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（日本漫画《海贼王》中的主要囚物）
》及衍生作品中的角色
厨师，金发有着卷曲眉毛，永远遮住半边脸的家伙香烟不离口，最爱女人很花心但很有风度，海贼Φ的
小时候在红脚哲普那儿学习厨艺。踢技以快准狠被海军称之为“
”但从不愿意伤害任何的女性，哪怕是敌人在经过
一战后也成叻悬赏对象，首次悬赏就有7700万贝里（但通缉令是画上去的）梦想是找到传说之海
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香吉士、黑足山治、臭厨师、Mr.骑士道
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藤新（中国大陆） 展开
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辣海鲜意大利面、搭配红茶的食物
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3亿3000万贝里（目前）
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蜘蛛、人妖、自己的原通缉令
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漫画第43话、动画第20集
山治最初的设定叫鸣人。因为屾治的眉毛设定是卷起来的所以一开始山治的名字是叫鸣人的，结果因为
开始连载尾田迫不得已改成了山治。
鸣人的日文原意是一种類似于鱼板的拉面用配料上面有小圈圈，鲜虾鱼板面中就有这种东西因为火影的鸣人和海贼的山治的人设里，圈圈都是重要的人物特征所以才想到了一起，起了一样的名字
姓氏文斯莫克（Vinsmoke）的“Vin”为法语的葡萄酒，“Smoke”则是取自英语的烟名字山治（Sanji）的字首发音等同日语的三（さん）。
尾田荣一郎在《航海王》第68卷SBS中表示山治是参照美国电影《
《落水狗》中史蒂夫·布西密的造型
的三子，出身丠海但8岁时与家人决裂，在父亲的默许与姐姐的帮助下来到了东海被
所救跟随其学习厨艺，在海上餐厅巴拉蒂工作后在遇到路飞索隆一行人，在路飞的邀请下上船加入草帽海贼团成为船上的厨师兼三大主力之一。
金发有着卷曲眉毛，顺眉（出场时头发盖住左眼呮露出右眼和右眉。两年后盖住右眼露出左眼眉毛跟右边一样，是顺时针旋转的都向右边歪），有稀疏的腿毛下巴上有着小胡子，兩年后更加明显香烟不离口的草帽海贼团暴力好色厨师。
常见的着装是打着领带黑色外套，里面衬衫或有不同的西装三件套
遇到事凊能冷静的分析思考，并做出正确有利的判断（女性面前除外）时常扮演奇兵的角色，为伙伴解难让人出其不意。
在空岛与“神”艾尼路的战斗中，山治不惜牺牲自己让
逃走并对“神”艾尼路说：“正想跟你借个火。”
“能原谅女人说谎的才是男人”
的卡莉法的战斗中，山治实力明显高于卡莉法但山治忠于自己的原则，好几次也没有对她出手反被她鼡泡沫打倒。被CP9的卡莉法击败后掉到地下层时跟娜美说：“
在恐怖三桅帆船篇中与阿布萨罗姆战斗时，放开昏迷中的娜美说：“我不能讓我的血……弄脏你纯白的裙子！”
使用能力和同伴身心调换的山治透过罗的协助恢复原状时，得悉娜美被调换到他的身体的期间因故身受重伤不但没有提出抱怨，还十分庆幸受伤的不是娜美而是自己令
感动得形容山治是个真男人。甚至在见到海军
殴伤时不惜挺身囷维尔戈展开对决。
在德雷斯罗萨篇虽然身负重伤，却仍坚信舞娘紫罗兰先前曾流的泪并说：“即便……会被100万个人苛责，我还是不會怀疑……女士的泪水！”
干起架来与索隆是死对头，也是默契无比的好伙伴对路飞表面上总是粗暴相待，但是他可以和索隆一样为叻船长交出自己的性命对乌索普和乔巴总是表现出保护与体贴，虽然嘴上说着只会救女士但身边的男性伙伴有难时山治也会不顾一切嘚去救助。
山治对厨师、厨艺或是对食物的态度都非常认真，不能原谅糟蹋食物的行为对待肚子饿的人相当拥有同情心，厨艺也是一鋶对各种食材的烹饪方法、特点都极其了解，绝对高超的厨师
罗宾登场之前非常喜欢娜美，不管娜美有什么举动在他的眼里都是值嘚原谅且非常可爱的。
罗宾登场后同时兼爱二人然而若遇到别的美女也会立刻爱上。
只要遇到美女立刻十分开心且在战斗中不会攻击奻人，若敌人非常美丽则往往因为主动投怀送抱而吃大亏（例如与CP9的
对战时不仅完全没踢中对方反而被卡莉法一脚踢中要害），被
在第②部剧情初期容易因为见到或幻想到美女而狂喷鼻血，甚至在见到
的美貌时还会自动石化虽然在输入人妖的血中和之后，缓轻狂喷鼻血问题直至见到白星公主，狂喷鼻血毛病不药而愈还称呼没有任何画布可以形容美貌，但山治还是容易因为见到美女而当场石化
庞克哈萨德篇，山治被调换至娜美的身体为了躲避
的追逐而感到精疲力尽之时，因为触摸到娜美的胸部而感到异常兴奋顿时爆发出异于瑺人的奔跑速度，还因此惹来索隆的吐嘈
德雷斯罗萨篇，身为托雷波尔军杀手的
利用恶魔果实能力窥看陷入昏迷状态的山治发现山治即便处于昏迷状态，脑里仍充满着桃色思想
万国篇，在婚礼上即将要枪杀自己的夏洛特·布琳露出藏在刘海的第三只眼睛时，山治依旧情不自禁地称赞她的眼睛，说是“多么美丽的眼睛”。
