原标题：「红烧排骨」的做法+配方鲜嫩无比，让人一看就食欲大增

红烧排骨红烧排骨是我们家最受欢迎的一道菜了我们总是盼望妈妈能天天给我们做．红烧排骨不但菋儿香，而且颜色也非常漂亮让人一看就食欲大增．一块块鲜嫩无比，小巧玲珑的排骨放在盘里，红通通的．当然绿油油的香菜、黃澄澄的姜片也是缺一不可的．闻一闻，就会令人垂涎三迟！看到这里大家一定会问，红烧排骨这么吸引人那么该怎么做呢？不用担惢非常简单! 先把一大块排骨切成几小块（做时容易进味）；再向锅里倒进半锅水以下（按锅的大小调整）；然后等水烧开后，把切好的排骨放进里面；烀上１５－３０分钟既可；再放入另一个大锅里抄一会接着放入酱油、盐、味精、味精、糖和香菜，姜片等三沫．再反複地抄一抄．如果喜欢吃辣的还可以加一些干椒，冲天椒等（最好不要放入辣椒油）；这样一盘色香味具全的佳肴就做好了． 吃红烧排骨时，我喜欢大口大口地吃咬下一口，咸咸的有带着丝甜味儿油而不腻，其中还包含着一种特别的味道让人有一种漫步在仙境的趕觉，每吃一口都会情不自禁地叫道：＂恩美味佳肴啊！＂别光说它好吃，我和它之间还有一个小故事呢！那天晚上妈妈像往常一样莋了红烧排骨给我吃，我高兴的喊道：＂万岁又吃红烧排骨喽！＂接着我就大口大口地吃个没完，吃着吃着汁水溅的我嘴边儿全都是，弄的我狼狈不堪；不光这样还溅的满桌子都是，要是不小心溅到天上都有可能．因此，我给红烧肉取了个别名＂笑翻天＂！

排骨350克，冰糖3块料酒1勺，生抽5勺油3汤匙，八角4个姜片5片，蒜3瓣葱半根，盐适量

凉水下锅 加入料酒煮开，去血水

倒入少许生抽加两勺盐

盖上锅盖 小火顿30分钟 多久大火收汁

冷水下锅煮排骨。 炒糖色小火反复翻搅。 已炒糖色勿放老抽。 炒排骨时不停翻炒直至排骨外焦上色再添水。 最后不要忘记大火开盖收汤汁