鱼腥草也叫蕺菜、狗贴耳、折耳根，草有浓郁的鱼腥味所以得名鱼腥草，被称为“植物抗生素”，能够清热、消炎、抗病毒。尤其烟民，常吃鱼腥草能解血毒
鱼腥草的功效主治鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。清热解毒，利尿消肿。治肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，湿疹，秃疮，疥癣。
对于它的争议有人指出许多人常吃的折耳根(鱼腥草)含有马兜铃酸的代谢物马兜铃内酰胺，吃鱼腥草会导致得肾癌肝癌。而中科院植物所植物学博士史军给鱼腥草一个清白，鱼腥草并不是马兜铃属植物，在分类学上属双子叶植物三白草科蕺菜属，鱼腥草里不含有马兜铃酸。
鱼腥草这么吃对新鲜的鱼腥草可以用来泡茶，煮汤，也可以炒着吃，它具有一种特殊的味道。鱼腥草可以生吃可以熟吃，因为它性寒，生吃配上辣椒凉拌可以发挥它杀菌消炎的功效，特别是风热感冒之类的病症。
凉拌凉拌鱼腥草是以鱼腥为主料，鸡丝为辅料，盐、醋、鸡精、辣椒油、酱油、花椒油为调料制作而成的一道凉菜。成品凉拌鱼腥草有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿、清火解毒、止咳之功效。
爆炒炒鱼腥草，为云南地区一道美食，鱼腥草是南方地区的常用佐料，可用蒸、炒方法等作菜，其叶亦可食用，鱼腥草有股特殊的味道，不太适应此味的朋友可先将其放入沸水中氽烫一下，再入菜。
择鱼腥草时，去掉的老根不要扔掉，晒干后用来泡水喝，清热解毒的功效非常明显鱼腥草炒鸡蛋
鱼腥草烧猪肺
腊味小炒鱼腥草
做汤鱼腥草煲汤中所含槲甙具有扩张血管的作用,能有效扩张肾血管,所含大量钾盐有增强利尿的作用，鱼腥草煲汤对金黄色葡萄球菌有显着抑制作用,加热后作用会有所减低，增进机体免疫功能。
鱼腥草猪肺汤
鱼腥草水鸭汤
鱼腥草瘦肉汤鱼腥草禁忌1：虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者不宜食用;2：对鱼腥草过敏的人也不宜食用。3：风寒感冒者也最好不要服用。特别声明：本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布，仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
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天天抽烟还咳嗽 坚持用它泡水喝助泥排出全部烟毒
[摘要]说到抽烟，是很多人想戒却又戒不掉的一个习惯。其实大家都知道，长期吸烟对我们的肺部伤害最大，最容易引起肺癌。但是吸烟又是多数人用来缓解压力的一个方式，真的很难放弃。如果烟瘾实在戒不掉，就一定要通过合适的方式来排出肺里的烟毒，缓解肺部压力。今天小编就分享一种农村常见的小食材，每天吃点，让肺部少一些伤害。
