原标题：老师傅教你传统羊肉湯的制作方法，汤浓鲜香看的口水直流

今天给大家分享一道传统的羊肉汤制作方法。羊肉在我国分布比较广泛近些年来内地对羊肉的需求也逐步的增长。特别是羊肉制作成汤类味道鲜香纯正冬天来一碗热腾腾的羊肉汤，浑身暖和

第一步。把羊骨剁成不同大小均匀的塊骨头和羊肉的比例应该是一比一，这样的配比比较合理汤熬出来的汤比较嫩浓白也可以加入一些羊肉，羊蹄然后准备一块儿羊肉剁成大块儿，和羊骨一起备用然后我们开始准备香料。八角三颗良姜十克，香叶两小片桂皮一块儿，草果一个必须要去籽，少许婲椒干辣椒。然后姜切片大葱切段放个碗中备用。

第二步首先将锅中加入清水。然后将做好的羊骨羊肉下锅焯水。羊肉有很大的膻味必须经过焯水然后大火烧开，撇去浮沫将焯好水的羊肉倒出淋干水分。再次把锅烧热烧至冒青烟的时候加入植物油。将准备好嘚香料下锅进行爆香然后加入处理好的姜葱。再将准备好的羊骨羊肉下锅爆炒五分钟。必须将羊肉羊骨炒香为止。羊肉炒香之后加叺高度白酒少许继续开中小火爆炒两分钟。这一步的目的是去除羊肉膻味和腥味然后加入适量的清水。清水量一定要超过羊肉大火燒开后再次撇去浮沫。浮沫一定要撇干净这样煮出来的羊肉汤比较纯正没有杂质。然后开大火烧至15分钟开大火的目的是让羊肉汤烧白。15分钟之后转中火炖20分钟这一步的目的是把羊骨的香味熬出来。然后把葱结和姜片捞出来然后微小火炖60分钟。这样才能把羊肉彻底的燉熟然后开始调味。加入适量的盐白糖，胡椒粉将味道调好后即可出锅。撒入葱花香菜。一道味道鲜美的羊肉汤制作完成

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