茭白炒鸡胗的做法步骤图，茭白炒鸡胗怎么炒才不那么硬做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-21 20:39 标签： 鸡胗怎么炒才不那么硬

备食材：鸡胗剥掉鸡胗皮洗净，在鸡胗面上打花但不要切断，切好后用盐、料酒和沙姜粉腌制片刻

将茭白剥壳洗净切滚刀块，韭菜花切段姜剁成姜

放鸡胗大火爆炒至转色盛起

炒锅烧热油后放入茭白块翻炒至将熟

放入韭菜花段，翻炒一下后放盐调味

放酱油和砂糖调味炒匀即可上桌

鸡胗是鸡的胃,因此买回来一定要撕掉内层黄色的筋膜，仔细清洗干净

“豆腐是中国上千年的历史豆腐南北略有不同，南方豆腐用石膏做还能炸出各黄灿灿的豆腐来做各种美食。茭白含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素等茭白就囿清湿热、解毒，补虚健体等功效今天用茭白来焖油炸的豆腐，不但好吃不上火还营养丰富。”

  • 准备食材：茭白、豆腐、猪瘦肉；

  • 茭皛去壳洗净切块，豆腐中间切开青椒切块、瘦肉切片，放油、盐、酱油腌制3分钟；

  • 热锅倒油爆炒瘦肉八成熟起锅；

  • 锅中剩有的油爆炒茭白、青椒五成熟；

  • 加入豆腐，加适量的浓汤煮沸；

  • 加炒好的猪瘦肉、盐、酱油改为小火焖3分钟浓汤全部吸收即可；

1.茭白滚刀随意切塊；
2.肉要切薄片，炒的时候八成熟即可；
3.煮沸再加肉才不会变老；
4.改为小火焖到全部吸收好浓汤。

3.將雞胗洗淨切好放在盤中備用

5.紦油倒入锅中，待油烧热后把鸡胗放在锅中炒炒的半熟之後盛起來備用

7.把雞胗和豆子一起炒，并加辣椒醬調顏色

8.加调料调味后出锅

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