炝拌甘蓝做法怎么做好吃


紫甘蓝富含胡萝卜素、维生素、鈣磷铁等。。。营养非常丰富平时可以适当多吃哦!紫甘蓝只要洗净就可以生吃,没有必要进行焯水处理

紫甘蓝和鲜红椒洗净後切成细丝备用,香菜切断

取大碗一只放紫甘蓝丝、盐、糖拌匀备用。

锅中做少许油5成热时放入辣椒、葱丝、姜丝和花椒炸出香味。

關火将热油直接淋在拌好的紫甘蓝上(可以用一个小筛子把油过滤,其他料不要)放香菜搅拌均匀即可食用。

炝拌紫甘蓝 的烹饪技巧


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紫甘蓝的营养丰富尤以丰富的維生素C、较多的维生素E和维生素B族,以及丰富的花青素甙和纤维素等备受人们的欢迎。

甘蓝丝放入盆里加入3克的食盐拌匀

取一干净的尛碗,倒入白醋加入白糖拌匀,白糖完全融化即可

然后再把醋糖水倒入甘蓝盆里再拌匀

切好的香菜加入甘蓝内再倒入香油、生抽拌匀

裝上盘,然后再洒上芝麻即可

切好的甘蓝丝用食盐腌一下这样口感更爽脆

绿甘蓝菜、紫甘蓝菜、黄甜椒

將所有青菜清洗干净,用手直接撕成大小不等的块状

锅中加水,将绿甘蓝菜焯水

色拉油烧六成热,放入干辣椒爆香将制作好的常温銫拉油与适量盐拌入菜中即可。

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