鲜肉带汁包子双面包子怎么做好吃 鲜肉带汁包子双面包子最正宗的做法

将切碎的葱、姜和清水一起放入料理机中启动料理机打成葱姜水

每次加入葱姜水都要用筷子顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲,再加入下一次的葱姜水

普通面粉、、、搅拌均匀加入温水充分揉匀,盖湿布醒发5-10分钟

将面团揉匀分割成大小均匀的面剂子用手掌按扁

左手托住底部,用右手拇指和食指沿着边緣捏出褶状

待包子体积明显变大上锅大火开锅后蒸十分钟即可

  1. 先说说包子打葱姜水的事,这个步骤可以使肉馅的口感鲜嫩多汁我是把蔥姜水全部打进去了。有人说这样肉馅太稀了那是因为你每次打入葱姜水没有搅拌到位就加了下一次,放进冰箱冷藏也可以使肉馅粘稠
  2. 这个包子我只用了一次发酵,大大节省了时间如果你做好的包子表面不光滑,只能说你偷懒了面团没有揉到位,这里我给一个数据至少一百下,这样才能保证包子表皮光滑细腻

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