能让我拿得起放不下的，除了，就只有筷子了！自贡冷吃是解馋必备NO.1！对于吃货来说，记根本不用记城市名！直接记当地美食就好了！乐山的串串，宜宾的烧烤，成都的，泸州的麻辣鸡，富顺的豆花！但最让心心念念的，那一定是自（）贡的！（ 其实自贡人真的不说贡！！！）兔兔那么可爱，为什么要吃兔兔？自贡这座神奇城市把冷吃兔做到了极致！让多少外地银er魂牵梦绕，爱而不得，只有各种托朋友或者网购冷吃兔。嘴巴闲不下来的小丑，冷吃兔也是居家必备美食！在这里给乃们安利一家灰常好次的冷吃兔：他们家的冷吃味道特别地道！而且品种真的超多，选择困难症都要犯了！冷吃兔、冷吃牛肉、鸡尖、鸭舌、兔头、兔腿、掌中宝、杏鲍菇应有尽有！直接一大盒带回家囤着吃，幸 福 感 爆 棚！都说四川美女多，自贡是个窝！小甘妈冷吃的创始者甘雪梅，是个货真价实的自贡美女！（ID：GT3742200）小甘妈正在招微商代理，如果你也热爱美食，热爱冷吃，那就赶快加入小甘妈，代理成为”妈宝“，年轻的我们不“甘”平凡！有颜值，更有实力，甘雪梅不仅是自贡百味斋食品股份有限公司传承人，更是四川小甘妈食品有限公司，可以说是灰常厉害了！多年与餐饮、打交道的她，懂美食，更热爱美食！小甘妈想让更多人能吃到自贡特色“盐帮冷吃”，因此精选新鲜、的食材，加上独家秘方，手工炒制出最地道的冷吃美味！干净明亮的冷吃工厂，吃得开心更要吃得放心，不加任何防腐剂和添加剂，就连配料也是严格把关，小丑最喜欢这种绿色美食了！小甘妈的大厨更是大有来头，有着「大师」、「自贡盐帮菜十大名厨」等美誉的黄利强师傅亲自掌勺，炒制出最诱人的好味道！自从认识了小甘妈，就打开了冷吃的新世界大门！每个星期换着吃还能不重样！下饭或是当零嘴都是极好的，毕竟吃货的嘴真是闲不下来啊！● 冷吃兔（麻辣/五香）冷吃兔是自贡冷吃的灵魂！所有冷吃里，小丑最喜欢的就是了！兔肉选用自贡嫩兔，现杀现炒，保证每一块兔肉都鲜美丰满，让人没有抗拒的理由！麻辣味的兔子，辣度刚刚好，就算是外地人也能接受。口味更偏于香辣，而非仅仅只是麻辣，不想做菜的时候就拿出来下饭，真是方便省心呢！五香味的兔子口味则比较清淡，回味香甜，别有一番风味，是小朋友的最爱！● 冷吃牛肉（麻辣/五香）小甘妈冷吃牛肉精选牛里脊肉，切成丝状非常入味。牛肉不焦不硬，入口有些嚼劲，混合着辣椒和油香，好吃得停不下来！也墙裂推荐，虽然看上去很寡淡的颜色，但是入口后的牛肉香和芝麻香让人欲罢不能！● 兔头（麻辣/五香）自贡人对吃兔肉很热爱，从头到脚都要做成美食！是冷吃中的一大花魁，可爱的兔兔要连头吃！依旧是麻辣和五香味都有，两种截然不同的风格，都可以一试！● 兔腿（麻辣）什么是美？一眼望去全是腿！结实丰满的兔腿，每夜都让小丑辗转反侧难以入睡。最喜欢大口吃肉的感觉，一口咬下去香气满溢，对于吃货来说，一次吃十个兔腿应该没有问题！● 鸭舌（麻辣）看别人撒狗粮，不如来场舌尖上的。鸭舌可是最肉嫩鲜美的食材！舌吻的感觉你懂吗？在口中细嚼，韧性十足，吃着鸭舌仿佛了一样！● 鸡尖（麻辣）对鸡尖也是情有独钟，烧烤和小煎都是美味，在冷吃的江山里，鸡尖也是十分有地位的！在里浸泡后，每一口都带着油香，最喜欢边看剧边吃鸡尖了，只想感叹：人生足矣！● 掌中宝（麻辣）嘎嘣脆的掌中宝，也叫鸡脆骨，是多少吃货的心头好！和朋友在家小聚，掌中宝就是最好的下酒美味。● 杏鲍菇（麻辣）除了各种肉肉以外，小甘妈还推出了冷吃杏鲍菇。只有肥厚新鲜的菇肉，吃起来才质地脆嫩，小甘妈的杏鲍菇被各种辣椒调料伺候得香辣可口，简直是居家必备美味！这么多冷吃菜品，是否让你有些眼花缭乱？『小甘妈冷吃』电话：最新评论 20岁以后，我时常感觉到自己内心的寂静。躲开人群，却满腹寂寞。失去了了解别人的欲望，失去了本应该有的好奇心。很多时候，沉浸在自己的世界里，不动声色。唯有美食，是我可爱的良伴。 相关新闻去成都一定要尝的美食/小吃有哪些？ - 知乎有问题，上知乎。知乎作为中文互联网最大的知识分享平台，以「知识连接一切」为愿景，致力于构建一个人人都可以便捷接入的知识分享网络，让人们便捷地与世界分享知识、经验和见解，发现更大的世界。<strong class="NumberBoard-itemValue" title="被浏览<strong class="NumberBoard-itemValue" title="5,216分享邀请回答65252 条评论分享收藏感谢收起leshujidi.com吃货集中营分享最新最全的国内外美食资讯17686 条评论分享收藏感谢收起超赞的麻辣兔头，吃一口才知道什么叫真!过!瘾!
