茄子可以和酸萝卜可以直接吃吗一起吃吗

白萝卜和茄子可以一起吃吗_百度知道
白萝卜和茄子可以一起吃吗
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你好!不建议这两种萝卜一起吃, 倒不是说它们相克,而是营养会抵消的。
许多餐厅喜欢把胡萝卜和白萝卜切成块或丝做成红白相间、色香味俱全的小菜,不仅看起来美观,吃起来也爽口。其实,这种吃法不科学,按照两类蔬菜“相克”的现象,胡萝卜和白萝卜根本不适合配调在一起。
白萝卜的维生素C含量极高,对人体健康非常有益,但是一旦和胡萝卜混合就会使维生素C殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素,会破坏白萝卜中的维生素C。不仅如此,胡萝卜与所有的含维生素C的蔬菜配合烹调都充当这种破坏者。除胡萝卜之外,还有胡瓜、南瓜等也含有类似胡萝卜的分解酵素。
当胡萝卜和维生素C含量较高的蔬菜一起烹调时,如果加一些食用醋,抗坏血酸的作用就会急速减弱。另外,西红柿、茄子等也含有阻止这种作用的物质。
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茄子和胡萝卜能一起吃吗
ㄜ~{离隹}、 问:“今天晚饭看到老妈把茄子和胡萝卜一起炒的,我感觉这样有的营养就会流失了,又担心在一起吃会对身体不好,请问茄子和萝卜能一起吃吗?
- 国家公共营养师三级,从事于食品安全工作,有丰富的膳食搭配经验。
你好,可以一起吃的, &茄子可清热解毒,& 胡萝卜中含有大量的维生素,能增强人体的抵抗力,经常食用能提高人体免疫力。
- 国家三级公共营养师 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员
您好!茄子和萝卜可以一起食用,没有什么不良的反应,营养也不会流失,富含矿物质铁、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养。
- 国家二级公共营养师,擅长与从事多年的食疗工作,具有丰富的临床经验。
茄子富含维生素P,能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,保护心血管、抗坏血酸,茄子含有龙葵碱,胡萝卜富含胡萝卜素,维生素B6 ,维生素C,Va,钾,粗纤维,花青素等营养素,营养素没有冲突,可以一起搭配。
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14:36来源:99健康网
  茄子有哪些营养功效?
  茄子为茄科植物茄的果实,又名酪酥、昆仑瓜、落苏。
  虽然茄子口味一般,但营养价值却非同寻常。每100克茄子中含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、糖类3.1克、钙22毫克、磷31毫克、铁0.4毫克、胡萝卜素0.04毫克、维生素B10.03毫克、维生素B10.04毫克、维生素C3毫克,还含有多种生物碱。在紫色茄子中,含有丰富的维生素P和皂甙等物质,其中维生素P高达7.2克,能增强微血管的韧性和弹性,保护微血管,提高微血管对疾病的抵抗力,保持细胞和毛细血管壁的正常渗透性,增强人体细胞间的黏着力,可以预防小血管出血,为心血管病患者的食疗佳品,尤其对动脉硬化、高血压、冠心病和咯血、紫癜及坏血病患者,有很好的辅助治疗作用;常吃茄子可以预防高血压所致的脑出血、糖尿病所致的视网膜出血,对急性出血性肾炎等有一定疗效。茄子所含的皂甙、葫芦巴碱、小苏碱及胆碱等成分,又能降低血液中的胆固醇含量,常食具有预防冠心病的作用。
  茄子食物相克列表,与茄子相克的食物
  茄子与毛蟹不能共食
  同食会发生不良生化反应,导致中毒,可以用藕治疗。
  螃蟹与茄子相克
  茄子甘寒, 《本草纲目》记载:& 茄性寒利, 多食必腹痛下利。& 而蟹肉也属冷利寒凉之性, 故茄与蟹同食, 易伤肠胃。
  墨鱼与茄子相克
  同食容易引起霍乱。
  子宫脱垂不宜食用茄子
  子宫脱垂主要由于产后体质虚弱, 气虚下陷引起。如果患者食用萝卜、茄子、柿子、香瓜、兔肉、海鱼、海带等滑腻、破气的食物, 会加重病情。
  茄子的最佳搭配食品,茄子相宜食物
  茄子+ 苦瓜
  苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咯血等功效, 是心血管病人的理想菜蔬。
  茄子+ 黄豆
  茄子有保护血管、防止出血的作用。其所含烟酸, 可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用, 含有丰富的人体所需的营养素, 可通气、顺肠、润燥消肿、平衡营养。
  肉+ 茄子
  可维持血压, 增强血管的抵抗力, 对防治紫癜症也有帮助。
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