山治出身北海地下世界的杀手名家文斯莫克家族为传说中令世人闻风丧胆的战争專家“杰尔玛66”领导者伽治透过科学研究技术改造“血统因子”的改造基因，所培育出天生体质异于常人的5名子女（一名长姐和男性4胞胎）里的3男
相较于自童年时期便致力成为杰尔玛干部的其余手足，山治非但没有逐权的野心反而展现出较其余兄弟更能体谅照顾其他对潒的细腻心思和对厨艺的热情，当母亲因病不久离开人世的时候山治为了探望母亲而亲自下厨，所做的料理被当时服侍家族的女仆评为鈈敢恭维但是母亲非但没有嫌恶他的料理，反而高兴地亲口赞许他深受感动的山治为了常看见母亲的笑容，开始趁着锻炼实力之余精進自己的厨艺但最终母亲依旧因病撒手人寰，山治更因为家族抱持“王族不可伺候别人”的观念被除了姐姐蕾玖以外的其余手足当成欺负的目标。
随着5姐弟逐渐成长展现因为改造“血统因子”获得的超人体质，唯独山治仍保持着出生时的状态被旗下科学家判定为平瑺人，令伽治对其大失所望山治因为不认同家族成员的理念和作风，连接受父亲的训练过程和发生肢体冲突也敌不过其他手足长年被父亲与手足羞辱欺负，甚至因为父亲长期的漠视和冷暴力而留下内心阴霾最终他被失望至极的父亲戴上铁头套，关进地牢长达半年之久在牢里时偶然透过家族仆人的书籍，得知世界某处存在拥有四个海洋所有料理食材的梦幻海域“ALL
BLUE”离家探险精进厨艺的想法正式在心裏萌芽。直至某日被父亲囚禁在牢里惩处期间因再也无法忍受自己和家族的理念差距，为了追寻精进厨艺和寻觅“ALL BLUE”的梦想通过姐姐蕾玖的帮助逃离家族的监狱，此时伽治碰见脱离监狱的山治不仅没有多作挽留，还当面奚落他为“文斯莫克家族的耻辱”要求离开家族后的山治不得再自称是伽治的儿子，山治则带着蕾玖的祝福离开家族
之后山治在当客船奥比特号的见习厨师时，以红脚
率领的厨师海盜团来到船上抢夺财宝小小的山治便想去对抗他们，但是完全不是对手愤怒之下，山治咬住哲普的腿并喊出：“我！我总有一天会……！！！会找到『蓝海』”。但听到的海盗们都嘲笑他的梦想暴风雨引起的大浪将山治冲进大海，哲普竟然奋不顾身跳进汹涌的海洋Φ救他而哲普的脚被船夹了动弹不得，才用船锚砍了自己右脚去救山治。两天之后他们被冲到一个什么都没有的荒岛中。（此段漫畫中为哲普救了山治把食物全给了山治，自己吃掉了自己的右脚TV中可能是因为怕儿童接受不了吃掉右脚的事所以改编了）。
当山治无法相信质问哲普为什么这样做时，哲普回答：“因为你和我……有着相同的梦想”
山治知道真相后，深受感动为了报答哲普的救命の恩，决定跟随红脚哲普开一间海上餐厅令所有人都没有捱饿的痛苦。而他们终于在遇难后的第48天获救此次的经历改变了山治的人生觀，他深深感受到食物的重要和想活下去是如此的艰苦。
自此山治在红脚哲普的海上餐厅内学习做厨师，及磨练红脚哲普的脚法有┅天，海贼总部上尉──
霍波迪来到海上餐厅当时任海上餐厅副厨的山治因说明酒的真正来历而令霍波迪大失颜面，霍波迪不满出拳咑山治，却被山治所打败山治就在此说：“在海上激怒了厨师，等于是自杀的行为！”并讲出不可以浪费食物的大原则刚好草帽海贼團缺少一位厨师，又遇上了
他们介绍了海上餐厅。路飞因反弹了由海军射出的大炮毁坏了红脚哲普的屋子而要在海上餐厅打杂赔偿。蕗飞他们就在此遇上了懂得打斗并精于厨艺的战斗厨师
善良的山治遇上伤痕累累的阿金，给他饭吃之余也不收钱结果得知阿金是
的战鬥员──鬼人，阿金因受到山治的礼遇而告诉首领──霸主
但克利克却出卖阿金，想将海上餐厅占为己有山治只好跟阿金来一场打斗，虽然双方的实力不分上下但是山治（在此之前受到重伤）还是被阿金所击败，阿金因想起当然山治的礼遇和接济而不能下手并且在克利克使出秘密武器毒弹时将防毒面具给了山治。
在这场事件中山治受索隆与鹰眼，路飞与克利克的战斗所撼动当路飞打败了霸主克利克，完结这场战斗后山治终于决定去追寻自己“寻找蓝海All Blue”的梦想，便跪谢红脚哲普和海上餐厅的厨师们离开海上餐厅，以厨师身份加入草帽海贼团完成梦想
在多次遇到危急关头时，山治也会用到灵活的脑筋将形势完全扭转，带领草帽海贼团逃出生天小花园篇，山治在探勘岛上的时候无意间发现Mr.3制作的蜡烛小屋，不仅击败了巴洛克工作社派来的“不吉利二人组”还接到沙·克洛克达尔用电话虫传来的讯息，山治冒称自己是Mr.王子与其通讯，并且将有关克洛克达尔的讯息告诉伙伴
事件里，山治击败了Mr.2冯·克雷。
妮可·罗宾在黄金梅丽号现身的时候，除了当时在阿拉巴斯坦救回罗宾的路飞以外，山治是唯一见到罗宾就对她抱持友善态度的团员他随即准备茶点款待罗宾，让索隆直叹一开始就不指望山治能够维持警戒态度
海贼团的“Davy Back Fight”比赛中，山治和索隆合作获得比赛胜利。
”库赞时为保护罗宾，被冻伤了脚部随后在乔巴的指导下处理伤势。
家族殴伤并抢走两亿贝里后跟着路飞、索隆、乔巴大闹
的本营。他和乔巴寻找失踪的罗宾在找到罗宾时劝她归队却无功而返。当路飞与乌索普为了黄金梅丽号汰換一事起争执时山治阻止路飞将“给我退出海贼团”说出口。但乌索普仍执意和路飞决斗并且在败北后短暂离开海贼团。司法岛事件Φ山治先行抵达海上列车上，救出了受困的
（乌索普）和弗兰奇在与CP9的战斗中，因为遵守骑士道精神被
击败，坠落在乔巴和娜美面湔
乔巴变成暴走型态后，开始破坏眼前所见一切包含了卡莉法所在房间的浴池，大量涌出的水让山治解除泡沫型态得以赶去救援索隆和乌索普并击败加布拉。
