢不能，不如说酸笋的“臭味”让人欲罢不能。螺蛳粉的辣也是让人上瘾的原因之一。虽然不是所有螺蛳粉店的汤头都主打辣，但重口味已经是螺蛳粉的标签之一。辣能带给人快感，刺激人的味蕾，一筷子通气，两筷子发汗，三筷子下肚整个人就通透了。五、除了汤+酸笋，还有各种好吃的配料木耳、花生、腐竹，酸萝卜丁哪一样不令你流连忘返？螺蛳粉店还有很多配料喔不仅如此，还有它们！我的最爱~油果卤鸭掌诱人的卤蛋因为这些，更爱它了！！四、我怎样才能吃到？万一，万一，你不在柳州怎么办？没关系！现在网上已经有非常多的螺蛳粉品牌喔~不贵，7-12元的都有，可以买回去试一试。预包装食品，随时煮喔！你喜欢柳州螺蛳粉吗？喜欢就关注我吧！点赞支持一下喔！做个小调查，你喜欢螺蛳粉吗？你喜欢螺丝粉的什么？喜欢的理由又是什么?欢迎留言讨论喔~注：我们致力于保护作者版权，转载或引用仅为传播更多信息之目的，部分源自互联网无法核实真实出处，如涉及侵权请联系我们删除，谢谢！本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。小张生活讲堂百家号最近更新：简介:四十多年生活小经验和大家一起分享。作者最新文章相关文章为何臭豆腐那么臭都那么多人喜欢吃？
RT，路过都闻到很臭很臭，而且真的是屎一样臭，真不明白他们是怎么吃得下的，求解。
这些回帖亮了
千万别吃，千万别吃，千万别吃。我遇到一家不卫生的，我怀疑大便发酵的，闹肚子一个礼拜。都输液了。
发自手机虎扑 m.hupu.com
闻着臭吃着香。。。
大多数人并不是因为好吃才买，而是冲着臭豆腐的名声买的
千万别吃，千万别吃，千万别吃。我遇到一家不卫生的，我怀疑大便发酵的，闹肚子一个礼拜。都输液了。
发自手机虎扑 m.hupu.com
榴莲表示不服
我们这边还有臭冬瓜 臭菜 浇点菜油 那味道 真乃下饭神器
臭逼不还是得日
引用3楼 @ 发表的:大多数人并不是因为好吃才买，而是冲着臭豆腐的名声买的
第一次可能是，第二次就不是了
引用4楼 @ 发表的:
千万别吃，千万别吃，千万别吃。我遇到一家不卫生的，我怀疑大便发酵的，闹肚子一个礼拜。都输液了。
原谅我笑出声
好吃啊！关键在酱好吃不好吃！
发自手机虎扑 m.hupu.com
为什么榴莲那么臭还有那么多人吃？说实话臭豆腐和榴莲的那种只是味道刺鼻，不是大便的那种让人恶心的臭。。其实说白了喜欢吃的人自然不会觉得臭，不喜欢的你看到臭豆腐会跟看到屎一样。
好多都是大便水搞得。曝光过。。。
鲍鱼也有味，为什么都喜欢！
榴莲没有臭豆腐臭吧
引用7楼 @ 发表的:
臭逼不还是得日
问题你日之前是不知道臭不臭的
引用6楼 @ 发表的:
我们这边还有臭冬瓜 臭菜 浇点菜油 那味道 真乃下饭神器
jr浙江的吧！大爱我宁波的
你吃过下面吗
分清楚臭豆腐和路边摊那油炸臭豆腐
引用16楼 @ 发表的:
jr浙江的吧！大爱我宁波的
是啊 这些玩意估计也就我们那里有
逼那么骚还有人跪着舔呢
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