1. 开通疏利、消积下气:
萵苣味道清新且略带苦味可刺激消化酶分泌,增进食欲其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌莴笋和胆汁的分泌从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;
莴苣钾含量大大高于钠含量有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;
3. 强壮机体、防癌抗癌:
莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌;
莴苣含有大量植物纤维素能促进肠壁蠕动,通利消化道帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘”
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