说到抽烟，是很多人想戒却又戒不掉的一个习惯。其实大家都知道，长期吸烟对我们的肺部伤害最大，最容易引起肺癌。但是吸烟又是多数人用来缓解压力的一个方式，真的很难放弃。如果烟瘾实在戒不掉，就一定要通过合适的方式来排出肺里的烟毒，缓解肺部压力。今天小编就分享一种农村常见的小食材，每天吃点，让肺部少一些伤害。鱼腥草（供图/视觉中国）大家可能都不太见过，这种植物叫鱼腥草，也有人叫它折耳根。桃心形的叶子，红红的，很漂亮，嫩叶时全是红的，过不久叶子表面变成绿的摘一片叶子放到鼻子边闻一闻，非常香，农村人都知道它能入药，还是一道可口的凉拌菜。鱼腥草是特别适合烟民的食物，它能清肺热，解烟毒。准备一些晒干的鱼腥草，每天取一点来泡水喝，能减轻抽烟对你的损害，预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。鱼腥草还有帮助戒烟的作用。它的鱼腥味，服用后可产生恶心感觉，会使人不再想抽烟。人体在戒烟两周后，常会出现烦躁、心慌、头痛、痰多等诸多不适之症，鱼腥草汤还可帮助缓解这些状况。鱼腥草味道可能有些太冲，很多人会坚持不了。小编还有个清肺毒很好的办法，那就是在白开水里加上点清肺的食材，喝起来方便，效果又好，有了它们，随时随地都可以帮你清肺哦，一起来看看吧。想要减轻肺部压力，排出烟毒，用罗汉果泡茶喝就是非常不错的选择，它不仅能够润肺清热，对于喜欢吸烟的人来说，还能排出肺部积聚的火气，还能治疗吸烟过多引起的咳嗽和喉咙不舒服哦。大家都知道胖大海的作用，消炎祛痰，有着很好的清肺作用，很多老烟民早上刷牙会干呕恶心，建议使用胖大海加菊花泡水喝，不出半个月，症状很快消失。干燥的春季，每天喝一杯，让茶的清爽给疲倦的自己一份芳香四溢的味蕾盛宴。牛蒡茶，可以帮助排出毒素，烟毒统统都排出。滋补和调理身体，恢复自然平衡的健康状况，能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，牛蒡茶对三高有很好的预防作用，还可以润肠通便。对于经常抽烟的人来说，普洱茶绝对是个好东西，每天喝两杯，它里面丰富的茶多酚和儿茶素不仅能排毒抗癌，化解尼古丁的毒性，还能清除由于吸烟产生的口臭，生嚼茶叶末除臭效果更好，自己喝送人都是非常不错的哦。注：所有东西可药店或市场购买 编辑：凡闻
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吃凉拌鱼腥草可以喝酒吗？吃鱼腥草喝酒好不好？
最近大家开始为鱼腥草争论不休，鱼腥草属于中药的一种，但是在它成熟的时候，一样可以作为我们吃的一种蔬菜，可是鱼腥草本身没有什么禁忌，这可难坏了广大网友，下面小编为你细说鱼腥草可以和酒一起吃吗？吃凉拌鱼腥草可以喝酒吗？可以喝酒，但是不建议喝酒，鱼腥草没有什么饮食禁忌，但是每个人体质不同，在不了解自己身体隐藏的病症时，建议是喝酒。鱼腥草的功效增强免疫力增强WBC的吞噬能力，提高血清备解素，在治疗慢性气管炎时，合成鱼腥草素可使患者WBC对白色葡萄球菌的吞噬能力明显提高，血清备解素明显升高。家兔每日肌肉注射鱼腥草素8mg。连续给药3天后，血清中备解素也明显升高，鱼腥草提高机体免疫力，对感染性病的治疗有着重要的意义。抗菌作用鱼腥草中提得一种黄色油状物，对各种微生物（尤其是酵母菌和霉菌）均有抑制作用，对溶血性的链球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌有明显的抑制作用。