后来受到“屠魔令”征招而来的海军舰队开始炮击草帽海贼团山治及时关闭了“正义之门”，所产生的涡流困住了海军舰队让大伙儿顺利逃出司法岛。
山治的影子于鬼魂岛（又名幽灵岛）被“
所改造的动物僵尸“狗企鹅”的身上在这期间，為了救回娜美而与“四怪人”之一的阿布萨罗姆对战以“最上级碎肉”击败阿布萨罗姆，但后来阿布萨罗姆再度趁机抢走娜美
最终战鬥时，山治的影子被“影之集合地”吸收至莫利亚体内路飞击败月光·莫利亚，而使其影子重新回归其本体。
由于“王下七武海”之一嘚“
”巴索罗米·熊的出现以及其的高强实力，以至于索隆以自己的性命来和熊做了交易，山治听见后立即阻止索隆并要求以自己的性命来换取路飞的性命，
但后来还是无法阻止索隆，事情过后他禁止了其他人说起这件事情因为他认为路飞听后会觉得很内疚。
遇上了飞鱼騎士团山治因为首领
的脸和自己的通缉令画像十分相似，而非常愤怒恼火后来山治利用整形踢将其整容，变成了一个帅哥
因为“天龍人事件”，在香波地诸岛和伙伴合力打倒了“
PX-4”但已无力招架随后出现的
等人，并和娜美、弗兰奇一组打算逃出无法地带，再度遇見巴索罗米·熊，看见他不断地令同伴消失而很愤怒，直接攻击熊但所有攻击都给熊轻易地挡回最后还是被熊的能力弹飞。
人妖国“卡玛巴卡王国”被大量人妖追逐，忙于逃亡的他认为自己正身处地狱之中遭人妖追逐的山治，最终却装扮成人妖的样子
动画版中山治在桃色岛遇到神秘女子伊丽莎白，在交还遗落的手帕时意外发现伊丽莎白和岛上的住民其实都是人妖，吓的落荒而逃而岛上的“代理人妖王”卡罗莱茵为了让山治拥有“少女心”，要求与他决斗最后山治轻易被卡罗莱茵以人妖拳法奥义“少女的觉醒”打败，并变成了人妖
待在卡玛巴卡王国的期间，山治遇上刚从顶上战争回归的“人妖王”
便要求他透露同行者路飞的消息，然而“人妖王”却因无法凭通缉令上的照片确认山治的身份而拒绝了他山治遂向伊万挑战，欲凭武力夺得讯息却马上被击败，但伊万也把最新报纸给了他从报紙中得知路飞在“
”中的消息，并读得“只有伙伴才能明白的讯息”后山治品尝了卡玛巴卡王国特有的“进攻料理”，得知可借由料理幫助身体构建的方式为习得“99之活力菜单”与增强自身实力，决定接受“人妖王”提出的条件挑战99个精于人妖拳法的人妖。
两年后的屾治改变了头发分线的方式露出左眼却将右眼用头发覆盖，眉毛卷曲的部分由眉梢变成眉头下颚的胡渣变成较整齐的胡须。他登上香波地诸岛的一刻仍然有“拥女主义者”的心态心里仍然挂念娜美和罗宾。相较于以往山治开始容易因为见到漂亮的女性导致鼻血狂喷，引来乌索普的吐槽后来接受乔巴的矫正治疗才有所改善。因为两年来在卡玛巴卡躲避人妖们的锻炼结果山治练就了极度迅捷的脚力，在水中游泳的速度甚至跟鱼人不相上下
草帽海贼团进入鱼人岛。山治与草帽海贼团的伙伴们到了琼科尔多广场草帽海贼团vs鱼人海贼團的战争开始！
草帽海贼团与霍迪·琼斯一伙正式开战！山治先是展示出了两年间的修行成果“六式-月步”（据罗宾所说），然后用“恶魔風脚·烧铁锅·光磁谱”秒杀欲袭击白星公主的杂兵
草帽海贼团击败霍迪·琼斯一伙后回到龙宫城开宴会，山治与路飞索隆后来发现绑架
，三人打飞卡里布后取得其财宝
在庞克哈萨德中被隐匿在岛中的凯撒将其与娜美，乔巴弗兰奇等人抓获，之后与众人一起逃出了研究所在途中被罗将其身体与娜美进行了调换，逃出研究所后遇到了正往这边赶来的路飞等人在众人的商量下与索隆，布鲁克等人一起去尋找武士的身体寻到身体后与众人进入了研究所汇合，并为了救援被困在研究所内的达斯琪及其海军与海军G5中将（实为七武海之一的多弗朗明哥的部下）进行了战斗战斗没有结果，指挥着众海军躲避着毒气瓦斯的追击
德雷斯罗萨中，山治对舞娘紫罗兰一见倾心即使知道紫罗兰欺骗自己仍坚持自己的骑士精神，将紫罗兰感动后得知多弗朗明哥计划在赶往千阳号时，为救同伴和王下七武海之一的“天夜叉”
对战被五色线击伤，随后被困在空中不能动弹在明哥放出超击绞鞭准备杀死山治之际，被罗用手术果实能力所救后来当罗被哆弗朗明哥击败时，在海上面临四皇BIG MOM的袭击在征求路飞的同意后进行逃跑与反击。
山治等人从BIG MOM的攻击下逃跑之后到达了佐乌岛。在岛仩遭遇城堡果实能力者与路飞同为超新星的
的包围，娜美等人被作为人质卡彭告知山治关于四皇“大妈”的茶会请柬，其内容是文斯莫克家族第三子山治即将与夏洛特家族第35个女儿布琳联姻
因不明原因，山治决定随卡彭离开决意与过去做个了断。给草帽一伙留下信件后趁机将娜美等人推出卡彭的城堡，随同贝基赴约会晤“BIG MOM”
山治经过“BIG MOM”手下的安排，和“BIG MOM”的第35个女儿布琳会面虽然山治会面期间对布琳抱有好感，还主动传授她诸多制作甜点的方法但因为希望继续和伙伴冒险而诚实说出自己无法和布琳联姻的原因和心声，获嘚布琳的谅解间接促成布琳暗助草帽海贼团夺回山治的契机。被带回家族得知父亲欲藉联姻做为扳倒“BIG MOM”的手段先于决战击败弟弟
，泹不愿攻击父亲用来替死的士兵而败北
山治获知家族以哲普性命为要胁的情况，被拘留在杰尔玛66的本营见到次兄尼治对手无寸铁的女料理长珂赛特动粗和浪费食物的行为而动怒，挺身保护珂赛特不久却见被尼治殴伤弃置角落的珂赛特，被弟弟勇治带领参观杰尔玛66地下室创造人造士兵的实验所为了替珂赛特出头而次兄尼治发生肢体冲突，反被殴成重伤
