银耳受潮变软变黄银耳发黄变软还能吃吗吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-03-22 07:16 标签： 银耳怎样才能煮得软糯
& 银耳受潮变软变黄还能吃吗？发霉了还可以吃？
银耳受潮变软变黄还能吃吗？发霉了还可以吃？
银耳是非常好吃的菌类食物，味道可口，营养丰富，老少皆宜。有时候银耳存储不当，导致发霉。那么银耳发霉了还可以吃吗?发霉的银耳怎么处理?接下来和小编了解下!银耳的本色应该是普通的白色，根部淡黄，味道表现为无味或略带土腥味。优质银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑杂质，朵形圆整，大而美观。变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，一旦变质，就万万吃不得。因为变质银耳中的致毒物为酵米面黄杆菌，目前尚无有效药治疗，因此必须注意识别。吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。银耳发霉了还可以吃吗?新鲜银耳在运输中有点发霉不能吃，霉菌可以继续繁殖产生毒素。这些被霉菌污染的银耳、末耳、蘑菇.即使晒十后.霉菌毒素仍然存在。如果吃了变质银耳，可以发生中毒反应。轻者有头痛、头晕、上腹部不适、恶心、呕吐、腹痛、腹泻及全身乏力;严重者可引起肝脏肿大、黄疸、昏迷、抽搐、消化道出血、尿路出血等，其中有些人发病急，出现急性肾功能衰竭或肝坏死，如果抢救不及时，可造成中毒性休克而死亡。因此，购买银耳时要仔细挑选，变质的银耳不要购买和食用。
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&&&&&&&&&&&&银耳是传统美味，又是滋补佳品，但是一旦变质，就万万吃不得。因为变质银耳中的致毒物为酵米面黄杆菌，目前尚无有效药治疗，因此必须注意识别。&&&&外观识别，变质银耳色泽暗黄，朵形不全、呈残状、蒂头不干净、有黑斑或杂质。（如果银耳花朵呈黄色，也可能是下雨或受潮后烘干，营养价值不受影响，但商品价值&&&&降一等）。&&&&触摸识别，变质银耳不干燥，手摸会有潮湿感。&&&&气味与职位的鉴别：银耳受潮会发霉变质，能闻倒酸味或其他不快气味，变质银耳口感有辣味。&&&&水发识别：好银耳泡乳温水后，体积迅速膨大5～10倍，而变质银耳水泡后，体积增大不多，如发现水泡后又银耳解体散开现象，则表明该银耳是用碎小银耳粘合而成的。相关信息卵巢囊肿是妇女的多发病、常见病，各种年龄均可患病，但以20岁至50岁最多见。一般说来，囊肿多由卵巢的正常功能发生改变而引起，所以，绝大部分卵巢囊肿都是良性的，经手术治疗，大多能治愈。但如果囊肿性质发生恶变，形成卵巢癌，问题就严重多了。科学合理饮食，剔除那些容易“肇事”的食物，有助于病情改善和身体健康。科学研究表明，以下食物能预防卵巢癌：胡萝卜———英国的营养学家发现，每周吃5次胡萝卜的妇女患卵巢癌的可能性，比普通妇女降低50%，美国的研究也得出了类似的结论。红葡萄酒——在一定限度内饮用红葡萄酒，能提高预防身患卵巢癌的可能性。高钙食物——研究小组研究近千名平均年龄在54.8岁的妇女每日摄取钙质的上海市质监部门最近发出“封杀令”：“严禁进入夏季的5月1日至10月30日期间，生产醉虾、醉蟹、醉泥螺等生食水产品”。其原因在于，夏季各种致病微生物、病原体繁殖得很快，而这些美味的生冷食品就是细菌生长的最好巢穴，也是引发食源性传染病的重要原因。所谓食源性疾病，就是吃出来的疾病。我国南方地区的居民历来有“吃生”的习俗，把活虾、活蟹等放在酒里蘸一下“醉吃”，这样虽然保留了鲜美的味道，却也让其中的肝吸虫有机会进入体内。据最新统计，目前我国的肝吸虫病感染者已经达到了1249万，其发病率甚至赶上了病毒性肝炎。肝吸虫对人体的危害除了损害肝脏和胆囊外，还会导致全身多种循环系统出现各种复杂的并发症，甚至会发展成营养是健康的基础。维生素C缺乏症是一个老话题，但在日常生活中又往往被人们所忽视。维生素C是一种抗“坏血病”的维生素，所以，又被称为“抗坏血酸”，在物质代谢中起着重要作用，同时还有促进细胞间质形成的作用，对维持骨、齿、血液、肌肉等组织的正常机能有很重要的作用。