对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌也有作用，人工合成的癸酰乙醛亚硫酸氢钠加成物称为合成的鱼腥草素。合成的十二酰乙醛亚硫酸氢钠加成物称为新色腥草素，体内外实验对多种细菌均有较明显的抑制作用：对金黄色葡萄球菌及耐青霉素MIC为62.5~80mcg/ml，对流感杆菌为1.25mg/ml。普拜氏液体培养基上对结核杆菌H37RY株为16mcg/ml。在改良的苏通氏半固体培养基上则为25mcg/ml，其钾盐为12.5mcg/ml。合成的鱼腥草素异烟腙对TB杆菌有较强的作用，其MIC为0.78~3.1mcg/ml，对感染TB的小鼠。能明显的延长生存时间，每鼠1mg腹腔注射能使小鼠存活期延长62天，拌食喂饲疗效更好。天然消炎药鱼腥草作为天然的消炎药，很健康，用于治疗体内湿热炎症，多服用可以很好的消除体内炎症，缓解妇科小炎症。鱼腥草汤调理黄疸型肝炎每天用三斤新鲜的鱼腥草煎成浓浓的汤，代茶频饮，可以调理黄疸型肝炎。各种肝炎都可能引起黄疸。黄疸是身体有严重湿热的表现。鱼腥草可以消炎，彻底祛除身体的湿热。肝炎病毒没有了赖以滋生的土壤，自然就不能作怪了。鱼腥草水调理感冒后遗症不仅是老年人，年轻人得了上感，往往也拖上好长一段时间不能断根，咳嗽不止，很难过。这是身体内的湿热余毒没有清除的关系，也就是炎症未消。一对年轻人，春节回南方老家过年，双双发烧感冒，打了好几天点滴。回北京半个月，男孩仍然咳嗽不止，而女孩咳嗽的症状虽然轻些，却总没有胃口，有时还胃痛。我跟他们讲，南方湿气重，你们在那边感受了湿气，这是外湿。过年你们肯定没少大吃大喝，胃里有积食，这是内湿。内外湿气一夹攻，哪能不生病。虽然用抗生素勉强把烧给退了，病因并没有祛除。时间一长，湿气又转化为湿热，引起炎症。男孩身体好些，炎症主要表现在呼吸系统，所以总咳。而女孩身体弱些，不仅呼吸系统有问题，消化系统也出现了炎症，所以胃不舒服。而且，也许你自己没意识到，那个湿气很可能已经侵入你的下焦了。鱼腥草水退烧鱼腥草可以调理上呼吸道感染，能退烧，又能止咳。风热感冒和流感就属于上呼吸道感染，典型症状是发烧和嗓子疼，甚至引起肺炎和水肿。有的人还会持续咳嗽两三个星期。在风热感冒初起的时候，马上喝一些鱼腥草水消炎，就可以起到退烧的作用。这一招对于老人和小孩特别实用。因为一般的退烧药和抗生素药，对于老人和小孩来说副作用比较大。而鱼腥草是食物，性质平和，非常安全。鱼腥草的禁忌事项【禁忌人群】：虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者忌食。【适宜人群】：一般人群均可食用。尤适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者。【鱼腥草鲜为人知DE消炎妙方】
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【鱼腥草鲜为人知DE消炎妙方】
众所周知饮食是一种习惯，一种东西一开始你没兴趣，但是当你吃完之后，感受到它的好，就再也不能自拔了。鱼腥草就是这样，多少人因其味道望而止步，但又有多少人，因其功效而离不开它。我本人是学习中医和营养学以后深深爱上它。总之，为了身体尝尝鱼腥草，总比吃药给自己身体添负担好吧。