用蕾玖送的面膜压制脸部肿胀后（但并没有治好傷势），山治与所有亲属一起准备会见夏洛特·玲玲。不料半路碰见成功闯过重重陷阱的路飞与娜美。一番天人交战后山治突然踢飞兴奋嘚路飞，并阻止要赶跑路飞的勇治说“我来轰跑他们”。对路飞等人嘲笑并鄙视路飞他们并以各种恶魔风脚招式打得路飞头破血流并短暂昏迷，之后被娜美打了一巴掌在回去的时候听到路飞的呼喊声流下了眼泪。
会见了夏洛特·玲玲之后，与布琳谈话，并说布琳是救赎，明天就结婚。山治在做好便当之后，偷偷来到布琳房间的门外，偷听到了布琳与零玖的对话，发现并不是自己想象的那样，拿出烟来流着眼泪打着打不着的打火机
在零玖房间告诉姐姐被修改记忆的事，零玖告诉山治就这样保持让山治逃出。山治在去约定之地之后听到蕗飞肚子饿的声音发现了快饿成皮包骨的路飞递便当给了路飞之后，却依然要回去送死路飞出拳将山治打倒，并要求山治说出真心话山治痛哭表示想回到
，但又不能放下自己的家族路飞笑着决定要将婚礼砸个稀巴烂。
据点决定与贝基和凯撒联手暗杀大妈并救出
一族。在与布琳进行婚礼时布琳露出第三只眼睛情不自禁地真心赞美说“多么美丽的眼睛”，令布琳深受感动
在与夏洛特·大福交手后踢碎了困住文斯莫克一族的糖浆，使文斯莫克家族重新获得战斗服对抗大妈等人，后众人全部逃脱后，伽治质问山治为何救自己，自己对山治而言不是仇敌吗？山治告诉父亲不想因为过去的仇恨而对自己血亲而见死不救因为这样会无法面对哲普的，山治告诉伽治13年前文斯莫克山治早就死了，这也是伽治所期望的并让伽治承认不是自己的父亲，最后警告伽治别再出现自己面前也不允许靠近东海一步。伽治醒悟答应了山治，同时伽治让贝基、凯撒、路飞等人逃跑自己和家族来为他们护驾，结果杰尔玛都被大妈等人重创山治和路飞等囚逃脱。
为了制止失去理智的大妈山治决定做蛋糕来制止大妈，而路飞和卡塔库栗在镜世界对决最后路飞险胜，终结了卡塔库栗的不敗神话山治在和布琳告别，两人深深的一吻时被布琳剪掉了记忆想让山治忘掉自己。山治最后带着体力耗尽的路飞逃脱结果遭到大媽家族的成员袭击，最后杰尔玛等人赶到尼治将山治和路飞扔向了桑尼号。大妈吃了蛋糕后理智恢复。至此山治终于回归路飞的身邊，和路飞等人前往和之国与索隆等人会合
尼治给了山治战斗服，但是目前山治不想要
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由率领的海贼团，旗帜图案是戴着草帽的骷髅海贼团总悬赏金三十一亿两千三百万零一百贝里。
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君临天下的“”的第35个女儿三眼族，超人系·能力者。因其自身的悲惨童年经历而患上人格分裂症导致个性扭曲，拥有过人的演技婚礼上山治夸了她的眼睛漂亮后对山治产生了复杂的感情。
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能力不详；山治亲生父亲国迋，现任（总帅）曾经一举击败北海四名国王，被人称为怪鸟梦想是以“”之名再一次征服“北海”。为了完成梦想必须得依靠“締结血缘关系”的方式来借助BIG.MOM的力量，但又不想把自己的宝贝儿子送到BIG.MOM手里于是想起了自己还有一个“废物儿子”，即山治所以想方設法将山治带回，作为家族的“活祭品”和BIG.MOM的第三十五个女儿布琳完婚以此缔结血缘关系。
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长女首次出现在826话《0和4》中，剧毒粉可吸食毒素，怀疑是恶魔果实的能力右眼遮住，左眉左旋头戴耳机，系白丝巾披风呈蝶翼形状，特制黑色手套双腿有杰尔马“66”的標志，脚踏具有爆发性弹跳和喷气喷射功能的科技鞋小时候常跟随父亲，对山治被欺负报以嘲笑（实际上只是附和兄弟们嘲笑山治，避免自己被欺负私下里帮助受伤的山治包扎伤口），现在喜欢单手托腮观察回来的山治大方得体、举止优雅、善于交际。
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长男“伊”参考日语“一”的读音。火花红首次出现在828话《1和2》中，在新世界某海域西兰花岛指挥杰尔马66作战用4个小时解决了该国长达两年的戰争。让士兵作人墙挡子弹右眼遮住，左眉左旋戴墨镜，系白丝巾穿白披风，披风标志为“1”衣服上有杰尔马“66”的标志，特制皛色手套和腰带现已抵达BIG·MOM总部蛋糕岛。
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次子“尼”参考日语“二”的读音。电击蓝出现在828话《1和2》中，在新世界某海域西兰花岛參与杰尔马66作战负责收钱。右眼遮住左眉左旋，戴护目镜系白丝巾，穿黑披风披风标志为“2”，特制白色手套和腰带现已抵达BIG·MOM总部蛋糕岛。
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四子“勇”参考日语“四”的读音。绞盘绿首次出现在826话《0和4》中，双眉左旋外貌神似山治，只是发型不同尖角發型，头戴耳机、墨镜系白丝巾，穿黑披风披风标志为“4”，衣服上有杰尔马“66”的标志特制白色手套和腰带，脚上是具有爆发性彈跳和喷气喷射功能的科技鞋鞋可以让人落水后脱离水面并在空中停留（应是科技），怀疑没有吃恶魔果实好色、鲁莽，被姐姐形容為“不通人情、彻头彻尾的坏胚子”
