炸蘑菇窍门个鸡蛋还是个鸭蛋

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-03-26 09:24 标签： 炸串的炸蘑菇怎么做
【螃蟹腿儿（姜丝炒鸭蛋）-静的食光的做法步骤图】静的时光9_下厨房
螃蟹腿儿（姜丝炒鸭蛋）-静的食光
螃蟹腿儿（姜丝炒鸭蛋）-静的食光
人做过这道菜
鸭蛋和生姜的营养价值请自行百度（这家伙太懒?）这道菜是我最近在海南认识的一位浙江阿婆教我的怀着将信将疑的态度吃了一次还别说真有吃螃蟹肉的感觉（一点不辣哦）阿婆说也可以搭配醋来吃好不好吃您试一次不就知道啦鸡蛋和姜丝也可以炒一样适合冬日驱寒止咳但味道如何有木有螃蟹味我没试过哦?
想吃几颗磕几颗
喜欢就多放一些
黄酒或料酒
螃蟹腿儿（姜丝炒鸭蛋）-静的食光的做法 &
准备材料鸭蛋、姜、米醋、凉白开、料酒或黄酒（有的人不喜欢鸭蛋的土腥味，去腥）
考验刀功的时候到了姜丝尽量切的细一些
碗中磕入鸭蛋放入姜丝和适量的盐放入一汤匙水和几滴米醋（不喜欢鸭蛋土腥味的可以滴几滴料酒）搅拌均匀
起锅开火倒入油油八分热时倒入鸭蛋姜丝液待蛋液稍凝固开始后用筷子轻轻扒拉一会就可以关火装盘（您也可以用平底锅摊成鸭蛋姜丝饼）
参照这个菜谱，大家做出 65 作品
被大家加入到以下菜单
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螃蟹腿儿（姜丝炒鸭蛋）-静的食光的答疑
那就谢谢虎哥了??
请教鸭蛋是没淹过的新鲜蛋是吗
陈醋可以吗
尽量无色的醋，陈醋让鸭蛋的颜色就不漂亮了
在外度假也不忘下厨房???
虽然是在外可这里也是家啊，也得做饭吃嘛?
以上留言由作者回复后显示
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唯有美食与爱不可辜负炸蘑菇外面用蛋清还是淀粉裹_百度知道
炸蘑菇外面用蛋清还是淀粉裹
我有更好的答案
淀粉好。不过蛋黄和淀粉产和在一起扎起来有黄有脆
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刚开知道有空气炸锅的时候，自认为一定是类似电饼铛、豆浆机之类的东东，一年到头用不了几次；我家是朋友送了一台，搁置了一段时间，偶尔在电视购物频道看介绍，其实它就相当于是一台小型热风烤箱，利用其中的炸篮可以滤除多余的油脂，只需在烹制的食物表面薄薄的刷一层油，而且不需把要炸制的食物全部浸入到油中，会很好的控制用油量；由于炸篮是有不沾涂层的，比较容易清洗；热风可以使烹制的食物酥脆，这种锅给爱吃炸制食品的同学带来了福音啊！像广告语吧······
材料：鲜平菇250克，炸鸡粉一袋（大约用一半），土豆淀粉20克，鸡蛋1个，面包糠，玉米油适量
时间：空气炸锅预热180度，共9分钟（在4分钟左右关火翻面）
制作过程：
1、蘑菇洗净，撕成宽约2厘米片状，蘑菇小的话就不用撕了哈。
2、炸鸡粉和土豆粉倒入碗中混合均匀，鸡蛋打成蛋液，面包糠盛入碗中；接下来分三步做，第一步扑生粉。
3、第二步把扑好粉的蘑菇片两面沾上蛋液。
4、第三步，放入面包糠中两面用力压一压，均匀的沾上面包糠。此时预热烤箱至180度。
5、现在取出预热好的烤篮，烤篮底层薄薄的刷一层植物油，摆好蘑菇片，表层再刷少量油即可。
6、炸制4分钟左右关火，取出翻面，再炸制5分钟左右，就可以吃到又香又酥的蘑菇了。
快乐唠叨：
1、喜欢辣味的同学，炸鸡粉可以选麻辣味的，我选的是原味的；炸粉很咸，所以兑入了适量的土豆粉调味；能力强的同学完全可以自己调粉，五香味、黑胡椒味、蒜味······，其实制作美食，最大的成就感，就是可以无限创意！
2、三步一定记清：扑粉---沾蛋液-----沾面包糠。
3、适量刷油，利于口感。真的超简单，希望同学们都能成功啊！
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