南乳排骨的做法步骤图，南乳清炖排骨怎么做法好吃好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-23 16:29 标签： 南乳排骨的做法大全
【南乳排骨的做法步骤图，南乳排骨怎么做好吃】舌尖解语_下厨房
人做过这道菜
20g(视口味加减)
1大勺(视口味)
南乳排骨的做法 &
把排骨或五花肉开水煮3分钟(我喜欢吃五花肉所以排骨里面加了一些五花肉)
热锅加油，爆香姜、蒜、葱。倒入排骨翻炒1至2分钟，倒入老抽生抽等所有调料，去泡沫，加盖慢火焖煮(30至40分钟)。
焖至汤水浓稠，加入少许淀粉(淀粉要用少许清水先拌匀)。
大火收汁，装盘。
放上熟芝麻，青葱装饰。(要更香可在烤箱230度15分钟然后再装饰。烤过程注意观察炉火。)
参照这个菜谱，大家做出 1 作品
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南乳排骨的答疑
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难度：掌勺(高级)
时间：1小时以上
南乳汁2大勺
生抽一大勺
西班牙橄榄油20克
用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
南乳排骨的做法步骤
1. 排骨洗净吸干表面水分，蒜头拍扁；
炒锅烧热加入橄榄油至5成热，
4. 煎至表面微黄捞出；
5. 锅内留底油，小火下葱蒜煸香，
6. 加入南乳汁、
9. 冰糖和适量清水烧开；
下排骨大火烧开，
11. 转小火焖煮约40分钟至排骨酥软，
12. 最后大火收汁即可。
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
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食品流通许可证SP2413【南乳排骨的做法步骤图，南乳排骨怎么做好吃】小小H_下厨房
人做过这道菜
翻炒时能包裹上排骨的量
黄酒（料酒）
3-4片，切薄点
南乳排骨的做法 &
排骨洗净。
砂锅或别的锅，放水、黄酒、姜片、葱；大火煮沸排骨；转小火煮30-40分钟，煮到肉酥（用筷子戳戳，有没有酥软感）。
煮完捞出沥干水分。
起油锅，4成油温，倒入排骨，翻炒30秒-1分钟。
倒点黄酒，再次去腥，盖上锅盖，焖6-10秒钟。
然后加入生抽，白糖，南乳汁，翻炒均匀。
加适量水，盖上盖子，30秒左右，大火收汁即成。
酱油、南乳汁、白糖，可以提前调成酱汁，方便把握甜咸度。南乳汁一般都是有咸味的，所以不需要额外加盐。
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南乳排骨的答疑
腐乳汁是腐乳块和泡腐乳的水混合，还是单纯的泡腐乳块的水？
南乳和腐乳的味道一样吗？如果用腐乳加水可以吗
南乳是红色的！
事先一定要炖煮排骨么？我直接用焖的行么？时间焖久点。。。
可以吧，反正弄熟！
南乳是啥？没听说过呀 是豆腐乳么？
排骨好贵可以求包养吗╮(╯▽╰)╭
来！不过我们还是互相取暖吧！！！！窝窝窝窝破产了！
其实我蛮喜欢小小H的拍摄效果的 ~ 求教程吧~
南乳汁是啥？可以直接在超市买到么？还是要调制啊？
以上留言由作者回复后显示
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唯有美食与爱不可辜负【南乳排骨的做法步骤图，南乳排骨怎么做好吃】Eva Lam_下厨房
人做过这道菜
腌料：生抽，姜，油，料酒
适量，腌排骨一小时
调料：蒜，小洋葱，南乳
主角：小排骨
收汁：生粉，水，葱花
南乳排骨的做法 &
1.用腌料腌好排骨2.开水焯排骨，去血水。捞起，沥干3.放油热锅，将排骨略略煎一下至边角有金黄色即把调料加入，再翻炒两下，加水过排骨，小火煮25分钟。4.生粉兑水，倒入排骨然后收汁，撒葱花翻炒即可！
1.无需加盐2.焯水时间，20秒即可
参照这个菜谱，大家做出 1 作品
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南乳排骨的其他做法
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关于南乳排骨的做法还有疑问？
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