蚕蛹是什么_食疗养生_养生之道网
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蚕蛹是什么
之道网导读：蚕蛹在我国有悠久的历史。据悉蚕蛹蒸煮入宴有1400多年的历史。蚕蛹的营养价值很高，但是在吃的时候要多加注意，希望下文的介绍对你认识蚕蛹多一些帮助。
蚕蛹是什么
蚕蛹，也有叫做小蜂儿的，是高蛋白的。晚蚕砂(蚕的排泄物)、蚕蜕、蚕茧、白僵蚕(感染白僵菌病死的蚕)等，都作药用。
蚕吐丝结茧后经过4天左右，就会变成蛹。蚕蛹的体形像一个纺棰，分头、胸、腹三个体段。头部很小，长有复眼和触角；胸部长有胸足和翅；鼓鼓的腹部长有9个体节。颜色是色的。专业工作者能够从蚕蛹腹部的线纹和褐色小点来判别雌雄。蚕刚化蛹时，体色是淡黄色的，蛹体嫩软，渐渐地就会变成黄色、黄褐色或褐色，蛹皮也硬起来了。经过大约12到15天，当蛹体又开始变软，蛹皮有点起皱并呈土褐蚕茧色时，它就将变成蛾了。蚕蛹可以吃，补充营养。
蚕蛹的功效
功效作用方面，蚕蛹是体弱、病后、老人及产妇的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而、。蚕蛹油可以降血脂、降，对治疗高胆固醇血症和改善有显著作用。
蚕蛹炒食治劳瘦及小儿疳瘦，蚕蛹油对、、高脂血症等有一定效果。白僵蚕治小儿惊痫夜啼，痉风撮口。晚蚕砂浸酒缓诸风，去顽痹。蚕茧治消渴，止血及治齿衄。
蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能，蚕蛹油可以、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。
食用菜谱推荐
主料：蚕蛹、山药;配料：盐、味精各25克，葱姜100克，陈皮10克，八角10克，香叶5克，15克，豆蔻15克，米酒15克，醋0.5克。
步骤：首先，处理蚕蛹。将蚕蛹洗净，用沸水焯水5分钟至断生;将准备的配料调制成卤汁，放入蚕蛹后大火烧开;待水滚后调成小火，煨煮10分钟;浸泡4小时后放入冰箱镇凉。其次，将山药洗净去皮，切成2厘米左右的条状，用醋对水浸泡2分钟入味;捞出后冲洗一下，和冰镇过的蚕蛹一起浸泡10分钟，带汁装盘即可。
主料：蚕蛹;配料：盐、油适量。
步骤：首先，将蚕蛹洗净后用食盐腌制10分钟;其次，锅中热油，放入蚕蛹翻炒，2分钟后可装盘，注意油炸时火力不要太大，以免炸焦。
蚕蛹鸡蛋饼
主料：蚕蛹、鸡蛋;配料：盐、油适量。
步骤：首先，将蚕蛹洗净控水，用油煎一下;其次，将蚕蛹盛到碗中，打入2个鸡蛋，加少量盐搅匀;锅内加油，待油烧到五分热时倒入蚕蛹和蛋液;两面煎黄后即可盛出。
食用注意事项
注意预防蚕蛹中毒，一是采购新鲜蚕蛹，不买、不食腐败变质的蚕蛹；二是食用蚕蛹前，必须充分加热，应先在沸水中煮15分钟再烹炒、油炸；三是一次少吃，未吃完的蚕蛹放置后，应彻底加热后再食用。
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豆豉治栓塞蚕蛹止血 来看那些点石成金的跨界变变变
豆豉。受访者供图 华龙网发
豆豉里提取成分制成的抗血栓胶囊。受访者供图 华龙网发
华龙网3月23日8时20分讯（记者 伊永军）豆豉只能作为调味品吗？柚子只能当水果来吃吗……3月10日，华龙网报道的《推出后，很多市民惊呼：原来没有什么不可以！混搭、跨界……当这些时尚界的名词用在农产品身上时，又会焕发出怎样的魔力呢？今天，就让我们看看那些为大家所熟知的农产品，是如何“跨界”，以另一种形式造福于民的。
跨界一：豆豉——治疗心脑血管病胶囊