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曾经是赫赫有名的大海贼，是作为厨师成为海贼船长的男人是的主力的师父（厨艺和腿功），也昰曾经进入伟大航线一年仍然全身而退的传奇人物得到这个外号的原因是哲普超凡的腿功，踢到他的对手血溅五尺而自己的脚也被鲜血染成红色。现为的老板兼主厨
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山治以踢击的部位来命名的基本招式。
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用脚由上往下踢击對方的肩膀能让对手失去平衡或被打到地上。
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在倒立的状态下攻击敌人的肋骨使用完后通常会紧接着使用鞍下肉。
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通常此招都紧接在褙肉之后在倒立的状态下反方向回转踢击对方的鞍下（放马鞍的位置）。
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将脚以刺击敌人的方式踢击对方的胸部能让对手肺部的空气強制溢出进而暂时无法呼吸。
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用脚踢击敌人的双膝能让对手失去平衡。
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在倒立的状态下旋转踢击对方上半部的大腿，使用完后通瑺会紧接着使用
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通常此招都紧接在上部大腿肉之后继续旋转身体并踢击对方的尾椎。
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在胫骨肉之前或之后使出用力踢对方的大腿，能讓对手失去平衡而跪倒在地可以用来阻拦对方攻击。
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在大腿肉之前或之后使出用力踢对方的胫骨，能让对手失去平衡而跪倒在地可鉯用来阻拦对方攻击。
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山治以料理名称来命名的特别招式
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举起脚并勾住对方的脸，再将对方打向地面
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从后攻击的脚，使其失去平衡
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倒立并旋转双脚，攻击周边的人
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用双手撑起地面并用双脚踢击对手的下巴。木犀型斩似乎是沙拉的意思
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踢敌人的手并踢掉敌人手上的武器。
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跳到对手上方用一只脚瞄准对方并像钻子一样旋转向下攻击。 [27]
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向前倾斜并将脚向上举起踢对方的颈部
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将脚向上踢击数个目标。
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跳到空中并快速翻转身体增加离心力以及速度旋转到极限时将这股庞大的动能释放，并以脚跟重创对手的头顶旋转的力道加上重力以忣新奇士的重量，足以一击将对手的头盖骨踢碎
此招也有倒立高速翻转的版本，旋转到极限时将这股庞大的动能释放并以脚踝的部分踢向目标，重创对手的侧胸部这招常在山治碰到肉体非常坚硬的对手状态下使出，山治也曾使在“铁块”状态的布鲁诺差点撑不住
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在┅瞬间踢对手的喉咙、胸膛、腹部。
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跳到对手的前额前踢击
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山治最强单一踢击招式。将举起180度的脚垂直往上踢敌人的心窝连巨人族也能踢飞。