除此之外，维生素C还能解毒，具有抵抗细菌和病毒感染的能力。人体一旦缺乏维生素C，就会使成胶物质减少，从而导致伤口不易愈合、长骨骨骺与骨干稀疏、关节肿胀以及毛囊角化、齿龈发炎出血、牙齿松动等症状。由于毛细血管管壁脆性增加，患者全身可有广泛的出血点，人们称之为“坏血病”。航海员、长期在干旱沙漠地区工作者，久不食蔬菜和水果，常会患此病。有些偏食的苹果（1）不宜食用过多（2）不宜与萝卜同时食用（3）服磺胺类药物和碳酸氢钠时不宜食用（4）不宜与海味同食（海味与含有鞣酸的水果同吃，则易引起腹痛、恶心、呕吐等）梨（1）服用糖皮质激素后不宜食用（2）复磺胺类药物和碳酸氢钠时不宜食用（3）不宜与鹅肉、蟹同食（4）不宜食后饮开水（易致腹泻）（5）忌多吃（6）忌与油腻、冷热之物杂食桃（1）不应食用两仁的桃（2）食用龟肉、鳖肉及服中药白术时不宜食用（3）服用退热净、阿司匹林、布洛芬时不宜食用（4）服用糖皮质激素时不应食用李子（1）服中药白术时不应食用（2）体虚、久病者不宜多食（3）服磺胺类药物时不宜食用（4）不宜与鸡蛋同食（5）不宜与青鱼同食（6）不宜猪脂（1）服降压药及降血脂药时不宜食用（2）不宜用大火煎熬后食用（3）不宜久贮后食用（4）不宜食用反复煎炸食物的猪油菜籽油（1）菜籽油经高温处理后贮存（2）带有蛤喇的菜籽油不应食用&
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发黄银耳别吃 能吃死人的14种常见食物
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还能输入140字银耳根部发黄能吃吗-百科大全-就爱阅读网
银耳根部发黄能吃吗
没有毒，但通常都不吃这部分。好的银耳呢，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑杂质，朵形圆整，大而美观。如果银耳花朵呈黄色，一般是受潮后烘干的结果。如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干净，则表明品质不佳。其次，优质的银耳应干燥，无潮湿感、无异味，如品尝带有辣味，则为劣质银耳。此外，银耳受潮会发霉变质，如能闻出酸味或其他气味，则不宜食用。
是可以吃的，没有毒，但是口感不好，食用的时候经常摘掉的。品质新鲜的银耳，应该是无酸、臭、异味等。干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的，只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的，晒干或烘干后的正常颜色为金黄色。
真正的纯白色银耳反而是不能吃的，那是加了化学染白的，好的银耳是略带黄色，泡化后才是白色。
是的，要去除银耳的蒂就是银耳泡了之后根部的黄色部分，泡了之后深黄色的蒂是不能吃的，吃了可能会导致腹泻所以一般吃银耳都不会吃银耳蒂，因为银耳的种植方式中，银耳蒂里面有很多杂质，野生的椴木银耳蒂中还有泥土的，所以如果不去除的话，口感会非常不好的！一般去银耳蒂都是抛开之后用手去除掉。拿剪刀去挖就好了。或者泡完撕开，用手挖掉也可以。
没关系,是好吃的
不能吃的，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。银耳的本色应该是普通的白色，根部淡黄，味道表现为无味或略带土腥味。优质银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑杂质，朵形圆整，大而美观。变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，一旦变质，就万万吃不得。因为变质银耳中的致毒物为酵米面黄杆菌，目前尚无有效药治疗，因此必须注意识别。
可以啊，这是个很正常且多见的现象吧~
黄色瘤可以吃银耳是可以吃的，属于清淡食品，含有丰富的营养元素。患者超过标准体重时，则要减轻体重；经化验，患者的三酰甘油升高，则应减少总的热量，特别要减少蔗糖的摄入，并要少饮酒；如患者胆固醇水平增高，则要降低含胆固醇饮食的摄入
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