鱼头泡饭(东湖店)的鱼头红百燒好不好吃红烧鱼头非常好吃。
1.将鱼头清洗干净擦干水分备用;度锅烧热倒油,先投入葱姜蒜出香味后将鱼头入油锅煎至两面略焦黃。
2.加入料酒生抽,老抽(生抽不要放太多,不然会很咸老抽也不要放很多,不然颜色会很深回)冲入开水,持平鱼面
3.盖上盖孓,用大火将鱼汤一直熬到还剩一答点点(期间多将汤汁用铲子往鱼头上拨)
4.撒一小勺白砂糖,撒点鸡精撒上青红椒末和葱花,出锅裝盘即可