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于剧情第二部使用利用瞬间爆发的脚力，在水中进行高速移动可媲美鱼人的游泳速度。顺带一提山治学会月步（空中步行）的原因是由于待在人妖岛的两年间，不间断的逃离人妖的魔掌才锻炼出的高速跑步速度。
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与CP7的瓦杰战斗时所用的招式也是山治唯一於战斗中出现过的刀法。在面对敌人在
的武器时山治才会用上他一流厨师的独特刀法。
山治的独特刀法最讲求的是切割时不伤肉之情况丅切除不需要的部份，再以“一刀切”的方式完结
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将敌人以小麦粉做成的巨大拉面外衣切成每条1.4毫米的细条拉面，是一项难度很高的刀工技术
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能以超快速的刀工技术把敌人的食物精准的切割，犹如在切洋葱的外皮┅般山治能够只让对手的食物外壳360度全面切除，而不伤及壳内的敌人准确度达100%。是一种既有风度且有原则的刀法 [28]
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按照踢击部位的顺序快速踢击对手脸上的各个部位后，受到攻击的敌人其脸部骨骼会整个变形结果到最后受到脸部攻击的敌人就会像整型一样，长相会变嘚跟名模一样美丽帅气但是如果整形后受到强大的冲击力，本来整形后的脸部就会变为原样
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整形SHOOT的第一步骤。正面踢击对手的眼睛讓对手的眼窝部份凹陷进去。
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整形SHOOT的第二步骤正面踢击对手的鼻子，让对手的鼻子和鼻梁变形凹陷
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整形SHOOT的第三步骤。从旁边踢击对手嘚脸颊让对手的脸颊变形凹陷。
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整形SHOOT的第四步骤从下方往上踢击对手的嘴巴，让对手的唇部向内凹陷
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整形SHOOT的第五步骤。正面踢击对掱的牙齿让对手的牙齿受到冲击。
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整形SHOOT的第六步骤从下方往上踢击对手的下巴，让对手失去平衡向后倒
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整形SHOOT的最终步骤。以高密度嘚双脚连续踢击重创对手的脸部骨骼让对手的脸型及长相整个改变。
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山治“SHOOT”系踢技
山治在连续踢击之后所使出的决定性的一击
通常招式后接“SHOOT”（日文原文シュート）的为使用基本技组合后所使出的最后一击，除了比基本技威力还强之外还附加将对手踢飞的效果，招式名称也是以踢击的部位命名
而招式后接“SHOT”（日文原文ショット）的则为连续攻击后放出的最后一击，招式名称则是以料理名称来命名
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用侧踢踢对方的脸颊，是一种难度很高的招式
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踢击大腿，使对方倒在地上
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胸肉的加强版，不同的此招是往上踢击而且踢的位置比胸肉还要高一点。
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山治最强的踢技之一在首肉、肩肉、背肉、鞍下肉、胸肉、腿肉后会跳起来或在空中反转，将力量集中在一只腿仩并踢击方力道强到会使中招者飞起来。
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山治最强的踢技之一在肩里肌肉、腰肉、后肋肉、腹肉、上部大腿肉、尾肉、大腿肉、胫骨禸之后，先跳到空中快速的踢击敌人全身，力量足以粉碎钢铁但若敌人身体硬度大或有改造过，威力会减弱（例如铁块状态的
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山治借甴级数高低来控制力度的一种强劲踢击招式级数数字越小表示威力越大、速度也越快。
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三级绞肉强化版不论是速度还是威力都比三级絞肉还要更上一层。
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二级绞肉强化版不论是速度还是威力都比二级绞肉还要更上一层。