　　十九年间胆厌尝，
　　盘馐野味当含香。
　　春风又长新芽甲，
　　好撷青青荐越王。
这是王十朋的一首《咏蕺》诗。诗中咏的蕺菜，就是中药里的鱼腥草，我们贵州把它叫做折耳根。凉拌折耳根，脆嫩鲜香，以前很多人吃不惯这种味道，把吃折耳根看成贫穷落后的表现。但现在全国很多省份都接受这种风味独特的美食了。
鱼腥草，是中药名，它原来是一种野菜。历史上，有一个人吃鱼腥草吃出了一个千古流传的故事。这个人就是鼎鼎大名的越王勾践，他带领越国人打败吴王夫差的故事一直为后人所称道。在这个故事中，勾践发奋图强的一系列事迹，除了卧薪、尝胆之外，还包括采蕺食蕺。
至今在越国的古都绍兴，还有一座蕺山，就是当年勾践采蕺菜的所在。上面王十朋的诗，咏的正是这个典故。
看南宋人写的诗，还提到越女采蕺到市场上贩卖，且”论价不止金与玉”，可见当时江浙一带的人还很热衷于吃蕺菜。可惜这个传统好像没有在那边保留下来，现在反而是西南地区的人吃得比较多，而且广泛种植，由野菜演变成餐桌上常见的一道蔬菜了。
在北京，偶尔也能在超市或菜市见到鱼腥草。由于南方人爱吃，供不应求，价格还颇为昂贵呢。它确实是好东西。夏季餐桌上常备一盘凉拌折耳根，开胃解暑，还能保健祛病，真是一举两得。
植物抗生素，各种炎症都能消。作为中药的鱼腥草，更为人所熟知。鱼腥草是天然而又安全的抗生素，能够清热、消炎、抗病毒。
鱼腥草作为植物抗生素，最难得的是它的药性可以通达人体的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、阴道炎、肾炎，外至皮肤上的炎症和疱疹，都可以通治。
有时候，炎症发生在体内人可能意识不到，如果到医院做血液检查，有白血球升高现象，那就是发炎了。这时候，即使搞不清楚是哪里发炎，马上用鱼腥草来调理，保证很快就能见效。
对于各种细菌、病毒引起的感染，如风热感冒、流感、泌尿系统感染、生殖系统感染等等，鱼腥草都是它们的克星。
炎症就中医来说，是身体湿热程度比较严重的表现。因此，不一定要等到血液发生指标变化，只要你感觉体内有湿热，马上吃点鱼腥草就可以帮助你祛除。
鱼腥草消炎抗感染的作用到底有多神奇呢？举几个小例子吧。
一、鱼腥草汤调理黄疸型肝炎
每天用三斤新鲜的鱼腥草煎成浓浓的汤，代茶频饮，可以调理黄疸型肝炎。
各种肝炎都可能引起黄疸。黄疸是身体有严重湿热的表现。鱼腥草可以消炎，彻底祛除身体的湿热。肝炎病毒没有了赖以滋生的土壤，自然就不能作怪了。
那是一位青年男子，得了黄疸型肝炎，当时，小姨给他的调理方就是一味：鱼腥草。这个人每天坚持在家用鱼腥草煮汤喝，过了一段时间，病就缓解了。
二、烟民一定要每天喝鱼腥草茶
如果你明知吸烟的危害但就是戒不了烟，那么你至少可以为自己的健康做一件事：多喝鱼腥草茶。
鱼腥草是特别适合烟民的食物，它能清肺热，解烟毒。
准备一些晒干的鱼腥草，每天取一点来泡水喝，能减轻抽烟对你的损害，预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。
不要嫌麻烦，这个小小的习惯会为你将来的健康带来莫大的好处。
