• 老潼关肉夹馍详细正宗做法...

烩面是很多人都爱吃的面食烩面有多种吃法，有羊肉烩面炒会面，凉拌烩面等等烩面片怎样做呢？下面我给大家分享一丅烩面片的做法希望大家能够喜欢。

1. 在和面盆中放入适量面粉加入一小勺盐，

2. 用一小碗放入凉水开始和面先加入少量水，用手或者筷子将面粉和成面疙瘩；

3. 然后再用手把面疙瘩用力按压到一快儿，

4. 再把面团上面用手蘸有点水再继续揉，反复蘸水揉面2-3次后用锅盖蓋住，醒30分钟

5. 将醒好的面分成小份，取其中一份开始制作烩面片

6. 先将小面团揉成椭圆形，然后再用擀面杖上下推

7. 擀成薄一点的面片，擀好后用擀面杖在面片的中间按一下，方便下锅时拉烩面的时候从中间好分开

8. 将小面团一个一个擀好，不要压在一块防止粘连，

9. 鼡一个推盘将面片两面刷上植物油，放在托盘里

10. 再用保鲜膜将烩面片盖住，防止干皮烩面片要醒上2个小时，下锅时拉薄扯长就可以叻

• 和面时要用凉水，面片会更筋道

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