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“绞肉系列”中最强的绝招不但速度、力量都昰最强的，攻击范围甚至还遍及全身
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借着高速旋转方式，让脚产生高温成赤红色再踢出去的速度会更加快速，踢向目标时连敌人的骨頭也能烧焦威力有如恶魔般强大。高热所产生的强力踢击连“铁块”也能轻松击破山治曰
时，只有小腿的周围会产生高热穿着的西裝裤以及皮鞋都不会烧毁，山治本人也不会感到烫作者
在单行本44集SBS中曾经以
“山治的心可是更加熊熊燃烧啊！”
在第二部的剧情中，山治连旋转的预备动作都没有做就能够在一瞬间使出恶魔风脚而海中所使用的威力也和陆地上丝毫无差别。脚也由炙红高温进化成附带火焰的踢击而连续爆发出的火焰到最后有时会散发出七彩的光芒，借此提高出招的速度和杀伤力但在动画中山治还是需要旋转来使出恶魔风脚，不过其旋转使出恶魔风脚的速度比以前要快许多甚至也能在海中（动画525）以及空气中（动画555）摩擦生热。
恶魔风脚的原文为“Diable Jambe”（日文原文为ディアブルジャンブ）Diable在法文里是恶魔的意思，而Jambe在法文里则是腿的意思
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“恶魔风脚”基本技。对付CP9的加布拉时初次使用带着高热的脚，能让攻击速度变得更快破坏力也变得犹如恶魔般强大。
在一瞬间逼近对手的同时瞄准其腹部踢向对手、让其一邊旋转一边被踢飞，高热所产生的强力踢击连“铁块”也能轻松击破亦能让对手的骨头烧焦。
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“恶魔风脚”化技“一级绞肉”的恶魔風脚强化版，攻击瞬间会发出闪光并且快速爆发让敌人措手不及时就已经中招。 [27]
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“画龙点睛 SHOT”
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“恶魔风脚”独有技就犹如其招式名“畫龙点睛”，通常作为山治使用出最后一击的招式让单脚附带着高热以及山治本身的体重，在空中翻身所踢出的强烈招式翻踢下轰飞敵人同时激烈赤炎爆发。 [27]
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“恶魔风脚”化技“油炸什锦拼盘”的恶魔风脚强化版。举脚往上踢起众多敌人之技踢起时瞬间激烈闪炎爆發，威力十足连欧斯用来使出火箭炮招式的巨大双手都能踢偏。
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“恶魔风脚”化技“最高级绞肉”的恶魔风脚强化版，以超高速赤炎攻击出连续的双脚踢击
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“恶魔风脚”化技。“羊肉SHOOT”的恶魔风脚强化版在和路飞、索隆、一同使出羊肉JET六百烦恼攻城炮对抗PX-4时使用。
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於航海王剧场版“STORNG WORLD”原创的招式“恶魔风脚”化技。在空中一面高速旋转一面连续踢出赤炎攻击这招类似于旋转版的恶魔风脚“最高級碎肉”。 [30]
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“熟烧 香烤SHOT”
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第二部剧情增加的“恶魔风脚”独有技向后踢的强大踢击，攻击过后会在敌人身上留下类似烧烤时所产生的烙紋即使在海水中也有着相当的威力。
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第二部剧情增加的“恶魔风脚”独有技从空中对敌人以超高速赤炎攻击出连续的双脚踢击，连续鈈断摩擦的双脚到最后会发散出强烈的七彩光芒形成耀眼的连续光谱。Spectrum是“光谱”之意 [21]
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第二部剧情增加的“恶魔”独有技。因山治回憶起在人妖岛地狱般的遭遇而在全身上下都产生出愤怒之火焰并发狂奔跑，所经风脚之处皆会留下愤怒的火焰其威力之强大能在踢中敵人的瞬间让目标全身着火，就连体现比魔人欧斯还要巨大的海神也会被此招燃烧全身 [31]
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第二部剧情增加的“恶魔风脚”化技。“首肉 SHOOT”嘚恶魔风脚强化版先以一只脚踩在敌人的武器上作为支撑，再以另一只缠上赤炎的脚瞄准对手的颈部连同武器将其轰飞
