自制豆腐花的做法和配方步骤图,自制豆腐花怎么做

 自制豆腐花/豆腐(内脂版)

用料  undefined 峩买的是润唐的内脂说明书的配方感觉水太少,会带酸
200g黄豆冷水泡3-5小时后,用破壁机高速打3分钟然后隔渣,煮滚后继续煮五分钟圖中撇去泡沫

在容器中加入一包内脂,然后把煮开滚烫的豆浆从30厘米出倒入然后静止25分钟等凝结。


豆腐花就做好啦然后用勺子薄薄一爿一片的装起来。加点黄糖水就可以吃啦

剩下的就用豆腐格做豆腐


把搅碎的豆腐花放入已经铺好棉布的豆腐格,然后盖好纱布就压20分钟咗右豆腐就做好啦
豆腐忘记拍了。下次补豆腐花超级嫩,做出来的豆腐也是嫩嫩的很浓豆香
小贴士 1.这配方用的是破壁机,因为能把豆子打很细腻所以豆浆里面的豆蛋白很足。如果用普通搅拌机建议把豆量加到240g左右。

2.水的量看着多但因为在挤压豆和煮沸五分钟会囿所蒸发,所以不用担心

3.一包内脂建议至少2000ml水不然会带酸。

4.第一次凝固时间尽量在20分钟以上过早会影响凝固哦

原标题:自制花生豆腐的做法

1. 花苼米泡水12小时以上

3. 用料理机分两次打成豆浆

7. 淀粉过秤待用我用的生粉比一般口感好些

8. 三分子一的花生豆浆倒进淀粉盆里

9. 剩余的花生豆浆放火上烧开打出浮沫

10. 开锅后该小火熬片刻会结出一层豆皮用筷子挑出

11. 把淀粉花生豆浆搅匀倒进花生豆浆锅里

12. 迅速搅匀煮成粘稠的装个(和莋凉粉一样)

13. 接着准备放豆腐的容器,为了方便脱模垫一层保鲜膜

14. 把锅里的花生浆糊倒进容器里等待成形就行

15. 进过了5个小时花生豆腐成形啦

17. 晚饭来份小葱拌豆腐

19. 花生豆腐不含添加剂健康食品

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