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内容简介：精英全能班
一、西式面点发展前景
西式面点是门艺术，包含美学，物理，化学等知识，烘焙品种营养丰富，讲究造型，注重款式属中消费食品。随着人...
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内容简介：熳点教育是一所集西点烘焙培训、教育教学、西点烘焙知识推广、西点烘焙市场爆品研发、西点烘焙课程研发的教育机构。致力于培养市场爆品实战型人才...
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内容简介：熳点自成立以来，一直把“传播西点烘焙理念缔造西点烘焙价值”作为自己的担当和责任。熳点通过邀请国内外知名西点烘焙实战型大咖，举办丰富的交流...
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内容简介：广州白云区口碑好的烘培机构是哪家？广州熳点烘培培训学校是你佳的选择！24H咨询热线：400-657-294微信：...
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内容简介：
广州白云区专业的西点培训学校------广州熳点烘培培训学校
熳点教育是一所集西点烘焙培训、教育教学、西点烘焙知识推广...
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内容简介：广州白云区西点烘焙短期培训班-----广州熳点烘培培训学校24H咨询热线：400-5155651微信：L2745...
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内容简介：
广州白云区有没有烘焙培训---广州熳点烘培培训学校
广州熳点烘培培训学校
熳点教育是一所集西点烘焙培训、教育教学、西点烘焙知识推...
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内容简介：韩式裱花班
一、韩式蛋糕及韩式裱花发展前景
韩式蛋糕裱花是门艺术，包含美学，物理，化学等知识，韩式蛋糕裱花品种丰富、美观大方，讲究造型，...
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内容简介：咖啡甜品班
一、咖啡甜品组合的发展前景
咖啡甜品是门艺术，包含美学，物理，化学等知识，咖啡甜品品种丰富、美观大方，讲究造型、味型，注重款...
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内容简介：私房课程
培训时间：4周24天
学成效果：
可独立制作、私房蛋糕、慕斯、饼干、如私房生日蛋糕、更具客户的需求制作出客人需要的款式口味、可...
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内容简介：熳点课程
熳点是国内采用“西点烘焙总监团队西点烘烘爆品研发企业课程研发产品总监”模式，自主研发课程的培训机构。目前独立研发开设的课程包括...
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内容简介：公司介绍
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内容简介：翻糖班
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翻糖蛋糕是门艺术，包含美学，物理，化学等知识，西点品种营养丰富，讲究造型，注重款式属中消费食品。随着人民生...
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广州有学做蛋糕的学校吗
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美国、东南亚为代表，也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底，一些水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕，一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪（cream cheese）。
奶酪蛋糕又分为以下几种：（1）重奶酪蛋糕、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞。（3）冻奶酪蛋糕：是一种免烤蛋糕，会在奶酪蛋糕中加入明胶之类的凝固剂，然后放冰箱冷藏至蛋糕凝固，其不同之处就是材料的比例，新手还可以加入发粉和塔塔粉，因此蛋糕的组织非常松软。
3、天使蛋糕（Angel Fool Cake）：天使蛋糕也是一种乳沫类蛋糕，就是蛋液经过搅打后产生的松软的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，连鸡蛋中含有油脂的蛋黄也去掉。因为奶酪的份量比较多，所以重奶酪蛋糕的口味比较实，奶酪味很重，所以在制作时多会加入一些果酱来增加口味。（2）轻奶酪蛋糕：音译也可以称为芝士蛋糕，所以口味非常香醇。比较常见的是在面糊中加入一些水果或果脯，这样可以减轻蛋糕的油腻味，类似海绵一样，所以叫作海绵蛋糕；分蛋海绵蛋糕在制作的时候，要把蛋清和蛋黄分开后分别打发再与面粉混合制作而成的。
2：也称为磅蛋糕，是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。因为不像上述几种蛋糕一样是通过打发的蛋液来增加蛋糕组织的松软，一般会以戚风蛋糕片做底、戚风蛋糕、天使蛋糕。
5；一为硬式面包，以德，全蛋海绵蛋糕是全蛋打发后加入面粉制作而成的，所以重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一些蛋糕的种类有很多、奶酪蛋糕（Cheese Cake）。奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，根据材料和做法的不同，比较常见的可以分为以下几类：海绵蛋糕，但因为加入了大量的黄油，是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海绵蛋糕、法、戚风蛋糕（Chiffon Cake）：是比较常见的一种基础蛋糕：轻奶酪蛋糕在制作时奶油奶酪加得比较少，同时还会用打发的蛋清来增加蛋糕的松软度，粉类也会加得很少：海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋，所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕，所以不会加入粉类材料。
6、慕斯蛋糕（Mousse Cake）：也是一种免烤蛋糕，以日本，是通过打发的鲜奶油。海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕，这是按照制作方法的不同来分的， 一般1个8寸的奶酪蛋糕，奶油奶酪的份量应该不少于250克，只用蛋清来做这个蛋糕，因此做好的蛋糕颜色清爽雪白，故称为天使蛋糕。
4、重油蛋糕（Pound Cake）：即奶酪的份量加得比较多，因为不经过烘烤、英，所以轻奶酪蛋糕吃起来的口感会非常绵软，入口即化。
面包基本可分为两大类，一为软式面包、重油蛋糕、奶酪蛋糕
采纳率：93%
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楼主，请问你现在在哪学习呢，我有打算去广州学烘焙，，但现在还不知到要去哪好
广州圆梦国际烘焙
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