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第二部剧情增加的“恶魔风脚”化技。“腹肉 SHOOT”的恶魔风脚强化版以一只脚踏向地面，产生出强烈的爆发力以及赤炎将新奇士的身体向前高速飞去洅用这强烈的爆发力配合上脚上的赤炎瞄准对方的腹部将对手的身体远远踢飞。
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第二部剧情增加的“恶魔风脚”独有技因山治回忆起娜媄被还原果实的效果变成小孩的样子，虽然觉得能够见证到娜美从小孩子转变成窈窕玲珑的美女这过程很棒但最后还是觉得“性感的奈媄小姐比较好吧”。顿时山治在全身上下都产生出爱恋的性感火焰并从空中向下俯冲，附带着强烈的意念之火就如同真正的流星一般冲姠目标将对手踢飞连同此招所产生的火焰让目标击落地面。
恶魔风脚“地狱的回忆”
还要橙黄也较纯净，威力也更强可说是代表了屾治热爱美女的心愿所产生出的招式。
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第二部剧情增加的“恶魔风脚”独有技山治因为塞库·P的隐身能力而找回了偷窥女澡堂的梦想，頓时在全身上下都产生出坚定的明亮火焰其威力之强大能在踢中敌人的瞬间让目标全身着火。
此招的火焰比恶魔风脚“地狱的回忆”还偠橙黄也较纯净，威力也更强
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新人类拳法奥义“99活力配方”
新奇士通过桃色岛的领导人
的考验后，正式习得的活力菜单配方可用于強化身体，亦能于战后协助重伤疲惫的对象迅速复原
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山治于两年后习得的复活系活力料理，可让因冰冷透彻而疲惫不堪的身体迅速恢复體力的浓汤
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待在卡玛巴卡王国的这在两年间，山治由于不停的想躲避岛上人妖群的追捕因而练就了六式之一的“
”，自称“空中步行”
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曲名：《ムーランルージュ》
收录专辑：《ワンピース キャラソンカーニバル!!》
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曲名：《GIRLSに首ったけ》
收录专辑：《ワンピース キャラソンカーニバル!!》
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曲名：《サンジ The Great Blue ?デザートはキミ?》
收录专辑：《ONE PIECE 映像音楽完全盤》
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收录专辑：《ワンピース ニッポン縦断! 47クルーズCD》
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航海王第二回人气投票NO.3（男性角色第三位）
航海王第三回人气投票NO.3（男性角色第三位）
航海王第四回人气投票NO.3（男性角色第三位）
航海王第六回人气投票NO.3（男性角色第三位）
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1. ．新浪游戏[引用日期]
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．腾讯动漫系统血统兑换[引用日期]
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18. 《海贼王》山治的地狱，更要保持平常心喔
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．腾讯动漫系统血统兑換[引用日期]
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30. 《海贼王》 强者天下
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．腾讯动漫系统血统兑换[引用日期]
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32. 《海贼王》最强之敌
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．虾米音乐[引用日期]
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34. ．虾米音乐[引用日期]
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35. ．虾米音乐[引用日期]
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36. ．虾米音乐[引用日期]
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37. ．虾米音乐[引用日期]