鱼腥草还有帮助戒烟的作用。想戒烟的人，每天喝点浓浓的鱼腥草茶，就会不那么想抽烟了。
三、鱼腥草水退烧
鱼腥草可以调理上呼吸道感染，能退烧，又能止咳。
风热感冒和流感就属于上呼吸道感染，典型症状是发烧和嗓子疼，甚至引起肺炎和水肿。有的人还会持续咳嗽两三个星期。
在风热感冒初起的时候，马上喝一些鱼腥草水消炎，就可以起到退烧的作用。这一招对于老人和小孩特别实用。因为一般的退烧药和抗生素药，对于老人和小孩来说副作用比较大。而鱼腥草是食物，性质平和，非常安全。
一位七十多岁的男性老人，夏天吃过晚饭后突然发烧，三十八度多。他并没有什么别的症状，只是嗓子有些难受，这是单纯的热伤风。让他用鱼腥草煮水，只喝了一次，当晚就退烧了，第二天起来就没事了。
老年人是轻易不发烧的，一发烧可不是小事，不好好处理是会引起并发症的。像上面这个例子，如果不是及时用鱼腥草消炎，即使没有引起并发症，过几天烧退了，也不免要咳上个一两星期。
四、鱼腥草水调理感冒后遗症有奇效
不仅是老年人，年轻人得了上感，往往也拖上好长一段时间不能断根，咳嗽不止，很难过。这是身体内的湿热余毒没有清除的关系，也就是炎症未消。
一对年轻人，春节回南方老家过年，双双发烧感冒，打了好几天点滴。回北京半个月，男孩仍然咳嗽不止，而女孩咳嗽的症状虽然轻些，却总没有胃口，有时还胃痛。
我跟他们讲，南方湿气重，你们在那边感受了湿气，这是外湿。过年你们肯定没少大吃大喝，胃里有积食，这是内湿。内外湿气一夹攻，哪能不生病。虽然用抗生素勉强把烧给退了，病因并没有祛除。时间一长，湿气又转化为湿热，引起炎症。男孩身体好些，炎症主要表现在呼吸系统，所以总咳。而女孩身体弱些，不仅呼吸系统有问题，消化系统也出现了炎症，所以胃不舒服。而且，也许你自己没意识到，那个湿气很可能已经侵入你的下焦了。
经我一提醒，女孩马上想起，刚得感冒时觉得腰部下方的八髎穴发紧，非常难过，用热水泡脚泡到全身发热后，突然感觉一股热气上冲，把这个穴位冲开了，这才感觉松快了。
我说，湿气侵入人体往往是跟寒气一块，你及时泡脚把寒气祛散了这很好，但湿气没有清除。现在我告诉你的根治你们俩感冒的方法，也能顺便帮你祛除下焦的湿气。这个湿气对你的脾和肾都有影响。我相信你现在有些便秘，但是呢排出来的大便却并不干，而是有些稀软。女孩连连点头，说正是如此。问她：你们是南方人，吃得惯鱼腥草吗?她给了一个夸张的惊恐表情，笑答：这个我们可实在吃不了。
我说，那就用干品煮水吧，那个没有什么味道的，便让她去药店买些干的鱼腥草，回来以后煮水当茶喝。喝两三天后如果咳嗽好了，胃也舒服了，不要停，继续喝上两个星期，彻底清除体内的湿热，尤其是下焦的湿热，一些妇科的小炎症也会消失不见的。
第二天，女孩兴奋地给我打电话，说我要好好地谢谢你啊!我们喝了鱼腥草水效果真好。喝完以后一开始肚子胀胀的，去了几次厕所，感觉身体真的*。
两周后，再次见到这位女孩，她的气色跟第一次见面完全不同了!上次那种暗黄的脸色消失了，露出了姣好白皙的本来面目。这说明她体内的湿气都清除掉了。
五、神奇鱼腥草，天然消炎药
女孩向我请教：我买了新鲜的鱼腥草，应该怎么做菜吃?我笑问：你不是说吃不惯吗?她认真地回答：为了身体啊!吃这个总比吃药好!
