苹果生吃还是熟吃好？熟苹果的6大好处
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原标题：苹果生吃还是熟吃好？吃熟苹果的6大好处虽然现在天气还很炎热，吃水果不怕凉，但对于一些胃比较寒的人来说，吃水果还是有负担的。还好，现在流行用水果做菜吃，有些水果甚至还可以水煮。那么，苹果煮熟吃有
原标题：苹果生吃还是熟吃好？吃熟苹果的6大好处虽然现在天气还很炎热，吃水果不怕凉，但对于一些胃比较寒的人来说，吃水果还是有负担的。还好，现在流行用水果做菜吃，有些水果甚至还可以水煮。那么，苹果煮熟吃有什么功效呢？营养物质会不会流失？苹果生吃还是熟吃好？一直以来，苹果就有&疾病克星&的称号，生吃苹果虽口感清脆，更香甜，但对于冬天或者胃寒者来说，也是有一定的困难。苹果煮熟吃虽丧失了原先的脆感，但好在营养物质并没有流失，而且，苹果煮熟后更有6大保健功效：1. 抗氧化作用强据研究发现，苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。2. 减少胃肠道刺激煮苹果更适合一些特殊人群，卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使得摄入更顺畅。3. 降低胆固醇苹果可以跟猪肉一起搭配煮着吃呢，这样既增加营养又可抑制胆固醇升高，因为苹果中的膳食纤维有降低胆固醇的作用。而且苹果可消除猪肉的独特异味。4. 防治内热吃煮熟苹果可防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象。5. 治疗腹泻苹果中富含的果胶，是一种能够溶于水的膳食纤维，不能被人体消化。果胶能在肠内吸附水分，使粪便变得柔软而容易排出。其实果胶还具有降低血浆胆固醇水平、刺激肠内益生菌群的生长、消炎和刺激免疫的机能。6. 防大脖子病熟苹果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一。综上所述，天天吃生苹果难免会腻，不时地变换口味也是一种生活享受。但有一点要注意，烹制苹果时，应该洗净并挖掉芯，由于皮上可能会残留农药，而苹果芯中含有毒素，假如不挖芯可能会引起中毒。
[责任编辑：苏茂]
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈小宝吃苹果泥是直接吃生的好还是煮熟的好呢？_百度宝宝知道水果是生吃好还是熟吃好？你天天吃，却没弄明天!
多吃水果有益健康，妈妈们都知道这个道理，但是很多孩子会习惯性的拒绝吃水果，或者讨厌水果的气味和口感，所以经常会上演「追着喂水果」的场景，孩子可能还是有一口没一口的，有时候甚至不给面子直接拒绝。许多家长便想出了熟吃水果的方法，做水果羹汤、水果派、烤水果片给孩子吃，但是又担心把水果做熟了可能会破坏了营养成分尤其是维生素 C（简称 VC），那不就得不偿失了么？到底，熟吃水果会不会损失营养成分？
【VC 少的水果熟吃不可惜】 很多人认为，水果富含 VC，熟吃会损失维生素，很可惜。但是，这并不是水果不能熟吃的逻辑所在。 确实，把水果做熟的过程，确实会破坏一部分 VC 。但是，那些经常剩下的传统水果，维生素 C 含量并不高。比如苹果、梨、桃之类，只有 1 ～ 5 mg / 100 g 的含量，所以这点儿损失也不可惜。 再说，熟吃水果所损失的主要是 VC，而矿物质、膳食纤维并不损失，抗氧化物质的损失也不大。 再说啦，蔬菜也是富含 VC 的，比如青椒，VC 含量可高达 80 mg / 100 g，远高于苹果梨桃香蕉葡萄之类日常水果，但人们从来都会毫不犹豫地把它扔进热锅里炒熟。 所以，对于那些维生素 C 含量比较低的水果来说，蒸熟煮熟吃并不那么可惜。