一个小小兔头，成都本地人叫做“兔脑壳”，能有什么吃的？可自从这款典型的川菜风格作品，年底前进入上海后，竟引得无数MM蜂拥而至。
大嚼兔头是需要一定技巧和水平的——初试者拿在手里想半天，肯定找不到下嘴的地方！据说只有吃到5个以上之后，才能学会熟门熟路把兔头从下巴处掰开，然后吃兔子鳃边的两块肌肉和舌头，最后才把“后脑”咬开吃兔脑花。能锻炼到像吃大闸蟹那样干净，才算是“出师”。
都说吃兔头需要很大的勇气，其实，汪曾淇在他的小说《安乐居》中早就提到过兔头这一小吃——由此可见，这还是个有渊源的小吃，他的小说是以昆明为背景的，那时说到的兔头是五毛钱一个。眼下，成都已经办了好几场“啃兔头挑战赛”，冠军奖品是免费获得100个兔头！比赛规则只有一个，必须啃净兔脸、兔舌、兔眼及脑花才算合格。听说目前的纪录是7分钟18个兔头，平均“啃速”为23.3秒。
现在最具代表性的是 ,成都上善佳美食朱厨师兔头, 是专业做老妈兔头 （麻辣兔头）技术培训的,搜一下，就知道。
想象力丰富就行
干锅的流行风应该是秋天以后才突然盛行的，跟东北小火锅截然相反，干锅大受“旱鸭子”的追捧——没有汤，只是将蔬菜与荤菜统统倒在一起；不加水，只搁了诸多辣椒与香料，红红地一锅支上。当掀开锅盖，用木勺不停翻搅时，浓香与重辣一同袭来，令人食欲大开。
山鸡、小龙虾、鱼、鸭子、田螺……干锅看来想象力丰富，只要是想得到的原料，统统可以纳入囊中。其实，干锅的本源应追溯到贵州山寨,听说至今苗寨里还用“火塘”的形式招待宾客，锅内原料的放置是随意的,通常干锅鸡是最上等的菜肴。
不过传入上海之后，原汁“土味”中便多了些时髦和“小资”的味道……
“胡乱”预测
“计划”哪有“变化”快，想要预测2016年的美食流行真的挺难，不过照本地小饕们“嗜辣嗜热”的势头来看，这道刚刚“冒头”的小菜，说不定会成为明年的“香辣小龙虾”。以下预测，只是苹果派的一家之言！
干红大嘴蛙：又是一道在成都刚流行的菜，席卷上海看来只是早晚的事。用的是上等牛蛙配香菇、莴苣、笋尖等，做法介于“干锅”与“香辣”之间——以味取胜，卖相居其次。苹果派在上海试过一回，铁锅一上桌，浓郁的麻辣香味扑鼻而来，一大盘居然被瞬间“消灭”！
成都上善佳美食朱厨师兔头,传承老妈兔头的技术，致力于老妈兔头的推广和普及，现做技术培训，欢迎咨询。
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秘制烤鱼的做法：
秘制烤鱼秘料:
小茴香0.5、甘草切碎0.2、肉桂0.2、丁香0.2、肉豆
关于吃鱼的回忆并不总是满腔欢喜，只会在听到是烤鱼的时候才掩藏不住笑容里的雀跃
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