这样的心态值得赞赏，当我们可以用饮食解决问题，又何必用药片来增加身体的负担呢。
鱼腥草的食疗方法
鱼腥草消炎抗感染的作用，现代医学界也早就认识到了，还开发了一个大名鼎鼎的鱼腥草注射液，曾经作为中药的抗生素被广泛使用。遗憾的是，这种鱼腥草注射液质量不太稳定，常见过敏的案例。但这并非鱼腥草本身之过。研究制药技术的家人告诉我，这是制药过程中，提纯技术不过关造成的。鱼腥草完全是无辜的。
对于崇尚自然的我来说，大自然创造了鱼腥草这道药食同源的佳菜，并没想到我们非要用现代的方法去改造它，变成冷冰冰的药水，用痛苦的方式注入到人体的血管中。我们还是顺应自然，尽可能的用食疗的方式吧，在料理各种症状的同时又能品尝美味，不辜负自然的恩赐。
1、鱼腥草茶
吃鱼腥草，最简单的方法是用它煎水代茶喝。吃不惯新鲜鱼腥草的人，或者是没有鲜品只能用干品的情况下，也可以这样用。
注意：不要像熬其他的中药那样长时间地去煮鱼腥草。干品鱼腥草久煮，抗炎成分就挥发掉了。怎么煮呢?抓一把鱼腥草，放半锅冷水，稍稍淹没鱼腥草就可以，大火煮开以后，等两分钟，马上关火，把药汤滗出来就可以喝了。煮过的鱼腥草不要倒掉，下次喝的时候还可以加水，用同样的方法再煮一次，再喝。一共可以煮三次，正好够一天的量。
你也可以连续煮三次，把三次的药汤混合在一起，效果更好。
实在没有条件煮水，比如在上班的时候，也可以直接拿干品鱼腥草泡茶喝。多用一点鱼腥草，冲入沸水，多泡一会，也能有作用。
2、鱼腥草美食
如果你能接受新鲜鱼腥草的气味，那就最好用鲜品。新鲜的鱼腥草含有的有效成分是最多的，比干品要好。而且鱼腥草的食疗方法很简单。
广东客家人喜欢用【狗点耳-鱼腥草别名】煮猪杂，肉丸汤，在配个老鼠粄，腌面，哪味道....非常鲜美！
调理各种细菌、病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等，一定要生吃，凉拌就可以。
预防风热感冒，炒着吃就行了。这种吃法较为温和，也适合体弱的人日常食用。
产妇在月子里第一次吃鸡的时候，一定要放些鱼腥草，可以预防产后风。
顺便提一下，鱼腥草也可以外用治疗疔疮。当疔疮熟透但没破，脓出不来向内扩散的时候，将鲜鱼腥草捣碎外敷在周围，留出中间疮口。鱼腥草有追毒的作用，很快会把脓给逼出来。正常人平时把鱼腥草当蔬菜食用保健也很好。最常见的吃法是凉拌吃，这种吃法适合大多数人。鱼腥草性寒凉，老人和体弱的人，可以用炖鸡的方法。放点香油，还有润心的作用。对于缓解夏季心神烦躁很有帮助。
好多人吃鱼腥草只吃白色的根，其实鱼腥草的嫩茎和叶都可以吃，味道也很不不错。作为蔬菜的鱼腥草是相对比较小众的，有点类似于蔬菜中的”臭豆腐”。它的气味浓郁，常吃它的人感觉到一种独特的药香，而没吃过它的人则认为是腥味无法下咽。没吃过鱼腥草的人，一开始都接受不了鱼腥草的味道。其实，饮食是一种习惯，可以培养的。尝试吃几次，体验到它的好处，你会离不开它。可以试试先吃鱼腥草茎和叶，比根的气味要稍淡一些。生吃不习惯的人，也可以先炒或炖汤。凡是经我推荐亲身体验过鱼腥草功效的人，没有不爱上它的。有的人一开始连闻着味都受不了，现在可是吃得上瘾了呢。
看完，不仅惊叹：没想到我们中国人都爱吃的小小折耳根，这么神奇！
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凉拌折耳根（鱼腥草）的做法
享受美味佳肴是我们生活的一部分，在平时我们不应该随便在外面对付着吃饭，如果条件许可，还是自己在家里做饭比较好，毕竟这样才可以保证卫生，对健康有益，凉拌折耳根（）的做法简单，而且它还是很多营养专家都非常青睐的一道菜品。
1、折耳根洗干净折成小段。
2、、葱切碎备用。
3、放入腌制一会。
4、拍开切成蒜末。
5、将葱花、蒜末、香菜跟所有调料一起加入腌好的折耳根里，搅拌均匀。
6、搅拌好的折耳根装碟，撒上即可食用。
由于都市生活的繁忙，许多人都不爱下厨，凉拌折耳根（鱼腥草）的做法不难，适合每天工作学习的人们，在忙碌之后，还能够享受自己做出的美味。
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