【富含 VC 的水果熟吃不划算】 如果把猕猴桃、草莓这样 VC 丰富的水果做熟吃，就实在有点可惜了——即便不考虑 VC 的问题，口感太软塌，也很难产生美食感。 对于富含 VC 的水果，假如确实觉得口味不佳，太酸太涩，不妨加点鲜枣、甜瓜之类配合，把它们打成混合浆，也可以加少量炼乳和牛奶，打成奶昔，孩子们都会非常喜欢。
【煮熟水果能开胃、利于消化】熟水果除了可能口感更多样，另外确实存在一定的好处：熟水果在很大程度上解决了其中的多酚、单宁等物质对消化功能的影响，也破坏了其中的蛋白酶，避免伤害到消化道，尤其适合消化不良和容易腹泻的孩子；纤维软化之后，对肠道的刺激作用也会减小，是一件好事；口味酸甜还能帮助开胃。
【煮熟水果必须少放糖】但需要注意的是，水果煮熟即便损失的营养素不多，也也可能引入了某些不利于健康的因素。比如，煮水果时汤会变酸，这就需要放很多糖来调整口味。这是因为煮水果需要加水，而加水就会稀释糖分，让甜味变淡。但是，稀释之后，酸味基本上不会变淡，因为有机酸的特点是，被稀释之后会努力释放出更多的氢离子，于是酸味下降不太明显。这样酸味不变、甜味减少，水果汤就会显得很酸。所以，制作糖水水果罐头的时候，都需要加很多的糖，才能让罐头显得酸甜可口。其实，自家煮水果，和商场卖的糖水水果罐头效果差不多。
【最后的结局】水果未必吃进去多少，健康成分也不一定吃进去多少，糖倒是没少吃进去。通常喝两小碗（按每碗 150 ～ 200 ml）加糖的水果汤，就会喝进去 30 克的糖。 所以，吃熟水果的时候，要尽量避免添加过多的糖，包括蜂蜜在内都要少用，否则就类似于喝甜饮料了。 蒸水果相比而言好点，不用添水，所以无需加那么多糖。
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苹果的营养价值
苹果酸甜可口，脆嫩多汁，富含糖、蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、镁、硫、胡萝卜素、B1、维生素B2、维生素C、烟酸、等营养成分。研究发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良，影响记忆力。
苹果的功效
补血：铁质必须在酸性条件下和在维生素C存在的情况下才能被吸收，所以吃苹果对缺铁性贫血有较好的防治作用。
保养肌肤：苹果中富含镁，镁可以使皮肤红润光泽、有弹性。
保护心脏：苹果的纤维、果胶、抗氧化物等能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量，所以每天吃一两个苹果不容易得心脏病。
减轻：苹果可促进消化系统健康，减轻腹泻现象。
宁神安眠：苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗和压抑感的良药。研究发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。
美白养颜、降低胆固醇：苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇。苹果中的粗纤维可促进肠胃蠕功，并富含铁、锌等微量元素，可使皮肤细润有光泽，起到美容瘦身的作用。更多
宝宝可不可以吃苹果？宝宝当然可以吃苹果，一般在宝宝六个月后添加辅食，苹则是常见的辅食食谱。苹果不但含有多种，脂质，矿物质，糖类等构成大脑所必需的营养成份，而且含有利于儿童的细纤维和能增强儿童记忆力的锌。苹果中的酸能腐蚀牙齿，在长牙时期，宝宝吃完苹果后父母最好帮宝宝漱漱口。
腹泻宝宝可吃苹果，因为苹果可促进消化系统健康，减轻腹泻现象。妈妈可以直接给他喂食苹果泥。
