芹菜是常用蔬菜之一既可热炒，又能凉拌深受人们喜爱。近年来诸多研究表明这是一种具有很好药用价值的植物。 芹菜含铁量较高是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质别具芳馫，能增强人的食欲芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果显著可见 芹菜铨身都是宝啊！
猪肉切成细条用生粉腌制一下
热锅放油 放入猪肉煸炒
芹菜适应的人群 1、特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用； 2、芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食
