凉拌猪蹄的家常做法，香辣爽滑，好吃的关键还是怎样做那碗汁料

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-02-22 14:18 标签： 香辣猪蹄
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by: 37月前
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，有美容的作用哦
by: 38月前
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，有美容，延缓衰老，强健筋骨的功效。
by: 39月前
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可做食补用。此菜咸香，酥软，色艳。
by: 39月前
by: 39月前
这样的天气，啃着咸鲜味浓，软糯不腻，香辣无比的猪蹄，真真是香辣过瘾呢，而且解馋御寒两不误。
by: 40月前
香辣猪蹄是以猪蹄为主要食材的家常菜 香辣可口，肥而不腻，美容养颜，营养价值丰富。
by: 43月前
红烧猪蹄是一道传统的汉族名菜，属于川菜，湘菜或者粤菜。本菜是以猪蹄为主要食材的家常菜，味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜的功效。
by: 43月前
黄豆可在前一天晚上泡发备用花生米煮上两分钟去掉红衣颜色，可是汤羹不浑浊。猪蹄开水焯烫一下，可更容易剔除掉上面的猪毛。小火慢炖把盖子包上锡纸，可防止漏气，这样煲汤汤汁香气浓郁。
by: 44月前
佛跳墙之煨器，多年来一直选用绍兴酒坛，坛中有绍兴名酒与料调合。煨佛跳墙讲究储 香保味，料装坛后先用荷叶密封坛口，然后加盖。煨佛跳墙之火种乃严格质纯无烟的炭火，旺火烧沸后用微火煨五六个小时而成。
by: 45月前
最近是铁了心要寻回当年的小蛮腰，每天很认真的节食和运动，不过也不能太委屈自己啦，人生若少了美食还有什么意思，只好挖空心思弄一些好吃又不易长肉的美味来，今天就初次尝试做麻辣猪蹄，还满成功的呢
by: 45月前
卷蹄是云南少数民族的传统美食，素以色鲜味美、食法多样、易于贮存而深受当地各族人民的喜爱。其中尤以弥渡县一带所制最为有名，故又称“弥渡卷蹄”。
by: 46月前
雪豆炖蹄花是四川人餐桌上经常出现的一道家常菜，不仅营养而且美味。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，是老人、妇女和手术、失血者的食疗佳品。
by: 47月前
在广东人家的年夜饭上，发财就手这道以猪蹄为主料，象征着来年发大财，得心应手的传统菜是必备的。想要了解粤菜菜谱大全就一定要学习这道沙姜猪蹄。
by: 47月前
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义，更被称为美容食品。凉拌猪蹄的做法很简单，几步就能做出一道美味的凉拌猪蹄，凉拌能消除猪蹄的油腻感，无论谁都可以吃。
by: 47月前
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
by: 48月前
猪蹄富含丰富的胶原蛋白，营养又能美容，很多的吃货都喜欢。怎么做出好吃美味的猪蹄呢？最近闲来没事做了一款重口味猪蹄，香辣猪蹄大家一起来看看吧！凉拌猪蹄, 香辣爽滑, 好吃的关键还是怎样做那碗汁料
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　　　　主料：　　猪蹄一只；　　辅料：　　白醋适量，白酒适量，花椒适量，姜适量，酱油适量，麻油适量，花椒油适量，辣椒圈适量，蒜片适量，盐适量；　　　　做法：　　猪蹄切小块后用清水冲洗干净，放入清水中浸泡去血水，途中换几次水，至清水不再有血色就ok；　　　　猪蹄中加入白醋、白酒、花椒、姜，腌制十五分钟；锅里放清水，凉水下猪蹄大火煮开后转中火炖煮，期间要把浮沫除去；　　　　猪蹄炖煮至软后，捞出用清水冲洗，接下来再放入冰水中浸泡；猪蹄凉却后就可以加入白醋、冰糖腌制；　　　　制作凉拌酱料，辣椒切圈，蒜头切小薄片，碗中加入酱油、白醋、盐，凉开水、麻油、花椒油、辣椒圈、蒜片拌匀，一并放入微波炉加热两分钟，取出放凉；　　　　猪蹄放小盘上，放入一些香菜碎，浇入自制酱料，即可食用；如果嫌猪蹄不够入味，可以用酱料伴匀后放入冰箱冷藏腌制一天再食用；
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　　　　主料：　　猪蹄一只；　　辅料：　　白醋适量，白酒适量，花椒适量，姜适量，酱油适量，麻油适量，花椒油适量，辣椒圈适量，蒜片适量，盐适量；　　　　做法：　　猪蹄切小块后用清水冲洗干净，放入清水中浸泡去血水，途中换几次水，至清水不再有血色就ok；　　　　猪蹄中加入白醋、白酒、花椒、姜，腌制十五分钟；锅里放清水，凉水下猪蹄大火煮开后转中火炖煮，期间要把浮沫除去；　　　　猪蹄炖煮至软后，捞出用清水冲洗，接下来再放入冰水中浸泡；猪蹄凉却后就可以加入白醋、冰糖腌制；　　　　制作凉拌酱料，辣椒切圈，蒜头切小薄片，碗中加入酱油、白醋、盐，凉开水、麻油、花椒油、辣椒圈、蒜片拌匀，一并放入微波炉加热两分钟，取出放凉；　　　　猪蹄放小盘上，放入一些香菜碎，浇入自制酱料，即可食用；如果嫌猪蹄不够入味，可以用酱料伴匀后放入冰箱冷藏腌制一天再食用；
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美味的凉拌猪蹄准备时间:10分钟烹饪时间:2小时发布时间: 06:051723人看过 835 收藏 关注公众号“吃喝美食攻略”查看更多关于猪蹄的做法主料
：1500 辅料
：3片料酒 ：20ml盐 ：4
：10粒葱 ：4段大料 ：2个水 ：1200ml 具体步骤
第一步1.猪蹄刮去余毛，从中间劈开，剁成8块；
第二步2.将剁好的猪蹄放入白醋水中浸泡1小时，去除腥味；
第三步3.冷水下锅，焯烫5分钟，捞出洗净血沫；
第四步4.锅内放入猪蹄、调料以及水；
第五步5.启动【酱焖牛】功能，待烹饪结束后，将猪蹄捞出，放入盘内；
第六步6.蒜剁成蒜蓉，椒和香菜都切成段，锅内加入油，放入辣椒段、蒜蓉，功能香然后加入其它蘸料，调成碗汁；
第七步7.将调好的碗汁淋到猪蹄上，即可食用。烹饪技巧蘸料：辣椒5根、蒜4瓣、香菜1根、醋15毫升、酱油30毫升、白糖8克、红油10毫升、油10毫升。（也可根据口味调整）835收藏分享
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15已被887人参考好吃的凉拌猪蹄上桌了哦，今天特地叫老妈给我做的，我以前也没有吃过这个好吃的凉拌猪蹄呢，有一次在一家小餐馆里面看到了这道菜，听着名字就觉得非常诱人，但是小餐馆的肉……包含食材
17人点赞1379人点赞462人点赞
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1个菜谱 发表评论需要酱猪蹄:猪蹄是一种很受欢迎的食材，含有丰富的胶原蛋白，可以为……猪蹄是食疗的上佳之品，其中含有丰富的胶原蛋白，既可以改善心脑……天麻炖猪蹄，是猪蹄和天麻为主要食材炖制而成的滋补养身炖品；天……南乳花生焖猪手的原材料非常简单，只需要南乳酱花生，还有猪手。……
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