便秘宝宝也可吃苹果。将苹果和胡萝卜放入水中同煮，熟后与水同服，宝宝的大便会重新变得柔软、通畅。
随着宝宝月龄的增长，不同时期的宝宝对苹果的进食方法不一样，正确吃苹果的顺序应该是：一勺汁、一勺泥、一根一根吃。
4个月左右的小宝宝可以喝一点苹果汁。
6个月后，妈妈可以让宝宝品味苹果泥。
8个月后，可以把苹果切成小长条让宝宝一根一根抓着吃。
9个月后，可以把苹果切成片，让宝宝抓着吃。
1岁之后，宝宝吃鲜苹果的方式与大人没什么差别。只是要注意给小宝宝吃苹果时，应削小块点，并把苹果核去除干净，避免被呛到和误食。
要想给宝宝吃苹果泥，妈妈可以这么做——
1、取半个苹果，直接用小汤匙轻轻刮出泥状，给宝宝喂食（红艳美丽的“蛇果”是进口苹果的一种，相对而言质地比较酥软，用汤匙刮取果泥很方便，不过蛇果价格高）。
2、取一个苹果切成小块（可添加一些胡萝卜），放入将之搅拌成泥状。如果量较多，可置放冰箱内保存，分次食用。注意添加胡萝卜后，果泥（或果汁）特别容易变质，不宜久放。
3、可将苹果煮熟后，用汤匙压成泥给宝宝喂食。
4、也可购买苹果泥成品给宝宝吃。但要注意检查构成成分，最好是选择婴儿食品系列中的苹果泥，否则可能添加的糖分太多。更多
苹果营养虽好，且宝宝大都很爱吃。但有些妈妈坚持让宝宝每天吃一个苹果，这很容易在一段时间后导致宝宝厌倦食用苹果，并对苹果产生排斥，将之列入拒食食品行列。所以建议妈妈们遵循三个基本原则：
1、任何时候都不勉强宝宝吃苹果。
2、尽量让宝宝吃到品种丰富的水果，而不是把苹果当作唯一选择，以免宝宝厌倦。
3、把苹果吃出花样来，让宝宝对苹果食品始终充满兴趣。更多
宝宝吃苹果的好处很多，苹果中的纤维能促进宝宝生长发育；锌能增强，常吃苹果可以增强记忆力，具有健脑益智的功效。苹果可促进消化系统健康，减轻腹泻现象。苹加温后使用，更是宝宝时的食疗方之一。下面介绍2款给宝宝适合吃的苹果食谱吧！
拔丝苹果的做法
原料：苹果2个，白糖80克，油500克，淀粉40克，水适量。
拔丝苹果是鲁菜菜谱之一，以苹果为制作主料，是一种烹调技术较高的甜菜。
1、先把苹果洗净。
2、削去外皮。
3、切成均匀大小的块。
4、淀粉加水制成淀粉糊。
5、把苹果裹上一层淀粉糊。
6、锅里放油，六成热放入苹果炸制。
7、炸到金黄色即可。
8、盛入盘中备用。
9、把油倒出来刷干净锅，放入少许油和白糖。
10、用小火慢慢熬制，看到白糖化开变色。倒入炸好的苹果快速翻匀即可。
11、盛入盘中，即可享用。
提示：苹果炸的火侯，可以随宝宝的口感，喜欢脆生的，略炸即可，喜欢绵软的，火侯略大一点，火侯不同，味道自然也就有差别，这个可随意选择。
功效：宝宝胃口不佳时可以吃苹果，此菜有健胃开食的功效。
苹果米粉泥
原料：苹果1个、蔬菜米粉2大匙。
1、将新鲜苹果洗净。
2、把苹果切开，放在蒸锅里蒸熟。
3、将蒸熟的苹果去核捣成泥，加少量白开水与米糊一起搅拌均匀。
4、放入盘中摆成笑脸状即可。
功效：苹果中的粗纤维可使宝宝大便松软，排泄便利。同时，有机酸可刺激肠壁，增加蠕动，起到通便的效果。搭配蔬菜米粉，功效更会加倍，很适合肠胃不佳的宝宝食用。更多
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5个月宝宝,吃苹果泥是生的好还是熟的好?
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专长：高血压、心脑血管病
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注意喂养，祝宝宝健康快乐。
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