“老板，你这的烤鱼有啥子口味的？”昨天，家住重庆北碚城南的刘茂成带着几个外地来的朋友去一家路边摊吃烤鱼。老板递过来一张菜单。刘茂成的朋友比对着上面念到：麻辣味、香辣味、泡椒味……豆豉（gu）味，刘茂成连忙纠正：“兄弟，这个字我们这里念（shi）。”
“太辣的我吃不来，要不就来这个嘛。”朋友答道。10来分钟后，一道烤鱼上桌，一帮人吃后，连声点赞，尤其是这种外表黑黑，口味醇香、鲜美的小豆子让刘茂成的朋友纷纷表示：味道果然不一般。
对豆豉的来历颇有些研究的刘茂成告诉他们，豆豉是用黑豆或黄豆作原料，经过洗净、蒸煮、冷却后放入缸中发酵、盐渍，最后晒干而成的。豆豉始于中国，最早人们把豆豉称为“幽菽”，因为古时把大豆称作“菽”,“幽菽”就是把大豆煮熟后，幽闭发酵的意思。到了秦代，人们改称为“豆豉”，这一名称一直沿用至今。唐代由鉴真和尚东渡传到日本，即纳豆。严格来说，日本纳豆与中国豆鼓是一类食品。
刘茂成说得头头是道，朋友们听得津津有味。齐夸他“有学问”。
可是，豆豉仅仅是餐桌上的一道调味品或菜肴吗？如果刘茂成知道了它还有以下功效，可能就会感叹自己“out”了。
目前，由重庆师范大学陈斌教授领衔的团队致力于纳豆激酶类溶栓产品的研究，目前已开发出了一种具有降脂、通便功能，用于防治心脑血管病的胶囊。而制作这种胶囊的纳豆激酶就是从豆豉中提取出的。
据陈斌介绍，心脑血管病是人类健康的最大威胁之一，全世界每年因此死亡的人数超过1200万。研究发现，血栓的形成是血管内皮损伤、血小板功能改变、凝血与抗凝因子异常等多种因素共同作用的结果。而豆豉、纳豆具有很好的预防效果，在其中提取的纳豆激酶是一种理想的预防和治疗栓塞的药物。
经研究证实，豆豉中钴的含量是小麦的40倍，有良好的预防冠心病的作用；钼的含量是小麦的50倍，硒的含量比高硒食物大蒜、洋葱还高，而钼和硒都具有极强的抗癌作用。豆豉中还含有大量能溶解血栓的尿激素，能有效地预防脑血栓的形成，对改善大脑的血流量和防治老年性痴呆症很有效果。
陈斌表示，豆豉的这些特性都为他们的研究提供了依据和方向，这种胶囊制品极大程度上保留了纳豆激酶的活性，具有防治心脑血管疾病，改变人体肠道菌丛生态，帮助消化，舒解便秘，降脂、降压、降火、清热解毒等功效。
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问肾阴虚日常的饮食该注意些什么？
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怕冷：可以在日常饮食中注意选择羊肉、狗肉、牛肉、韭菜、辣椒、葱、姜、龙眼等温补肾阳的食物腰膝酸软：巨大的工作压力、紧张的情绪、房事过度或者食用大量温燥食品之后都可能出现肾阴虚所以日常生活一定要有节制另外可以在饮食中多摄入鸭肉、甲鱼、藕、莲子、百合、枸杞子、木耳、葡萄、桑葚等食物发胖：两手掌搓热后分别放至腰部至感到热为止早晚各数次可以补纳肾气另外多吃些鸭肉、鹅肉、兔肉另外鲤鱼、粳米、糯米、小米大枣等补气食物也是很有必要的
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职称：医师
专长：霉菌性阴道炎,宫颈糜烂,痛经
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指导意见：您这是肾阴虚的表现.应该及时看下中医调理一下.如果不方便去医院的话.建议您可以自己买点六味地 黄丸或知柏地 黄丸试试效果.
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